Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 320
Xaħam - 19g
Carbs - 1g
Proteina - 34g
Ħin totali 135 min
Ipprepara 15 min , Cook 120 min
Servejs 10 (5 oz. Tiġieġ, 1.5 T gravy)
Tiġieġa tat-tiġieġ hija klassika u staple għall-persuni wara dieti baxxi ta 'FODMAP. Din ir-riċetta hija delikata biżżejjed għal ġabra żgħira waqt ikla tal-vaganzi, iżda faċli biżżejjed biex tagħmel kull ġimgħa għal provvista ta 'tiġieġ frisk.
Minflok ma żżid il-kumplessitajiet biex tagħmel din ir-riċetta "fancy", aħna apposta nżommha sempliċi. Anki jekk għandek ħiliet limitati ta 'tisjir u ftit għodod tal-kċina, tista' tiekol tiġieġ u tagħmel gravy ta 'FODMAP baxx. Għal koki ġodda, jista 'jkun diffiċli li wieħed jiġġudika meta jsir ixwi, hekk ukoll jixtri termometru ta' l-ikel li jinqara malajr u jaqbeż it-tisjir.
Ingredjenti
- 6 libbra tat-tiġieġ inkaljat sħiħ
- Tħawwir ta '1 kuċċarina tat-tjur
- 1½ imgħaref lamtu tal-qamħirrun
- 2 tablespoons ilma kiesaħ
- ¼ kuċċarina melħ
- ¼ kuċċarina bżar iswed frisk
Preparazzjoni
- Preheat il-forn għal 450F. Pinzell jew sprej dixx tal-ħami ta '13 x 9 x 2 pulzieri biż-żejt.
- Iftaħ l-imballaġġ madwar it-tiġieġ u ixxotta l-likwidi fil-sink. Poġġi t-tiġieġa tat-tiġieġa mqaxxra ħafifa mal-pan ta 'l-inkaljar. Neħħi l-pakkett ta 'giblets mill-kavità tat-tiġieġa, tikketta, u poġġihom fil-pan mixwi. Sprinkle it-tiġieġ bit-tħawwir tat-tjur.
- Ixwi għal 15-il minuta, imbagħad naqqas is-sħana għal 350F. Kull 30 minuta jew hekk, baste t-tiġieġ billi tkabbar kwalunkwe meraq akkumulat fuq in-naħa ta 'fuq u l-ġnub ta' l-għasfur. Ibda tiċċekkja t-temperatura interna tat-tiġieġ wara li tkun ġiet inkaljat għal total ta '1½ siegħa, imbagħad erġa' ċċekkja kull 15-il minuta sakemm it-temperatura tilħaq 165F fil-partijiet l-aktar ħoxnin kemm tal-laħam tas-sider kif ukoll tal-koxxa. Il-ħin tat-tisjir totali se jkun madwar 2 sigħat għal tiġieġ ta '6 liri; jekk inti akbar jew iżgħar, il-ħin tat-tisjir ivarja. It-temperatura interna hija iktar importanti mit-tajmer għall-kejl meta jsir it-tiġieġ. Ħalli l-laħam mistrieħ għal madwar 10 minuti qabel ma tinqix u sserviha.
- Waqt li tistrieħ it-tiġieġa, ferra l-meraq mill-pan tal-inkaljar għal ġo tazza tal-kejl; Ix-xaħam jiżdied għall-quċċata fi ftit mumenti biss. Jekk hemm aktar minn żewġ tablespoons ta 'xaħam, ikkunsidra li tneħħi ftit minnha, imbagħad żid l-ilma, jekk ikun meħtieġ, mal-marka tal-1 tazza.
- Fi saucepan żgħir, ħawwad flimkien l-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma kiesaħ, imbagħad ħallat fil-meraq sħun. Fuq sħana medja, issajjar il-gravy, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm tkessaħ u tilħaq ħalliha ttektek. Ħawwad fil-melħ u l-bżar u jservu sħun, bit-tiġieġ.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
It-tħawwir tat-tjur jista 'jitħalla barra.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Termometru ta 'l-ikel li jinqara malajr jista' jinxtara għal inqas minn 10 dollari fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa.
Tlaħlaħx jew ma nixxifx it-tiġieġa qabel ma jinżebagħha. It-tisjir ta 'l-għasafar għal 165F matul se jieħu ħsieb kwalunkwe tħassib dwar is-sigurtà ta' l-ikel.