Qaqoċċ għandhom storja interessanti. Il-Griegi Antiki jemmnu li bħala kastig biex iqarrqu lilu, Zeus ittrasforma lill-lover tiegħu Cynara f'qaqoċċ. Fl-Italja u f'reġjuni Mediterranji oħra, l-artichokes tqiesu kemm Ħelwa u Aphrodisiac.
Illum hemm aktar minn 100 varjeta 'ta' qaqoċċ, li jvarjaw fid-daqs (minn tarbija sa jumbo), kulur (minn aħdar skur għal vjola) u għamla (minn sferi kbar għal ċilindri twal u ovali).
L-artichokes għandhom punti ħżiena fuq il-weraq tagħhom li għandhom jitneħħew qabel ma jieklu.
Ħafna mill-qaqoċċ fl-Istati Uniti jiġu minn Kalifornja. L-istaġun tal-qaqoċċ tal-quċċata huwa rebbiegħa, iżda jistgħu jkunu disponibbli s-sena kollha.
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-Qaqoċċ | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 1 Medju, imsajjar mingħajr melħ, Notifika (120 g) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 64 | |
| Kaloriji minn Xaħam 2 | |
| Xaħam totali 0.4g | 0% |
| Xaħam saturat 0g | 0% |
| Xaħam Polyunsaturat 0.2g | |
| Xaħam mhux saturizzat 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 120mg | 5% |
| Potassju 474mg | 14% |
| Karboidrati 13g | 4% |
| Dietary Fiber 7g | 28% |
| Zokkor 1.2g | |
| Proteina 3.5g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina Ċ 15% | |
| Kalċju 3% · Ħadid 4% | |
| > * Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Qaqqu waħda medja fiha 60 kaloriji u 7 grammi ta 'fibra whopping, u tikkontribwixxi għal kważi terz tal-ħtiġijiet tal-fibra ta' kuljum tiegħek. Il-qaqoċċ huwa ikel estremament mimli. Meta jkunu ppreparati b'xaħam minimu, dawn huma għażla baxxa ta 'kaloriji u ikel baxx ta' xaħam. Oqgħod attent meta tiekol affarijiet bħal qaqoċċ moqli u mimli peress li dawn l-għażliet tal-ikel huma rikki f'ħafna xaħam u kaloriji.
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Qaqoċċ
Qaqoċċ wieħed medju huwa għoli fil-fibra, il- vitamina K , u l-folate u huwa sors tajjeb ta 'manjeżju, potassju u vitamina Ċ.
Vitamina K hija vitamina li tinħall fix-xaħam li hija importanti għas-saħħa tal-għadam u tagħqid tad-demm. Jekk int xi ħadd li jieħu Coumadin, huwa importanti li jiġi żgurat li l-ammont ta 'vitamina K tiegħek huwa konsistenti, li jfisser li tiekol madwar l-istess ammont ta' ħxejjex bil-weraq ħodor kuljum.
Iddiskuti l-livelli tiegħek mat-tabib tiegħek sabiex ikollok fehim aħjar.
Il-folate huwa importanti fil-prevenzjoni tad-difetti fit-tubi tan-nervituri u fil-formazzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm u l-manjeżju huwa minerali li huwa importanti għall-konduzzjoni tan-nervituri u tal-muskoli.
Il-potassju jista 'jgħin biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm u l-vitamina Ċ hija vitamina importanti li tinħall fl-ilma li tgħin biex tissewwa ċ-ċelloli, tagħti spinta lill-immunità u għandha rwol fl-anti-aging.
Ir-riċerka tindika li l-qaqoċċ jista 'jkun fih proprjetajiet li huma kontra l-karċinoġeniċità u jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol.
Kif Taħsel u Qatta l-Qaqoċċ?
Il-qaqoċċ jista 'jinqata' b'mod differenti abbażi tal-metodu tat-tisjir tiegħek. Biex tibda, trid tnaqqas il-parti ta 'isfel tal-qiegħ u maqtugħ xi wħud mill-weraq ta' fuq tal-ponta iebsa. Neħħi ftit mill-ġilda ta 'barra aktar ħarxa u weraq ta' barra iktar ħorox. Dan huwa tajjeb għaż-żejt u l-qaqoċċ steamed.
