Għaliex il-Ħalib jeħtieġ li jiġi Pasteurizzat
Il-ħalib nej għax-xorb jista 'jwassal għal mard li jista' jhedded mill-ikel. M'għandekx riskju li.
Il-ħalib li tixtri fil-maħżen tal-grocer ġie pasturizzat (inkluż il - ħalib organiku ). Il-pasturizzazzjoni, imsemmija wara Louis Pasteur, hija l-proċess ta 'tisħin ta' l-ikel f'temperatura għolja biżżejjed biex teqred il-batterja ta 'ħsara. Il-pasturizzazzjoni ma tbiddilx il-valur nutrittiv tal-ħalib u għalhekk għadu fih l-istess ammont ta 'kalċju u nutrijenti oħra.
Mhuwiex tajjeb għax-xorb tal-ħalib mhux ipproċessat, anki minn farms tal-ħalib fejn il-produtturi jieħdu prekawzjonijiet ta 'sigurtà żejda. Il-ħalib mhux ipproċessat jista 'jkun perikoluż għas-saħħa tiegħek għax jista' jġorr batterji li jistgħu jġarruku morda. Fil-fatt, fl-Istati Uniti, huwa illegali li jittrasporta u jbigħ il-ħalib mhux ipproċessat fil-linji statali, għalkemm xi żoni jippermettu li l-ħalib mhux ipproċessat jinbiegħ lokalment. Ikollok bżonn tiċċekkja l-liġijiet fl-istat tiegħek jekk int interessat li tixtri ħalib mhux ipproċessat.
Il-ħalib mhux ipproċessat huwa speċjalment perikoluż għat-trabi, tfal żgħar, anzjani u dawk bi problemi tas-sistema immuni. Sintomi ta 'mard jinkludu dardir, rimettar, dijarea, uġigħ ta' ras, bugħawwieġ addominali, deni u ġrieħi tal-ġisem.
Ħalib nej u Talbiet għas-Saħħa
Xi wħud mill-proponenti tal-ħalib mhux ipproċessati jagħmlu l-istqarrija li l-pasturizzazzjoni toqtol l-enzimi naturali fil-ħalib (hija tagħmel) u li dawk l-enzimi għandhom proprjetajiet ta 'fejqan (m'hemm l-ebda evidenza xjentifika li tappoġġja dik l-idea). M'hemm l-ebda evidenza kredibbli biex issostni l-affermazzjoni li l-ħalib mhux ipproċessat huwa aħjar għalik minħabba xi ħaġa li l-enzimi jagħmlu fil-ġisem tiegħek - l-enżimi huma diġeriti bħad kull proteina tad-dieta.
Dikjarazzjoni oħra hija li l-ħalib mhux ipproċessat huwa inqas allerġeniku. Iżda l-pasturizzazzjoni m'għandhiex effett fuq proteini tal-ħalib jew zokkor tal-ħalib, u għalhekk ix-xorb tal-ħalib mhux ipproċessat ma jeħlesx l-allerġiji tal-ħalib jew jgħin l-intolleranza għall-lattożju. Nies li ma jistgħux jixorbu ħalib minħabba allerġiji jew intolleranza għandhom jevitaw ħalib mhux ipproċessat u ħalib pasturizzat.
Nisa li huma tqal jew li qed ireddgħu m'għandhomx jikkunsmaw ħalib mhux ipproċessat jew ċerti tipi ta 'ġobon artab. In-nisa tqal għadhom jistgħu jieklu ġobon ta 'età iebsa, ġobon domestiku u ġobon ipproċessat. Skont iċ-Ċentru tal-Istati Uniti għall-Kontroll tal-Mard:
"Evita ġobon artab bħall-ġobon Feta, Brie, Camembert, blu-vini u stil Messikan (Ġobon iebes, ġobon ipproċessat, ġobon krema, ġobon domestiku jew jogurt m'għandhomx għalfejn jiġu evitati)."
Dawn it-tipi artab ta 'ġobon jistgħu jkunu kkontaminati bl-listeria, li tista' tikkawża infezzjonijiet severi f'nisa tqal, trabi tat-twelid u persuni b'sistemi immuni kompromessi.
Ġobnijiet ta 'età iebsa bħal cheddar, provolone u gouda mhumiex problema u jistgħu jittieklu. Fil-fatt, dawn il-ġobnijiet huma sors eċċellenti ta 'kalċju u proteina. Iżda, huma wkoll għoljin f'kaloriji, għalhekk il-kontroll tal-porzjon huwa importanti jekk qed tara l-piż tiegħek.
Sorsi:
Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard. "Listeria (Listeriosis)." Aċċessat 29 ta 'Marzu 2016. http://www.cdc.gov/listeria/.
L-Amministrazzjoni tal-Ikel u tad-Droga tal-Istati Uniti. "Ħalib, Ġobon, u Prodotti tal-Ħalib - Miti Dwar Ħalib Miftuħ." Aċċessat 29 ta 'Marzu 2016. http://www.foodsafety.gov/keep/types/milk/index.html.