Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 330
Xaħam - 14g
Carbs - 20g
Proteina - 31g
Ħin totali 75 min
Ipprepara 45 min , Cook 30 min
Noti 8 (1 tazza kull waħda)
Il-bżar ta 'Anaheim huwa ħafif, għadu b'togħma ta' kulur, spiss jintuża għal relleno taċ-Ċili. Huma jżidu biss il-mess xieraq għal dan id-dixx ewlieni, li huwa perfett biex igawdu l-bounty tard tas-sajf tal-ġnien tal-isquash jew tas-suq tal-bidwi. Jekk ma jkunux disponibbli, ibdel il-bżar Poblano. Iservu dan il-casserole bi insalata ħadra fuq in-naħa.
Ingredjenti
- 3 squashes żgħar tas-sajf (total ta '1½ libbra)
- 3 bżar frisk ta 'Anaheim, miżruha u mqatta'
- 1¾ liri sider tat-tiġieġa mingħajr għadam, bla ġilda
- 1 kuċċarina tal-melħ, maqsum
- 2 kikkri ħalib mingħajr lattosju
- 3 imgħaref lamtu tal-qamħirrun
- 1 kuċċarina ground ample chile
- ½ kuċċarina bżar iswed frisk
- 6 tortillas tal-qamħirrum mhux mitħunin ta 'sitt pulzieri
- 2 kikkri ġobon Ċeddar imqatta ', maqsum
- ½ kikkra tadam taċ-ċirasa, bin-nofs
- ¾ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar mgħaffeġ (mhux obbligatorju)
Preparazzjoni
- Preheat il-forn għal 400F. Ħoll ħafif trej tal-ħami u dixx tal-ħami 9x10-inch.
- Qatta 'l-isqra f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier u tqassam f'saff wieħed fuq it-trej tal-ħami. Żid il-bżar imqattgħin u l-inkaljar sa l-isquash jidher madwar nofs magħmul, minn 15 sa 20 minuta. Neħħi l-ħxejjex mill-forn u mwarrba.
- Naqqas is-sħana għal 350F.
- Filwaqt li l-squash roasts, porzjon is-sider tat-tiġieġ fit-tul. Poġġi t-tiġieġ fil-qiegħ ta 'cassetta medja jew forn Olandiż. Żid ftit ilma biex tkopri t-tiġieġ u staġun l-ilma b'1 / 4 kuċċarina ta 'melħ. Aqbad il-borma għal xi ħalliha ttektek fuq sħana medja; Tħallix li tgħalli. Naqqas is-sħana sa baxxa u saħħan ikessa, mgħottija, sakemm l-aktar parti ħoxna tas-sider tat-tiġieġ issajjar, madwar 20 minuta. Neħħi t-tiġieġ għal pjanċa u ħalliha tibred. Ferra 1/2 kikkra tal-brodu ġo tazza ta 'kejl tas-sħana; Irriżerva l-bqija għal użu ieħor jew armi.
- Filwaqt li t-tiġieġ jibred, fl-istess saucepan, iġbed flimkien il-ħalib, lamtu tal-qamħirrum, chile mitħun, 3/4 kuċċarina melħ, u bżar iswed. Ħawwad il-1/2 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ sħun u ħawwad it-taħlita fuq sħana medja sakemm tkessaħ u jibda l-bużżieqa, madwar 5 minuti.
- Neħħi l-zalza bajda mis-sħana. Mgħarfa 1/2 kikkra zalza fil-dixx tal-ħami u top bi 3 tortillas qamħ, tiċrit il-tortillas kif meħtieġ biex jirranġa minnhom f'saff wieħed.
- Uża żewġ frieket biex ixxekkel it-tiġieġa, ħawwadh il-zalza flimkien ma 'l-iswed u l-bżar imsajjar, 1½ kikkri tal-ġobon u l-qxur taċ-ċirasa jekk jużaw. Ifrex nofs it-taħlita fid-dixx tal-ħami, top bi tliet tortillas tal-qamħ, imbagħad bin-nofs l-ieħor tat-taħlita tat-tiġieġ. Fuq it-tadam taċ-ċirasa bin-nofs u sprinkle bil-1/2 kikkra tal-ġobon li jkun fadal.
- Sahh sakemm il-bżieżaq zalzett u l-casserole huwa kannella dehbi fuq nett, madwar 30 minuta. Iservu fil-pront.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Il-laħam minn tiġieġ tat-tisjir imsajjar minn qabel jista 'jiġi sostitwit mit-tiġieġ f'din ir-riċetta. Il-laħam tat-tiġieġ jista 'jiġi mgħotti b'sikkina minflok imqatta', jekk ikun ippreferut.
Biex tagħmel ir-riċetta mingħajr glutina, uża tortilla bla glutina.
Zucchini jista 'jiġi sostitwit għal xi ftit jew l-iskwadra kollha tas-sajf.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
It-tiġieġa tat-tiġieġ fuq sħana baxxa ħafna, kif deskritt, hija ċ-ċavetta biex tinżamm offerta u niedja. It-togħlija se jsaħħaħha.
Dan daħla tista 'tiġi mmuntata qabel iż-żmien, refriġerata, u moħmija għal madwar 40 minuta eżatt qabel l-ikel.