Lentijiet huma tip ta ' legumi , li għandhom il-vantaġġ li huma ħafna aktar ta' tisjir ta 'malajr minn fażola mnixxfa oħra u m'għandhomx għalfejn jiġu mxarrba qabel iż-żmien. Għalkemm l-għads l-aktar komuni huma ħodor jew kannella, tista 'ssibhom f'kuluri oħra, bħal roża-oranġjo (li jagħżlu l-aktar mgħaġġla, iżda ma jżommux il-forma tagħhom), isfar u iswed.
Il-Lentijiet ġeneralment għandhom indiċi baxx ta ' gliċemija minħabba l-ammonti għoljin ta' lamtu diġerit bil-mod u lamtu reżistenti li fihom.
Lentijiet huma wkoll għolja fil-fibra u, bħall-legumi kollha, għandhom aktar proteina minn kważi kull sors ieħor ta 'pjanti.
Il-Karboidrati u l-Fibri jgħoddu għall-Għads
½ tazza tad-dwiefer imsajjar hija ta '12-il gramma effettiva (netta) tal-karboidrati , miżjuda bi 8 grammi ta' fibra, 9 grammi ta 'proteini, u 115 kaloriji
Indiċi Glycemic għal Lentijiet
Kien hemm numru pjuttost ta 'studji ta' indiċi glycemic għal għads, li l-medji tagħhom għandhom tendenza li jkunu ta 'madwar 30, li huwa baxx ħafna minħabba l-lamtu bil-mod diġestiv u reżistenti f'għadliet. L-eċċezzjoni kienet studju ta 'għads tal-bott, li kien ta' 52. (Studji ta 'fażola fil-laned kif ukoll dawk imsajrin fi cooker tal-pressjoni dejjem juru li għandhom indiċi glikemiku ogħla minn fażola mnixxfa li huma mgħaddsa u mgħollija.)
It-tagħbija glycemic hija ta '6 għal ½ kikkra ta' għads imsajjar.
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Lentijiet
Lentijiet huma sors eċċellenti ta 'fibra, folate u manganiż, sors tajjeb ħafna ta' ħadid, u sors tajjeb ta 'ramm u thiamin.
Lentijiet, bħal legumi oħra, huma forsi l-aħjar sors tal-ikel ta 'karboidrat bil-mod diġestit u lamtu reżistenti . Essenzjalment, dan ifisser li fihom lamtu li bil-mod jinqaleb għall-glukożju u wkoll lamtu li mhux diġerit fl-imsaren iż-żgħar. Mill-inqas studju wieħed wera li s-sostituzzjoni ta 'karboidrati diġeriti b'mod aktar mgħaġġel bil-legumi tejbu l-kontroll gliċemiku fid-dijabetiċi.
Il-konsum ta 'ikel għoli fil-lamtu reżistenti jista' wkoll itejjeb is-saħħa tal-kolon, inkluż il-promozzjoni tal-flora tal-musrana sana. Lamtu reżistenti jista 'saħansitra jtejjeb is-sensittività ta' l-insulina u l-assorbiment ta 'minerali bħal kalċju.
Innota, madankollu, li l-fażola tal-bott għandha indiċi gliċemiku ogħla u lamtu anqas diġerit u reżistenti bil-mod minn ful imnixxef li huwa msajjar fid-dar. Ukoll, xi dijabetiċi jinnutaw li l-għads u l-fażola jikkawżaw żieda mgħaġġla ta 'glucose fid-demm, u għalhekk hemm ċertament ħafna varjazzjoni individwali f'liema mod is-sistemi diġestivi tagħna jimmaniġġjaw il-legumi.
Notifika ta 'Suġġerimenti għal Lentijiet
Id-dwiefer imsajjar jista 'jiġi servut bis-sħana jew il-kesħa, u jista' jkun imħawwar bi kwalunkwe mod li jkun jixtieq. Aħseb minnhom bħala platti sħan sekondarji minflok carbs glycemic ogħla bħal patata jew ross, jew bħala insalata kiesħa (jew imxerrda fuq insalata ħadra). Jistgħu jiġu miżjuda wkoll ma 'sopop u stews.
Sorsi
Jenkins, et al. L-Effett tal-Ħxejjex bħala Parti minn Dieta Indiċi ta 'Glycemic Baxx fuq il-Kontroll Gliċemiku u l-Fatturi ta' Riskju Kardjovaskulari fid-Dijabete Mellitus tat-Tip 2: Prova Kkontrollata randomised. Arkivji tal-Mediċina Interna Ottubru 22: 1-8 (2012).
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. Tabella internazzjonali ta 'indiċi glycemic u valuri tat-tagħbija glycemic.
Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika . Vol. 76, Nru. 1, 5-56, (2002).
Database Nazzjonali ta 'Nutrijenti USDA għar-Referenza Standard, Rilaxx 28.