3 Aħjar Worcestershire Sauce Brands għal Eaters mingħajr Glutina
Huwa faċli li ssib zalza Worcestershire bla glutina. Lea u Perrins, il-marka l-aktar popolari, huma sikuri għal dawk li qed jieklu mingħajr glutina , u hemm bosta għażliet oħra, inkluż waħda ħielsa mill-glutina u vegan (ħafna zlazi ta 'Worcestershire fihom inċova, li jfisser li m'humiex veġetarjani jew vegan).
Madankollu, ħafna zlazi ta 'Worcestershire mibjugħa fl-Istati Uniti mhumiex ikkunsidrati sikuri fuq id-dieta ħielsa mill-glutina.
Hemm tliet ditti li huma sikuri. Il-marki tal-glutina mingħajr zalza Worcestershire jinkludu:
- Zalza tal-Franċiż ta 'Worcestershire
- Lea u Perrins Oriġinali (fl-Istati Uniti biss)
- Il-Wizard's GF / CF Worcestershire Sauce (ukoll vegan)
Zalza Worcestershire tikseb it-togħma distintiva tagħha mis-siġra tat-tamarind, li tipproduċi miżwed li jintuża fil-kċejjen madwar id-dinja. Madankollu, ġeneralment ikollu l-kulur kannella skur distintiv tiegħu minn zalza tas-sojja, u li ħafna drabi mhijiex ħielsa mill-glutina. Zalza tas-sojja ħafna drabi hija l-ingredjent problematiku fis-zalza Worcestershire.
Għalhekk, inti tista 'mhux biss tikkonsma xi marka ta' zalza Worcestershire u tassumi li huwa okay, minħabba li l-odds huma tajbin li se tinkludi soy sauce tal-qamħ. Aqra dwar l-aħjar zlazi ta 'Worcestershire biex tixtri meta tkun qed issegwi d-dieta ħielsa mill-glutina.
Lista tal-Marki ta 'Worcestershire Zalza mingħajr Glutina
Hawn il-lista ta 'marki ta' Worcestershire sauce disponibbli fl-Istati Uniti, flimkien ma 'dak li l-kumpaniji tagħhom għandhom jgħidu dwar l-istatus tagħhom mingħajr glutina:
- Homegrown ta 'Annie . Fih il-glutina. Ħafna nies imorru għand Annie's għal alternattivi vegan u organiċi għall-ikel mainstream, u wħud mill-prodotti tal-marka huma bla glutina. Sfortunatament, ix-zalzett Worcestershire ta 'Annie fih qamħ mis-soy sauce konvenzjonali. Żomm il-bogħod.
- Bourbon Barrel . Fih il-glutina. Il-zalza Worcestershire ta 'Bourbon Barrel hija differenti fuq is-zalza popolari: hija magħmula mis-sorgu u l-ħall tas-sidru tat-tuffieħ, li t-tnejn jagħtuh togħma ħelwa u tierja, huwa veġetarjan (mingħajr antoċċi), u huwa mdaħħal fi btieti Bourbon. Sfortunatament, fiha wkoll qamħ konvenzjonali li fih il-qamħ. It-tixjiħ tal-barmil ta 'Bourbon jista' jkun problematiku mil-lat tal-glutina (peress li xi nies jirreaġixxu għal Bourbon, li huwa magħmul mill-qmuħ tal-glutina qamħ u xgħir). Imma huwa definittivament problematiku minħabba l-qamħ li fih il-soy sauce konvenzjonali. Mhuwiex bla glutina, hekk jevita.
