Din l-alternattiva tal-għaġin mingħajr glutina hija baxxa f'kaloriji u karboidrati
Alternattiva għall-għaġin tradizzjonali, it-taljar tal-kelp huma magħmulin minn tliet ingredjenti: kelp (alka kannella li tittiekel), ilma u alginate tas-sodju (sustanza derivata minn alka kannella użata biex ittejjeb in-nisġa ta 'ħafna ikel). Il-noodles trasluċidi, mingħajr qamħ u bla glutina huma baxxi f'kaloriji u karboidrati.
Għaliex in-Nies Jieklu Noodles Kelp
It-taljar tal-Kelp jintuża f'diversi platti tradizzjonali inkluż dixx tal-ġenb Korejan magħmul minn tossing tal-noodles b'mayonnaise garlicky u ingredjenti oħra bħal żrieragħ tal-ġulġlien mixwi u melħ tal-baħar.
A favorit ġdid barra mill-Asja, it-taljarini kelp ħafna drabi jiġu mqiegħda fis-suq għal persuni li jsegwu dieta mingħajr glutina jew dieta baxxa ta 'karboidrati.
Xi noodles kelp jinbiegħu lil persuni li jaderixxu ma ' dieta ta' ikel nej . Mhux it-taljarini kollha tal-kelp huma meqjusa bħala nejjin (huma ġeneralment steamed, f'temperaturi li jvarjaw), sabiex taqra t-tikketta jew mur fil-websajt tal-manifattur jekk tkun qed tfittex xi taljarini kelp mhux maħduma.
Proponenti jsostnu li n-noodles kelp joffru firxa wiesgħa ta 'benefiċċji għas-saħħa, parzjalment minħabba l-kontenut tal-jodju tagħhom. Per eżempju, xi kultant xi kelp itejjeb is-saħħa tat-tirojde, jippromwovi telf ta 'piż , inaqqas l-infjammazzjoni, isaħħaħ is-saħħa tal-qalb u jipprevjeni l-kanċer.
Filwaqt li l-noodles kelp huma baxxi f'kaloriji u karboidrati li jistgħu jgħinu lil xi nies jitilfu l-piż, ma kien hemm l-ebda studji kliniċi li jeżaminaw jekk tiekolhomx jistgħu jgħinu fil-prevenzjoni jew trattament ta 'xi kundizzjoni tas-saħħa.
Valur Nutrittiv
It-taljar tal-Kelp ma jkunx fih kolesterol, proteini, glutina, qamħ jew zokkor.
Għal kull porzjon, dawn tipikament għandhom 1 gramma ta 'karboidrati, 1 gramma ta' fibra, u 35 milligramma ta 'sodju. Barra minn hekk, it-taljar tal-kelp tipikament jipprovdu 15 fil-mija tal-bżonnijiet tiegħek tal-kalċju ta 'kuljum u 4 fil-mija tal-bżonnijiet tiegħek tal-ħadid kuljum għal kull porzjon.
Ħafna miters tal-kelp fihom inqas minn 10 kaloriji għal kull porzjon.
A traċċa minerali u nutrijent essenzjali, jodju għandu rwol ewlieni fil-metaboliżmu u l-funzjoni tat-tirojde. Il-konsum inadegwat tal-jodju jista 'jwassal għal problemi tat-tirojde, bħal ipotirojdiżmu.
Filwaqt li l-kelp huwa meqjus bħala sors ewlieni ta 'jodju, l-ammont eżatt ta' jodju fin-noodles magħmul mill-kelp mhuwiex magħruf. Biex tilħaq il-bżonnijiet tal-jodju ta 'kuljum tiegħek (150 mcg kuljum għal ħafna adulti), l-Istituti Nazzjonali tas-Saħħa (NIH) jirrakkomanda li ssegwi dieta bilanċjata li tinkludi frott tal-baħar (speċjalment merluzz, baċin, haddock u perċa) , u ammonti moderati ta 'melħ jodizzat.
Ħxejjex tal-baħar li huma komuni ħafna disponibbli bil-jodju jinkludu l-alka tal-baħar wakame, arame u hijiki.
Togħma
Hemm żewġ tipi ta 'noodles kelp: aħdar u ċar. It-taljar tal-kelp aħdar għandu l-konsistenza ta 'għaġin u togħma al dente bħal alka tal-al dente.
It-taljoli kelp ċari (it-tip aktar popolari) għandhom togħma relattivament baxxa, iżda xi marki għandhom togħma kemmxejn mielħa u morra li tista 'titnaqqas kemmxejn b'attenzjoni kbira. Dawn huma mqarmeċ fin-nisġa.
Kif Ippreparahom
Wara li tiftaħ il-borża, laħlaħ it-taljarini sew, li tgħin biex jitneħħa l-likwidu mielah ftit li xejn jiġi ppakkjat fit-taljarini u jifred it-taljarini. Ixxotta l-ilma żejjed.
It-taljarini huma twal, sabiex inti tista 'tnaqqashom għal tul aktar maniġġabbli bi qrieweż tal-kċina jew sikkina u bord tat-tqattigħ. Jistgħu jintużaw mhux maħdumin jew imsajrin.
Kif ittaffihom: Biex tnaqqas il-qoxra tan-noodles u tagħtihom tessut artab li huwa aktar simili għal għaġin al dente, ipprova żid wieħed tablespoon ta 'meraq tal-lumi jew tal-ġir jew tal-ħall mal-ilma jagħli jew li jixbaħ jew billi tuża zlazi aċidużi bħad-tadam zalza.
