L-ikel imkabbar b'mod organiku qed isir aktar popolari għax in-nies iħassbu aktar dwar is-saħħa u s-sikurezza tal-ikel li jieklu. Imma x'inhi eżattament l-ikel organiku u kif huwa mmarkat?
Skont id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti (USDA), l-ikel organiku huwa deskritt b'dan il-mod:
Laħam organiku, tjur, bajd u prodotti tal-ħalib ġejjin minn annimali li ma jingħatawx antibijotiċi jew ormoni tat-tkabbir. L-ikel organiku huwa prodott mingħajr l-użu tal-aktar pestiċidi konvenzjonali, fertilizzanti magħmulin minn ingredjenti sintetiċi jew ħama tad-drenaġġ, bijoinġinerija jew radjazzjoni jonizzanti.
L-istudji juru li l-ammonti minimi ta 'residwi ta' pestiċidi kimiċi li jinstabu fuq ikel imkabbar mhux organiku mhumiex perikolużi għas-saħħa tiegħek, iżda avukati tal-ikel organiku jsostnu li ikel imkabbar b'mod organiku huwa aktar sikur minn ikel prodott b'metodi ta 'biedja regolari. Peress li kważi l-ikel kollu mhux organiku fih residwi ta 'pestiċidi, fertilizzanti u kimiċi oħra, l-uniku mod biex jiġu evitati huwa li jixtru ikel organiku.
Biex tiġi ċċertifikata bħala organika, il-prodotti tal-ikel jeħtieġ li jiġu minn irziezet u impjanti tal-ipproċessar li huma ċċertifikati organiċi mill-USDA. L-irziezet jiġu spezzjonati minn uffiċjali tal-gvern iċċertifikati biex jiġi żgurat li qed jilħqu l-istandards organiċi tal-USDA. L-ispetturi jiżguraw li jintużaw biss metodi organiċi u li l-ambjent mhux ikkontaminat minn pestiċidi, fertilizzanti sintetiċi jew komposti oħra mhux organiċi.
Tikkettjar Organiku
L-ikel li jitkabbar b'mod organiku jista 'jiddikjara dak il-fatt fuq it-tikketta, li jagħmel ix-xiri eħfef għall-konsumaturi li jixtiequ jixtru ikel organiku.
Iżda, huwa importanti li tifhem dak li jfisser it-tikketti organiċi. Bħalissa, hemm tliet talbiet li jistgħu jiġu stampati fuq tikketti tal-ikel:
"100-Perċentwali Organiċi"
Ikel li huwa ttikkettjat bħala 100-Perċentwali Organiċi għandu jkun fih l-ingredjenti kollha mkabbra b'mod organiku ħlief għal ilma u melħ miżjud.
"Organiku"
Ikel li huwa ttikkettjat bħala Organiku jeħtieġ li jkun fih mill-inqas 95% ta 'ingredjenti organiċi, ħlief għal ilma miżjud u melħ, flimkien ma għandhomx ikun fihom sulfiti miżjuda bħala preservattiv.
Sulfiti ġew magħrufa li jipprovokaw allerġiji u l-ażżma f'xi nies. Sa ħames fil-mija ta 'l-ingredjenti jistgħu jiġu prodotti b'mod mhux organiku.
"Magħmula minn Ingredjenti Organiċi"
It-tikketti tal-prodotti li jiddikjaraw Magħmula bi Ingredjenti Organiċi jeħtieġu li jkun fihom mill-inqas 70% ta 'ingredjenti organiċi, ħlief għal ilma u melħ miżjud. M'għandhomx ikun fihom sulfiti miżjuda, u sa 30 fil-mija ta 'l-ingredjenti jistgħu jiġu prodotti b'mod mhux organiku.
Finalment, il-prodotti tal-ikel magħmula b'inqas minn 70 fil-mija ta 'ingredjenti organiċi jistgħu jiddikjaraw liema ingredjenti huma organiċi, iżda ma jistgħux jippretendu li huma prodotti tal-ikel organiċi.
Sorsi:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Ikel organiku: ix-xiri ta 'aktar sikurezza jew sempliċement paċi tal-moħħ? Reviżjoni kritika tal-letteratura." 1: Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Aċċessati 20 ta 'Marzu, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Ikel organiku: ikel nutrittiv jew ikel għal riflessjoni? Reviżjoni tal-evidenza." Int J Food Sci Nutr. 2003 Settembru; 54 (5): 357-71. Aċċessati 20 ta 'Marzu 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Ikel organiku: għandhom rwol?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Aċċessati 20 ta 'Marzu 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. "Agrikoltura Organika". Aċċessati 20 ta 'Marzu 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.