Il-melħ qiegħed jitħawwad mal-post kollu u l- istudji kontroversjali reċenti qed jibbilanċjaw ir-rakkomandazzjonijiet dwar x'inhu l-ammont korrett li jikkunsmaw kuljum. Ilna jgħixu taħt "inqas melħ huwa aħjar" għal mard tal-qalb kardjovaskulari mnaqqas (CHD) u twissija ta 'pressjoni għolja għal għexieren ta' snin. Issa aħna qed jintlaqtu b'mezzi mhux biżżejjed fid-dieta tagħna jista 'wkoll jikkawża problemi tal-qalb u l-mewt.
Il -Ġurnal Amerikan ta 'Pressjoni għolja ħareġ studju bbażat fuq evidenza li jiddikjara li "fl-ebda waħda mill-analiżi primarji jew supplimentari ma kien hemm konsum baxx ta' sodju assoċjat ma 'effetti ta' benefiċċju fuq mortalità minn kull kawża (ACM) jew mard kardjovaskulari (CVD)."
Ix-xjenza fl-armi u, f'tentattiv biex tikkalma l-affarijiet, iċ - Ċentri ta 'Kontroll u Prevenzjoni tal-Mard (CDC) talbu lill- Istitut tal-Mediċina (IOM) biex jasal sal-qiegħ tas-sodju fid-dieta u riżultati tas-saħħa għall-popolazzjoni ġenerali. Qabel ma tieħu xejkers tiegħek u tibda t-tmelliħ ta 'l-ikel mingħajr ħsieb, ħalli nidħlu f'liema xjenza qed tgħid verament dwar dan il-minerali importanti.
Aħna neħtieġu Melħ
Il-melħ fih is-sodju, element importanti li l-ġisem jeħtieġ li jaħdem tajjeb. Is-sodju jirregola l-pressjoni tad-demm, il-volum tad-demm, u għandu rwol importanti fin-nervituri u l- muskoli tagħna li jaħdmu tajjeb.
Il-melħ jgħin lill-ġisem tagħna jibqa 'bilanċjat u idratat speċjalment matul l-eżerċizzju fejn qed jitilfu l-ilma u s-sodju permezz ta' l-għaraq. Il-melħ jseħħ b'mod naturali f'ċertu ikel bħal ħaxix, prodotti tal-ħalib , laħmijiet, u ħafna kondimenti mixtrija fil-maħżen.
Iċ-ċekċieka tal-melħ mhix barranija għal tabelli tal-ikel fejn iż-żieda tas-sodju hija miżjuda mal-ikel diġà mielaħ. Ir-rakkomandazzjonijiet ta 'l-iskola l-qadima għall-konsum tal-melħ ta' 1500mg għal mhux aktar minn 2300mg kuljum (anqas minn 1 tunnellata ta 'melħ tal-mejda) issa jinsabu fis-sedil sħun.
Aktar Riċerka Meħtieġa
Ir-riċerka mhix tgħid li l-melħ wisq huwa tajjeb għalik, xejn fl-estrem jista 'jkun ħżiena għas-saħħa. Imma dak li huma ta 'sfida huwa "l-anqas limiti ta' konsum tal-melħ f'termini ta 'sigurtà ma ġewx definiti b'mod ċar".
Dak li ħareġ huwa ċar li d- dieti tal- melħ baxxi jattivaw is-sistema renin-angiotensin-aldosterone u simpatetika li tista 'żżid ir-reżistenza għall-insulina. Dan ifisser li l-ġisem jipproduċi l-insulina iżda ma jafx kif jużah b'mod effettiv u huwa marbut ma 'riskju akbar ta' mard tal-qalb.
Il-problema biex jitnaqqsu b'mod ġenerali l-melħ fl-ispettru għan-nies kollha tista 'ma kinitx l-aħjar mod biex titratta l-kwistjoni dejjem tikber ta' sodju li jikkawża mard tal-qalb. Il-verità dwar il-konsum tal-melħ tikkonsma wisq jew ftit tista 'tkun ta' detriment skond il-persuna.
L- Istitut tal-Mediċina ressaq "provi ikkontrollati aktar randomizzati", peress li dawn jirrappreżentaw id-disinn ta 'studju ta' l-ogħla kwalità biex jiġi ddeterminat l-effett tas-sodju fuq ir-riżultati tas-saħħa. "U, skond il- New England Journal of Medicine, ta 'l-effetti tat-trattament mir-riċerkaturi jista' jwassal għal konsegwenzi mhux intenzjonati u artikli ta 'gazzetti bħal "Now Salt Is Safe to Eat".
Bil-konfużjoni kollha dwar il-konsum tal-melħ, aktar riċerka hija definittivament meħtieġa biex teżamina r-rakkomandazzjonijiet attwali ta '1500 sa 2300mg ta' melħ bħala ta 'benefiċċju għall-popolazzjoni ġenerali.
Sorsi:
Istitut tal-Mediċina Akkademji Nazzjonali, Konsum tas-Sodju fil-Popolazzjonijiet Valutazzjoni tal-Evidenza, Brian Strom et al., Rapport Brief 2013
Metaboliżmu Kliniku u Sperimentali, dieta baxxa tal-melħ iżżid ir-reżistenza għall-insulina f'individwi b'saħħithom, Garg R et al., 7/11
Il-Ġurnal Amerikan tal-Pressjoni għolja, meta mqabbel mad-doża tas-sodju tas-soltu, Dieti ta 'Sodju Baxx u Eċċessiv huma Assoċjati Ma' Żieda fil-Mortalità: Meta-Analiżi, Niels Graudal et al., 3/20/14
Il-Ġurnal ta 'New England Journal of Medicine, Melħ fis-Saħħa u l-Mard - Bilanċ Delikat, Florian L. Stigler, MD, MPH et al., 6/27/13