Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 587
Xaħam - 25g
Karbozzi - 75g
Proteina - 22g
Ħin totali 75 min
Ipprepara 5 min , Cook 70 min
L-Għid 5 (3/4 tazza kull wieħed)
Il-pjantaġġuni huma ikel bażiku f'ħafna partijiet tad-dinja u huma ppreparati b'ħafna modi. Fl-Afrika tal-Punent, ħafna drabi jinqdew bi stew tat-tadam imsejjaħ "Red Red" għall-kulur taż-żejt tal-palm u t-tadam magħmul miegħu.
Ingredjenti
- 1 kikkra kikkra mhux imsajra dal
- Żejt tal-canola 1 1/8 tazza, maqsum
- 4 imsiemer tat-tewm
- 2 imgħaref għerq tal-ġinġer, imqaxxar u maħkuk
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- 1 28-uqija jista ' tadam imfarrak
- 1 bżar żgħir jew imnixxef żgħir, taċ-Ċili
- 1 pjantaġġun, misjur
Preparazzjoni
- Fi skutella kbira, ikopru l-chana dal b'ilma jagħli. Wara li tberred sat-temperatura tal-kamra, ikopruha u aħżen fil-friġġ matul il-lejl.
- Madwar 1½ siegħa qabel ma sservi ħin, ixxotta l-chana dal. Għatti ċ-ċana b'ħafna ilma f'tazzna kbira, u ġġib il-baga mikxufa sakemm tgħalli fuq sħana għolja. Naqqas is-sħana u saqqu sakemm l-offerta titla ', 25 sa 30 minuta. Ixxotta dal fil-passatur.
- Irritorna l-kontenitur vojt għall-istufi. Saħħan 2 imgħaref ta 'qamħ taż-żejt u tewm fuq sħana medja. Sauté tewm sakemm jibda kannella, imbagħad neħħi t-tewm u armih (dan iżomm id-dixx baxx-FODMAP).
- Żid il-ġinġer u sauté sakemm jibda kannella. Żid il-chana dal, il-pejst tat-tadam, it-tadam imfarrak u l-bżar taċ-Ċili. Simmer l-istuffat, mikxuf, għal 30 minuta, waqt li tħawwad xi kultant.
- Sadanittant, qoxra l-pjantaġġun billi taqta 'kull tarf, tmexxi b'sikkina qawwija fuq naħa waħda, u tiffaċilita l-ġilda bogħod f'biċċa waħda. Qatel il-pjantaġġun f'medaljuni maqtugħin bi żerżieq madwar ½ pulzier ħoxnin, biex timmassimizza l-erja tas-superfiċje ta 'kull porzjon.
- Ferra ż-żejt tal-canola fi skillet medju u poġġi fuq sħana medja. Meta l-ilma jteptep minn is-swaba 'tas-swaba' meta tikkuntattja mal-wiċċ taż-żejt, uża pinzetti biex tqiegħed kull porzjon ta 'pjantaġġun fiż-żejt, oqgħod attent li ma tixridx lilek innifsek. Ipprova ma jgħaqqadx il-flieli, peress li se jeħlu ma 'xulxin; jekk ma jkunux tajbin kollha f'daqqa, jista 'jkollok bżonn li toqrob f'żewġ lottijiet.
- Ħalli l-flieli tal-pjantaġġini biex issajjar, u joħolquhom okkażjonalment bil-pinzetti biex ma jitħallewx jeħlu mal-pan. Meta t-tarf t'isfel ta 'porzjon dawriet kannella skur, erġa' mlaqqam sewwa biex ikompli tisjir. Meta ż-żewġ naħat saru kannella dehbi skur, minn 8 sa 10 minuti, neħħi l-flieli tal-pjantazzjoni għal pjanċa tal-karta miksija bix-xugamani.
- Iddividi l-istufu f'ħames bwieqi u garnish kull wieħed b'ħafna biċċiet ta 'pjantaġġu moqli.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
L-istuffat tat-tadam jista 'jiġi servut fuq ir-ross jew il-millieġ, mingħajr il-pjantaġġini moqlija, għal ikla mhux mimlija, mimlija ħaxix.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Red Red ta 'spiss ikun fih perikolużi hot bżar tal-bonit Scotch jew simili.
Tista 'taġġusta s-sħana ta' dan l-istufi tat-tadam Amerikan għall-preferenza tiegħek billi tbiddel it-tip u l-ammont ta 'bżar. Nixtiequ żgħar (2 sa 3 pulzieri twil) serrano jew bżar aħdar Tajlandiż f'dan id-dixx; jekk tippreferi inqas sħana tista 'tipprova pjuttost ikbar, iżda inqas, Anaheim, banana jew bżar Poblano.