- Bull-Dog . L-ebda ingredjent tal-glutina. Din hija marka Ġappuniża ta 'zalza Worcestershire li hija wkoll disponibbli fl-Istati Uniti permezz tal-Amazon u ħwienet oħra. Il-kumpanija bbażata f'Tokjo, bl-emblema bulldog feisty-looking tagħha, tagħmel diversi kondimenti popolari differenti, primarjament għal swieq Ġappuniżi u Ċiniżi. Zalza Worcestershire ta 'Bull-Dog ma tinkludix ingredjenti bbażati fuq il-glutina (notevolment zalza tas-sojja li fiha qamħ). Madankollu, il-kumpanija tagħmel xi zlazi oħra bi ingredjenti bbażati fuq il-glutina fl-istess faċilità, sabiex ma tkunx tista 'toqgħod fuqha billi tkun protetta mill-kontaminazzjoni transkonfinali tal-glutina.
- Franċiż . Bla glutina. Din hija waħda mill-marki l-aktar popolari ta 'zalza Worcestershire fl-Istati Uniti. Fih ħall distillat (li jista' jiġi derivat minn ħbub tal-glutina), molassi, ġulepp tal-qamħirrum, kulur karamiku (mingħajr glutina), inċova, tamarind u ħwawar. Din il-marka ħafna drabi tkun qed tintuża fir-ristoranti u f'applikazzjonijiet oħra ta 'servizz tal-ikel. Is-zalza Worcestershire tal-Franċiż hija mmarkata "mingħajr glutina" mill-kumpanija.
- Heinz . L-ebda ingredjent tal-glutina. Dan ix-zalzett Worcestershire fih ħall distillat abjad (li ħafna drabi jinxtara mill-qamħ), melassa, ġulepp tal-qamħ ta 'fruttożju għoli, zalza tas-sojja mhux ibbażata fuq il-qamħ, u diversi ħwawar. Il-politika tal-kumpanija Kraft Heinz għandha tikklassifika b'mod ċar is-sorsi tal-glutina, u ħadd ma jkun preżenti f'dan il-zalza, għalhekk ma fihx ingredjenti tal-glutina. Madankollu, Kraft Heinz ma jikkunsidrax li huwa ħieles mill-glutina, potenzjalment minħabba glutina mhux iddikjarata f'in ingredjenti li joriġina minn distributuri oħra, u potenzjalment minħabba l-kontaminazzjoni inkroċjata tal- glutina fl-ipproċessar.
- Heinz 57 Zalza Steak ma 'Lea u Perrins . Fih il-glutina. Iva, Lea u Perrins Zalza Worcestershire hija mingħajr glutina (ara hawn taħt), iżda Heinz 57 steak sauce mhijiex fuq il-lista ta 'zlazi tal-steak mingħajr glutina. Fiha xgħir fil-forma ta 'ħall tax-xgħir. Għalhekk, għandek tibqa 'ċara minn dan wieħed. Jekk trid taħlita ta 'Zalza zalza Worcestershire magħquda, qis it-taħlita ta' zalza ħielsa mill-glutina minn din il-lista b'zalza steak bla glutina - hemm diversi għażliet tajbin.
- Lea u Perrins Oriġinali . Gluten-free fl-Istati Uniti biss. Lea u Perrins hija l-wirja Worcestershire ħafna nies stampa meta jaħsbu "Worcestershire sauce." Il-flixkun emblematiku imgeżwer f'forma ta 'karti bil-maroon, iswed, u tikketta tad-deheb huwa familjari ma' ħafna min igawdu zalza Worcestershire. L-ingredjenti jinkludu ħall abjad iddistillat (li jista 'jinkiseb minn ħbub tal-glutina), melassa, zokkor, basla, inċova, tamarind, bżar aħmar, u ħwawar oħra. Dan ix-zalzett, magħmul mill-Kraft Heinz Co, huwa mmarkat bħala "mingħajr glutina" fl-Istati Uniti. Innota li f'verżjonijiet mibjugħa fil-Kanada u f'pajjiżi oħra (u fuq l-Amazon), il-ħall distillat jinbidel b'ħall tal-malt ibbażat fuq ix-xgħir, li mhuwiex glutina. Jekk qed tivvjaġġa, dejjem tkun taf liema verżjoni għandek qabel ma tikkonsmaha. Il-verżjoni Kanadiża għandha tikketta oranġjo, għalhekk huwa faċli li ssir distinzjoni bejn iż-żewġ verżjonijiet. Il-politika ta 'Kraft Heinz għandha tikklassifika b'mod ċar is-sorsi tal-glutina, inkluż ix-xgħir, fuq it-tikketta, hekk jekk l-ewwel ingredjent huwa "ħall tal-malt" u mhux "ħall distillat," tiekolx.
