Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 458
Xaħam - 20g
Carbs - 53g
Proteina - 20g
Ħin totali 100 min
Ipprepara 90 minuta , agħmel Cook 10 min
Noti 6
Dawn in-noodle bowls huma sbieħ li behold, kif ukoll festival għall-togħma blanzuni. Huma kisbu l-togħmiet tradizzjonali Asjatiċi tax-Xlokk: qarsa, ħelwa, mielħa, u pikkanti. Anke t-temperaturi ta 'l-ingredjenti huma interessanti.
Ross vermiċelli huma msejħa "bun" fil-Vjetnamiż. Il-bonit għandu jkun imsajjar ġdid, għadu jibred, filwaqt li l-kapuljat tal- majjal ikkapuljat huwa sħun. It-tekniki tat-tisjir involuti huma attwalment bażiċi ħafna, u jagħmlu din ir-riċetta speċjali fi ħdan il-bogħod ta 'koki novizzi, iżda jħallu ħafna ħin għall-preparazzjoni tal-ħxejjex sabiex ma tħossokx mgħaġġel. Riċetti bħal dawn jipprestaw ruħhom għal preparazzjoni komunali - jagħmluha flimkien mal-familja jew ħbieb u mbagħad joqogħdu bilqegħda biex igawduha flimkien.
Ingredjenti
- 10 tablespoons ta 'ilma jagħli (1/2 kikkra plus 2 tablespoons)
- 2 tablespoons zokkor
- ¼ kikkra zalza tal-ħut
- ¼ tazza meraq tal-lumi frisk (minn 1 ġir kbir)
- 2 bżar żgħir ta 'Ċili Tajlandiż, frisk jew imnixxef
- 10 uqija ross vermiċelli mhux imsajrin (bun)
- 4 kikkri ħafif ippakkjati, ħass romani mqattgħin
- 3 tazzi ħaxix frisk tal-ħxejjex aromatiċi, imqatta 'ftit (wieħed jew aktar: cilantro, ħabaq Tajlandiż, zekka)
- ½ ħjara Ingliża
- 2 uqija ravanell daikon
- 1 karrotta medja
- 4 scallions medji
- 1 tablespoon karawett jew żejt tal-canola
- 8 uqija ta 'majjal ċkejkna
- 2 kuċċarini zokkor
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- ¾ kikkra mqatta 'mingħajr melħ tal-karawett
Preparazzjoni
Zalza ħelwa taċ-Ċili
- Fi skutella żgħira, ħawwad flimkien l-ilma jagħli, zokkor, zalza tal-ħut u meraq tal-lumi sakemm jinħall ix-zokkor. Ferra 'l-chiles f'qatet irqiq tal-karta u ħawwadhom fix-zalza.
Insalata
- Fi stokk kopert kbir, iġibu 4 quarts ta 'ilma għal bojler tat-tidwir fuq sħana għolja. Żid il-vermiċelli u rritorna l-ilma għal tagħli, waqt li tħawwad bil-mod bosta drabi biex tissepara l-blokka tal-vermiċelli f'qatgħat. Ibda l-ittestjar għad-doża wara li l-taljarini jkunu mgħolli madwar 2 minuti. Meta l-vermiċelli huwa offert, poġġih fi strainer u laħlaħ b'ilma frisk.
- Iddividi l-ħass u l-ħxejjex ta 'l-ikel fi 6 skutelli ta' skutella ta 'pranzu. Julienne: il-ħjar mhux imqaxxar, ir-ravanell u l-karrotta, u qasmu bejn l-iskutelli.
- Ħallieh il-brassika ta 'l-iskaljun u waqqfuhom. Ittrimmja l-għeruq u aqta 'l-parti bajda (bozza) ta' l-scallions f'biċċiet kbar.
- Fi skillet medju, saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Żid il-bozoz ta 'l-iscallion u ħalli ż-żejt jinfirex bit-togħma tagħhom billi issajjar. Aġġusta s-sħana biex tevita l-ħruq, u neħħi ċ-ċnut meta jibdew kannella.
- Żid il-majjal mitħun u z-zokkor u saute għal 10 sa 12-il minuta, u ħalltuh f'biċċiet kbar bi spatula, sakemm imsaffi.
- Żid 1/4 kikkra tas-zalza tal-għaġina ħelwa ippreparata fis-saqaf u ħawwad, brix il-qiegħ tal-paljett, sakemm tevapora. Neħħi mis-sħana u sprinkle bil-bżar iswed.
- Jekk meħtieġ, ħoll il-vermiċelli fil-passatur billi tlaħlaħ darb'oħra b'xi ilma kiesaħ. Irranġa l-taljarini fuq il-quċċata tal-ħxejjex fil-bwieqi ppreparati. Fuq kull skutella b'1/6 tal-majjal tal-art, il-ħodor scallion, u l-karawett imqattgħin. Ħawwad iż-zalza b'mod mgħaġġel u xarrab 2 1/2 tablespoons fuq kull skutella. Iservu immedjatament.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Tvarja l-ħxejjex skond id-disponibbiltà u l-preferenzi tiegħek. Il-ħxejjex imnixxfin ma jistgħux jintużaw minflok friski minħabba li jservu bħala parti mill-ħodor tas-insalata, mhux biss bħala ħwawar.
Imsajjar tal-fażola Mung jistgħu jiġu sostitwiti għal ammont ugwali ta 'ravanell jew ħjar.
Ċanga jew dundjani art jistgħu jintużaw minflok majjara art.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Zalza tal-ħut hija mielaħ ħafna. Aqra t-tikketti u agħżel dik bl-inqas sodju.
Ħawwad il-meraq tal-ġir għal zalza ċara.
Il-bwieqi kbar u baxxi huma l-aktar mod attraenti biex iservu din l-insalata. Din ir-riċetta timla sitt bwieqi ta '7 pulzieri.