Meta niġu għall-preparazzjoni u għas-servizz ta 'ikla ta' malajr, xejn ma jbati l-konvenjenza ta 'ikel iffriżat. Huma jaqblu tajjeb fil-friża tiegħek, iżommu għal żmien twil, u huma tant faċli biex jippreparawhom. Il-ħżin fuq ikel iffriżat jista 'wkoll ikun mod tajjeb ħafna biex jiffranka l-flus jekk tixtrihom meta jkunu qed jinbiegħu. U ovvjament, tista 'wkoll tiffriża ikel frisk li jitħassar biex iżżommhom itwal, li huwa mod tajjeb ħafna biex tnaqqas l-iskart.
Imma Are Frozen Foods Healthy?
L-att tal-iffriżar ma jagħmilx ikel tajjeb għas-saħħa jew mhux tajjeb għas-saħħa; tiddependi verament fuq il-kontenut nutrittiv ta 'l-ikel li jiġi ffriżat. Il-frott u l-ħxejjex iffriżati jistgħu jkunu b'saħħithom ħafna, iżda pizez iffriżati, snacks, u entrées oħra jistgħu jkunu pjuttost ħżiena għas-saħħa. Jekk l-ikel tiegħek huwa nutrittiv qabel ma jkun iffriżat, xorta jkun tajjeb għalik wara.
Ma tiffriżax Bidla fil-Valur Nutrittiv ta 'l-Ikel?
L-iffriżar ma jaffettwax l-għadd ta 'kaloriji, il -kontenut ta' fibra , jew l-ammonti ta 'minerali. Jista 'jagħmel differenza b'xi ftit vitamini, bħal folate u vitamina Ċ . Iżda, ħafna mill-valur nutrittiv se jinżamm wara l-iffriżar.
L-iffriżar lanqas ma jbiddel l-ammont ta 'xaħam, proteini, karboidrati jew zokkor. Il-kontenut ta 'fluwidu jista' jinbidel, li jidher meta tferra 'l-ikel tiegħek. Tista 'tara għawdex ta' likwidu hekk kif l-ilma jitbattal bogħod.
Do Ikel Iffriżat Iżen l-istess kif Frisk Meta Jqaddgħu Kaloriji?
Kontenitur magħluq ta 'l-ikel għandu jiżen l-istess qabel l-iffriżar u wara l-iffriżar.
Iżda, jekk hemm ħafna likwidu li jnixxi mill-ikel billi jinħall, l-ikel li inti sservi jista 'jiżen ftit inqas. Jekk l-uniku fluwidu mitluf huwa l-ilma, l-għadd ta 'kaloriji ma jinbidilx għal dak li jservi, iżda jista' jbiddel id-daqs apparenti tal-porzjon.
Tagħżel Ikel Iffriżat b'Saħħtu
Meta tixtri ikel iffriżat, tfittex prodotti li m'għandhomx zokkor , zokkor miżjud jew zokkor għoli ta 'kaloriji.
Xi drabi huwa faċli, imma jista 'jkun ftit delikat meta tmur lil hinn minn borża sempliċi ta' ħxejjex. Hawn taħt hawn ftit pariri għall-għażla ta 'ikel iffriżat b'saħħtu.
Agħżel ħxejjex ħoxnin (ħafna jistgħu jiġu steamed fil-microwave fil-borża), aktar milli prodotti li fihom ukoll zlazi. Jekk tassew imħabba s-sempliċità ta 'ħxejjex u zalza, tfittex zlazi li jsiru b'inqas xaħam u sodju. Int trid tħares lejn it-tikketti tal-Fatti dwar in-Nutrizzjoni u ftakar li tieħu in kunsiderazzjoni d-daqsijiet li jservu.
L-istess idea bil-frott. Agħżel frott li jkun iffriżat mingħajr zokkor miżjud jew ġulepp. U oqgħod attent għal kaloriji żejda fit-taħlitiet ta 'smoothie tal-frott iffriżat għaliex ħafna drabi huma magħmula b'zokkor miżjud li m'għandekx bżonn.
L-għażla ta 'ikliet iffriżati b'saħħithom u snacks tieħu ftit xogħol ta' ditektif. Ħafna drabi huma ta 'xaħmijiet saturati, sodju, zokkor, u kaloriji, iżda mhux dak kollu għoli fil-vitamini u l-minerali. Pizzas, rombli ta 'snack, sandwiches tal-kolazzjon, burritos, ikliet moqlija tat-tiġieġ u ikliet oħra normalment mhumiex għażliet tajbin. Iżda, jekk tqabbel it-tikketti jew it-tfittxija fit-taqsima tal-ikel naturali tal-maħżen tiegħek, tista 'ssib ikliet iffriżati u snacks li huma aħjar għalik.