- 365 Valur Kuljum L-ebda ingredjent tal-glutina. 365 Il-Valur Kuljum huwa l-marka tad-dar tal-maħżen tal-Whole Foods. Iċ-Zalza organika tal-kumpanija Worcestershire tinkludi ħall abjad organiku (li jista 'jinkiseb minn qmuħ tal-glutina), melassa organika, zokkor tal-kannamieli organiku, kulur organiku tal-karamella u ħwawar organiċi varji. Il-prodott m'għandu l-ebda ingredjent tal-glutina iżda mhux ittikkettat "mingħajr glutina".
- Il-Wizard's GF / CF Worcestershire Sauce . Bla glutina. Jekk trid zalza glutina u vegan Worcestershire, dan ix-xita x'aktarx hija l-unika għażla tiegħek (qasira milli tagħmel il-kumpanija tiegħek). Il-marka Wizard, proprjetà tat-tikketta organika Edward & Sons, toffri dan il-zalzett Worcestershire magħmul b'ħall ta 'sidru tat-tuffieħ, tamari (ġulepp tas-sojja mingħajr glutina ), melassa organika u meraq tal-kannamieli, tamarind u ħwawar organiċi varji (inkluż faqqiegħ Shiitake). Innota li Edward & Sons jagħmel żewġ verżjonijiet differenti ta 'zalza Worcestershire: il-Vegan Organiku Oriġinali Worcestershire jinkludi zalza tas-sojja bbażata fuq il-qamħ, għalhekk kun żgur li tixtri varjetà GF / CF (ħielsa mill-kaseini). Dawk li jinkludu zalza tas-sojja bbażata fuq il-qamħ ikollhom tikketta ħamra u vjola, filwaqt li dik li tinkludi tamari għandha tikketta bajda u vjola. Il-kumpanija tinnota li l-varjetà bla glutina għandha togħma kemm kemm ħelwa mill-prodott li fih il-glutina.
- Inbid u Bżar . L-ebda ingredjent tal-glutina . Dan it-teħid mhux tradizzjonali fuq zalza Worcestershire tradizzjonali jinkludi sherry u bżar jaħraq, u jagħmilha daqsxejn aktar bħal zalza tal-bżar sherry eħxon minn zalza Worcestershire. Ingredjenti jinkludu ħall, ġulepp tal-qamħ, inċova, tamarind, ħwawar, bżar aħmar, zokkor, u nbid Sherry. Inbid u Bżar Zalza Worcestershire ma tinkludix ingredjenti tal-glutina, skond il-kumpanija. Il-ħall użat jista 'jinkludi ħall magħmul minn ħbub tal-glutina.
Kelma Minn
Jekk qed tfittex zalza Worcestershire kullimkien, issib fi kwalunkwe ħanut tal-merċa, int bla periklu ma 'Lea u Perrins Original, li hija meqjusa ħielsa mill-glutina. Jekk tippreferi zalza vegan, The Wizard's hija l-aħjar bet tiegħek.
Huwa importanti li wieħed jinnota li zalzett Worcestershire f'pajjiżi oħra-notevolment ir-Renju Unit u l-Ewropa-spiss ikun fih il-glutina fil-forma ta 'ħall tax-xgħir ibbażat fuq ix-xgħir. Għandek tevita zalza Worcestershire meta tivvjaġġa (u sfortunatament, kondimenti oħra, bħas-sbuħija u l-pickles) sakemm ma tkunx taf għal ċert li l-ħall tax-xgħir ma kienx użat.
> Sors:
> Fondazzjoni tal-Mard Ċelijaku. X'għandi nieklu? Skeda informattiva.