Riċetti
It-taljar tal-Kelp tipikament jintuża bħal għaġin regolari, b'pesto, alfredo, marinara, faqqiegħ u zalza spagetti. Tista 'tużahom ukoll fil-kċina Asjatika, bħal pad Thai, zalza tal-karawett, dressing tal-lewż tal-ġinġer, curry tal-ħalib tal-ġewż tal-kokun, yakisoba, pho, japchae jew ramen soup.
Effetti sekondarji
Xi nies jistgħu jesperjenzaw nefħa, dijarea, gass jew stonku mqalleb.
Peress li t-taljar tal-kelp huwa baxx fil-fibra, l-użu tagħhom bħala sostitut regolari għall-għaġin sħiħ jew ross kannella jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti l-konsum tal-fibra tiegħek.
L-NIH bħalissa jirrakkomanda li t-tfal, l-adolexxenti u l-adulti akbar jikkunsmaw 20 sa 35 gramma ta 'fibra kuljum. Il-konsum inadegwat tal-fibra jista 'jikkawża problemi diġestivi u jista' jikkontribwixxi għal numru ta 'kundizzjonijiet tas-saħħa, inklużi l-mard tal-qalb u d-dijabete.
Għalkemm it-teħid xieraq ta 'jodju huwa meħtieġ għall-funzjoni tat-tirojde, li jkollok wisq jodju jista' jkollha impatt negattiv fuq il-funzjoni tat-tirojde. Minbarra alka tal-baħar, il-jodju jinstab f'varjetà ta 'ikel, inkluż ħut, prodotti tal-ħalib, prodotti tal-qamħ, frott u ħxejjex, u melħ iodizzat.
Instabu supplimenti ta 'kelp li fihom livelli għoljin ta' arseniku (skond studju UC Davis) u metalli tqal oħra bħall-aluminju. Il-livelli ta 'kontaminanti fil-kelp jistgħu jvarjaw skond fejn inħasad.
Skont l-istudju ta 'UC Davis, it-tħassib huwa prinċipalment b'supplimenti tal-kelp minflok kelp minn sorsi tal-ikel: "Filwaqt li espożizzjoni umana għal arseniku fuq perjodu ta' żmien twil minn sorsi tal-ikel bħall-ħut isseħħ, normalment hija inqas b'mod sinifikanti minn kull ħaġa li toqrob livelli tossiċi. Madankollu, supplimenti tad-dieta, li fil-biċċa l-kbira mhumiex regolati, qajmu tħassib dwar is-saħħa. "
Jekk int tqila, ikkonsulta l-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek biex tara jekk tistax tiekol noodles kelp matul it-tqala tiegħek.
Alternattivi
Il-laħam taż-żerriegħa tal-ispagetti jifred fi ħjut simili għan-noodle meta msajjar. Zucchini jista 'jitpoġġa permezz ta' spiralizer biex jinħoloq noodles zucchini (xi kultant imsejħa "zoodles").
It-taljarini Shirataki huma magħmula mill-għerq tal-konjac yam (pjanta mkabbra madwar l-Ażja). Huma sostitut ieħor ta 'noodle popolari. It-taljarini Shirataki huma għoljin fil- glucomannan , tip ta 'fibra li jinstab li jnaqqas il-kolesterol LDL f'diversi studji. Xi taljarini shirataki huma magħmula bil-tofu (biex itejbu t-togħma u n-nisġa tagħhom). B'differenza mill-pasta tal-kelp, it-taljarini shirataki jista 'jkollhom riħa kemmxejn tal-ħut meta mhux imsajra jew mhux imsajra.
Dieta ta 'noodle Koreana msejħa "japchae" hija magħmula minn noodles trasparenti magħmula minn lamtu tal-patata ħelwa u ilma.
It-taljarini tal-ħġieġ, imsejħa wkoll il-karafan jew il-qasab tal-fażola tal-fażola, huma magħmula minn lamtu mill-mung bean, yam, patata, cassava jew canna.
It-taljarini tar-ross huma magħmula mid-dqiq tar-ross u mill-ilma.
Fejn issibhom
Għalkemm it-taljar tal-kelp mhumiex faċli biex jinstabu fil-ħwienet tal-grocer, jistgħu jkunu fit-taqsima refriġerata (ħdejn is-tofu) jew fl-ikel Ażjatiku jew fin-niżal fin-noodle. Huma wkoll disponibbli għax-xiri onlajn.
Kelma Minn
Ħalib bla xaħam, mingħajr glutina, ħieles mill-bajd, ħieles mis-sojja, u baxx ħafna f'kaloriji u karboidrati, it-taljarini kelp jista 'jkun għażla tajba għalik jekk il-pjan ta' ikel tiegħek jeħtieġ li tfittex alternattivi għall-għaġin u għal noodles oħra.
Peress li t-tikketti tal-noodle kelp ma jindikawx il-kontenut tal-jodju, jekk tipprovahom, ikun għaqli li tiekol minnhom okkażjonalment biss. Wkoll iżomm f'moħħu li t-taljarini fihom kważi l-ebda fibra tad-dieta. Jekk inti interessat li tipprova alternattivi oħra mingħajr glutina, noodle b'kaloriji baxxi, tikkunsidra li tipprova t-taljarini zucchini jew spagetti squash.
Sorsi:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Effett ta 'glucomannan fuq il-konċentrazzjonijiet ta' lipidi u glucose fil-plażma, piż tal-ġisem, u pressjoni tad-demm: reviżjoni sistematika u meta-analiżi." Am J Clin Nutr. 2008 Ottubru; 88 (4): 1167-75.
> Ċaħda ta 'responsabbiltà: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.