Laħmijiet iffriżati, ħut, frott tal-baħar u tjur huma l-aħjar jekk ikunu magħmula mingħajr ingredjenti żejda wkoll.
Aqta 'lura fuq tiġieġ tal-ħobż, bsaten tal-ħut, klieb tal-qamħ u ikel ieħor imqaxxar u mrammel. Jagħżlu sider tat-tiġieġ iffriżat sempliċi, gambli sempliċi, u fletti tal-ħut li mhumiex ħobżin.
Iffriżar ta 'Ikel fid-Dar
Filwaqt li kważi kull ħaġa li tixtri, tikber jew issajjar tista 'tiġi ffriżata, bajd li għadu fil-qoxra tagħhom u xejn mibjugħ f'kontenitur jew kontenitur issiġillat mhux maħsub biex jiġi ffriżat. U xi ikel bħal majoneż, dressing għall-insalata u zlazi tal-krema ma jmorrux tajjeb fil-friża.
Laħam, tjur, ħut u frott tal-baħar jistgħu jiġu ffriżati bl-ebda problema. Il-biċċa l-kbira tal-frott u l-ħxejjex jistgħu wkoll jiġu ffriżati, ħlief għall-ħass u ħodor mhux ipproċessat ieħor.
Hawn taħt hawn ftit tips għall-iffriżar ta 'l-ikel frisk tiegħek:
Il-frott jista 'jitqaxxar u jinqata' f'biċċiet ta '1 sa 2 pulzieri u mqiegħed fuq folja tal-ħami u friża sakemm ikunu solidi. Poġġi l-frott f'boroż iżgħar tal-friża. Dan huwa mod tajjeb biex iżomm il-frott għal smoothies jew riċetti li jitolbu frott. Huma ma jistgħux jidhru pjuttost, iżda dawn ikunu multa tajba għat-tisjir jew it-taħlit.
Ħxejjex jieħdu ftit aktar xogħol għall-aħjar ħażna. Għandhom ikunu mqaxxra qabel ma jitqegħdu f'boroż tal-friża. Biex timsaħ il-ħaxix tiegħek, poġġihom f'ilma jagħli għal minuta jew tnejn u mbagħad għaddiethom ġo ilma tas-silġ biex iwaqqfu l-proċess tat-tisjir. Ma tridu li l-ħxejjex ikunu imsajrin tul it-triq kollha, iżda t-taħlita tgħin iżżomm il-freskezza tagħhom aħjar.
Il-laħmijiet mhux ipproċessati, it-tjur u l-ħut jistgħu jitgeżwru f'karta tal-friża u mqiegħda sewwa fil-friża. In-nuqqasijiet jew l-ikliet li tipprepara qabel iż-żmien jistgħu jiġu ffriżati f'kontenituri magħmula għall-iffriżar.
Tħaffir u Preparazzjoni ta 'Ikel Iffriżat
Ħxejjex iffriżati ġeneralment m'għandhomx għalfejn jiġu mdewba qabel it-tisjir. Tista 'tgħalli, fwar jew tpoġġihom fil-microwave minnufih. Il-frott u l-frott żgħir għandhom jitdewwbu ftit qabel ma tużahom, imma jekk tħalli imbagħad tinħall kompletament, jistgħu jieklu wisq.
Laħmijiet iffriżati s-soltu jeħtieġu li jiġu mdewba qabel it-tisjir. Inkella, għandek ir-riskju ta 'overcooking il-partijiet ta' barra tal-laħam u taħsilha n-nofs iċ-ċentru. Iddimja l-ikel tiegħek billi tpoġġihom fil-friġġ jew fl-ilma kiesaħ. Tħallix li tinħall f'temperatura tal-kamra minħabba li l-batterji jistgħu jikbru fuq il-laħam jekk it-tnejn jitilqu għal aktar minn siegħa jew tnejn.
Jista 'jieħu żmien twil biex itaffi l-ikel tiegħek, speċjalment qatgħat ta' laħam akbar, sabiex tippjana 'l quddiem. Jekk trid issajjar il-laħmijiet tiegħek qabel ma titħawwad, kun żgur li żżid il-ħin tat-tisjir b'madwar 50 fil-mija u uża termometru tal-laħam biex jivverifika jekk m'intix.
> Sorsi:
> Akkademja ta 'Nutrizzjoni u Dietetika. "Ikel Iffriżat: Konvenjenti u Nutrittiv."
> Akkademja ta 'Nutrizzjoni u Dietetika. "Thawing Frozen Foods."
> Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti Sikurezza tal-Ikel u Servizz ta 'Spezzjoni. "Iffriżar u Sikurezza ta 'l-Ikel."