Bir-rakkomandazzjonijiet mill-awtoritajiet tas-saħħa biex jeliminaw ix-xaħam trans mid-dieta tiegħek, tista 'tistaqsi x'jiġri mit-trans fat wara li tiekolha. Il-ġisem tiegħek jaħżenha? Il-ġisem tiegħek idur f'xi ħaġa ta 'ħsara? Kemm iddum tieħu biex tiġi eliminata? Id-donut li kieku llum kkawża li tħasseb is-snin 'l isfel fit-triq?
Kif Korp Tiegħek Jittratta Trans Fat
It-tweġiba hija li x-xaħmijiet trans huma diġeriti u assorbiti bħax-xaħmijiet l-oħra kollha.
Bażikament, ix-xaħmijiet li tiekol huma mqassma fl-imsaren iż-żgħar, allura l-aċidi xaħmin individwali (trans, saturati , polyunsaturated , u mhux saturati ) huma assorbiti mill-ħitan tal-musrana ż-żgħira.
Minn hemm, xi aċidi grassi imorru direttament għall-fwied permezz tal-vina tal-portal, filwaqt li oħrajn, inklużi l-aċidi grassi trans, huma ppakkjati f'cyylomicrons u lipoproteins (kolesterol) u jidħlu fid-demm permezz tas-sistema limfatika. Huma qed jiġu ttrasportati madwar il-ġisem u jekk ma jintużawx, huma maħżuna bħala xaħam, bħalma huma aċidi grassi oħra.
L-aktar xaħam trans li tiekol, l-aktar aċidi grassi trans ikollok xaħam fil-ġisem tiegħek. Meta tuża l-aċidi tax-xaħam trans bħala enerġija, huma mqassma għad-dijossidu tal-karbonju u ilma u jitneħħew mill-ġisem - bħal xaħmijiet oħra.
Il-problema b'xaħmijiet trans hija li jistgħu jżidu l-kolesterol LDL tiegħek (it-tip ħażin) u jnaqqsu l-kolesterol HDL (it-tip tajjeb).
Dan iżid ir-riskju tiegħek għal mard kardjovaskulari u dijabete.
Kemm hi Okay?
L-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb tirrakkomanda li tieħu f'inqas minn 1 fil-mija tal-kaloriji ta 'kuljum tiegħek minn xaħmijiet trans. Għalhekk, jekk tipikament tiekol 2,000 kaloriji kuljum, allura 20 kaloriji biss jistgħu jiġu minn xaħmijiet trans. Mhux wisq - biss madwar 2 grammi.
L-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb tinkludi aċidi grassi naturali li jseħħu fit-2 grammi ta 'kuljum. Mhuwiex ċar li xaħmijiet trans naturali li jissejħu aċidu linolejku konjugat huma ta 'ħsara - jistgħu saħansitra jkunu ta' benefiċċju - iżda peress li jinstabu fil-laħmijiet u l-prodotti tal-ħalib, huma akkumpanjati minn xaħmijiet saturati li wkoll jgħollu r-riskju tiegħek għal mard kardjovaskulari. Għalhekk, l-aħjar huwa li tevitahom.
Tfittxija tax-Xaħmijiet Trans fl-Ikel
Heres 'fejn it-tikketti tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni huma l-aqwa ħbieb tiegħek. L-ammont ta 'xaħmijiet trans għandu jiġi żvelat fuq it-tikketta tal-pakkett, sakemm ikun hemm aktar minn 0.5 grammi għal kull porzjon. Peress li l-iżvantaġġ ta 'xaħmijiet trans huwa magħruf sewwa f'dan il-punt, hemm inqas u inqas ikel li fihhom.
Imma x'jiġri jekk int tiekol ikel ippreparat f'ristorant jew f'dar ta 'ħabib - kif tkun taf jekk int tiekol xaħmijiet trans?
Tipikament, xorta tista 'ssib xaħmijiet trans f'varjetajiet kummerċjali orħos ta' pasti, qxur tal-għaġin, qoxra tal-pizza, cookies, crackers, u xi forom ta 'marġerina stick. Int tista 'dejjem tistaqsi liema ingredjenti jintużaw biex tagħmel id-dixx li trid tiekol jew tevita l-ikel li taħseb li jista' jkun fihom.
M'hemmx bżonn ta 'paniku jekk aċċidentalment nikkonsmaw xi xaħam trans fi ikla.
Sempliċement imur lura għad-dieta tiegħek b'saħħitha regolari. Ma tantx tista 'tagħmel dwar it-trans xaħmijiet li kielt fil-passat jew, imma jekk għandek fatturi oħra ta' riskju għal mard tal-qalb, imbagħad tagħmel appuntament biex tara lill-provveditur tal-kura tas-saħħa tiegħek, li jista 'jivvaluta r-riskju kumplessiv tiegħek u jissuġġerixxi bidliet fid-dieta xierqa.
> Sorsi:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrizzjoni Avvanzata u Metaboliżmu tal-Bniedem." Is-Sitt Edizzjoni. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrizzjoni: Xjenza u Applikazzjonijiet". It-Tielet Edizzjoni. Wiley Publishing Company, 2013.
> Xaħam Trans. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Aġġornat l-24 ta 'Marzu, 2017.