Jekk trid tixtri qaqoċċ, int se tagħmel l-istess, billi tibda tnaqqas il-qiegħ u l-quċċata u qtugħ xi ftit mill-weraq diffiċli. Sussegwentement, inti ħaffer iċ-ċowk, jew bil-kuċċarina jew b'sikkina tal-paring biex toħroġ il-parti zgħira minfuħa.
Jekk trid tixbaħ il-qaqoċċ tiegħek, segwi l-istess teknika u wara li tieħu ċ-ċowk, imbagħad int trid taqsam il-qaqoċċ fin-nofs.
Ghaċ inti naddaf il-qaqoċċ, trid tarmiha fl-ilma bil-lumi u s-silġ biex iżżommha sbieħ u aħdar.
Kif Tiekol Qaqoċċ?
Qaqoċċ jista 'jkun intimidanti, imma ladarba tiekol wieħed, tkun trid tiekol ieħor. Għal gwida pass pass dwar kif tiekol qaqoċċ, iċċekkja l-video tal-Bord Konsultattiv tal-Qaqoċċ ta 'California: Kif Tiekol Qaqoċċ.
Ġbir u Ħżin tal-Qaqoċċ
Il-qaqoċċ jista 'jinxtara frisk, iffriżat, fil-laned jew immarinat.
Jekk qed tfittex li tixtri qaqoċċ frisk, evita dawk li għandhom tikek kannella jew weraq maqsuma u jagħżlu dawk li huma sodi, bi weraq mimlija sew li jħossuhom tqal għad-daqs tagħhom.
Aħżen qaqoċċ frisk f'borża tal-plastik għal ħamest ijiem u evita li taħsel sakemm eżatt qabel tisjir.
Meta tixtri qaqoċċ fil-laned, tkun aħjar li tevita dawk immarinati fiż-żejt u l-ħall peress li dawn it-tipi ta 'qaqoċċ għandhom tendenza li jkunu għoljin f'kaloriji u sodium. Jekk trid tixtri fil-laned, kun żgur li tlaħlaħhom qabel l-użu.
L-artichokes iffriżati jistgħu jdumu fil-friża għal sitt xhur sa sena - iżda ma jagħmilx ħsara li tħares lejn l-aħjar sad-data.
Modi b'saħħithom biex tipprepara l-Qaqoċċ
Qaqoċċ huma żieda kbira għall-insalati, sandwiches, u platti tal-qmuħ. Jistgħu jkunu topper toast tajjeb kif ukoll żieda ta 'mili għal sopop. Il-qaqoċċ iżid il-kulur, in-nisġa, u jimla l-fibra għall-bajd u l-platti tal-ħxejjex. Jekk trid tipprova mimli qaqoċċ, tista 'tnaqqas ix-xaħam u l-kaloriji billi tuża l-mili tiegħek bil-ftit - biex iżżid togħma addizzjonali imorru "tqil" fuq it-tewm u żid xi ħxejjex aromatiċi u ħwawar għar-riċetta tiegħek.
Riċetti bil-Qaqoċċ
Jekk qed tfittex tip differenti ta 'mod biex tibda l-ġurnata tiegħek, taħseb biex iżżid il-qaqoċċ lejn il-kolazzjon tiegħek - int tkun żgur li tibqa' sħiħa sakemm tiekol. Ikseb xi ideat dwar kif iżżid il-qaqoċċ għall-ikel u l-pranzu wkoll.
- Frittata tal-cooker bil-Qawwa bil-Qalb tal-Qaqoċċ u Bżar
- Ħalibatt ma 'Qaqoċċ Magħquda u Lumi
- Qaqoċċ, Basile u White Bean Soup
> Sorsi:
> Bord Konsultattiv tal-Qaqoċċ ta 'California. Kif tiekol qaqoċċ. http://artichokes.org/how-to-eat
> Istitut Linus Pauling. Mikronutrijenti għas-saħħa. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Welland, Diane. Qaqoċċ. Ikel u Nutrizzjoni. 2016; 32-33.