Foodism mhux maħdum huwa l-idea li l-ikel għas-saħħa huwa dak mhux imsajjar u mhux ipproċessat, sabiex ikunu qrib kemm jista 'jkun tal-istat l-aktar naturali tagħhom. Proponenti ta 'dieti tal-ikel mhux ipproċessat jgħidu li t-tisjir bi sħana għolja jeqred il-biċċa l-kbira tal-kontenut nutrittiv tal-ikel u li l-enzimi naturali misjuba fl-ikel mhux ipproċessat huma essenzjali għal diġestjoni tajba u saħħa tajba.
Dieta tipika ta 'ikel nej tinkludi l-aktar frott u ħxejjex, lewż, żerriegħa, sprouts u faqqiegħ, iżda jistgħu jinkludu wkoll ħalib mhux ipproċessat, ġobon magħmul minn ħalib mhux ipproċessat u bajd mhux imsajjar mhux imsajjar.
L-Għalf Dieti Mhux Rurali huma Benefiċi?
Naħseb li kwalunkwe benefiċċju potenzjali ta 'din id-dieta huwa minħabba ż-żieda fit-teħid ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti bħal frott, ħxejjex, ġewż, żrieragħ u ġuleppi. Iċ-Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard jgħidu li ħafna nies jeħtieġu li jieklu aktar frott u ħxejjex, u huwa diffiċli li timmaġina dieta ta 'ikel nej li ma tikkonsistix prinċipalment frott u ħxejjex.
Id-dieta ta 'l-ikel mhux ipproċessat hija wkoll ħafna iktar baxxa fil-konsum ta' xaħam saturat milli dieta Amerikana standard minħabba li l-konsum tal-laħam huwa mnaqqas jew eliminat. Trid ukoll tevita l-ingredjenti artifiċjali varji u l-ammonti kbar ta ' sodju li jinsabu f'ikel ipproċessat ħafna.
L-ikel nej huwa l-aktar nutrittiv, imma m'inix ċert li l-ikel kollu li tiekol għandu jkun nej biex ikun tajjeb għalik.
Huwa veru li t-tisjir tħassar xi wħud min-nutrijenti misjuba fil-frott u l-ħxejjex, iżda ħafna nutrijenti mhumiex affettwati mit-tisjir. Pereżempju, lycopene u xi polifenoli huma aktar ikkonċentrati f'ikel li huwa msajjar jew ipproċessat. Naħseb li hija idea tajba li tiekol xi frott u ħxejjex nej kuljum, u xi wħud li huma msajra.
Mhux l-ipproċessar kollu huwa ħażin. Il-bajd u l-ħalib ma jitilfux il -valur nutrittiv tagħhom wara li jkunu pasturizzati , u huma sikuri biex jieklu mill-kontropartijiet mhux maħduma tagħhom. M'inix konvint li l-enzimi misjuba fl-impjanti nejjin joffru xi benefiċċji għas-saħħa kif iddikjarat. Peress li l-enżimi huma proteini żgħar, probabbilment huma biss imqassma u diġeriti mill-aċidu tal-istonku u l-enzimi tal-frixa.
Xi Dwar Vitamina jew Mineral Deficiencies?
Kull darba li tagħżel dieta restrittiva, għandek ir-riskju ta 'nuqqas ta' nutriment. Ikelatur mhux ipproċessat li huwa wkoll vegan huwa f'riskju għall-iżvilupp ta ' defiċjenza ta' vitamina B-12 . Nuqqasijiet potenzjali oħra jinkludu l-vitamina D u l- ħadid , għalkemm il-ħadid minn ikel ibbażat fuq il-pjanti jiġi assorbit aħjar meta tiekol ikel b'ħafna vitamini fl-istess ħin.
Kif Ibda Dieta tal-Ikel Mhux Raffinat
M'għandekx tkun aktar tisjir ta 'l-ikel tiegħek, iżda xorta tista' tiekol ikel li jkun deidratat, fermentat jew imħejji. Ikollok bżonn issib l-aħjar tagħmir għall-kċina tiegħek peress li mhux se tuża l-fuklar jew il-forn tiegħek aktar. L-istokkjar fuq frott u ħaxix u swieq li jispeċjalizzaw f'ikel naturali għandu jkollhom xi prodotti mhux ipproċessati.
Biex titgħallem aktar, aqra kif tibda taħdem fuq dieta ta 'l-ikel mhux ipproċessat u ssib riċetti magħmulin speċifikament għad-dieti ta' l-ikel mhux maħdum.
Sorsi:
Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard. "Benefiċċji tal-frott u tal-ħxejjex".
Istituti Nazzjonali tal-Uffiċċju tas-Saħħa tas-Supplimenti tad-Dieta. "Fatti ta 'Informazzjoni dwar il-Vitamina B12 għall-Professjonisti tas-Saħħa." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.