Qabbel informazzjoni dwar in-nutrizzjoni u titgħallem kif issajjar
Qatgħat żgħar ta 'fażola u legumi oħra bħal piżelli u għads huma mħeġġa fuq id-Dieta South Beach u dieti oħra ta' karboidrati baxxi. Il-legumi ta 'l-ikel huma rakkomandati għal nutrizzjoni tajba b'mod ġenerali għaliex huma sors tajjeb ta' fibra, lamtu reżistenti , u ħafna nutrijenti u phytonutrients. Minbarra l-ħxejjex li mhumiex starchy, huma wieħed mill-inqas sorsi glycemic (raising ta 'zokkor fid-demm) ta' karboidrati minħabba li l-lamtu tagħhom jew bil-mod jiġi assorbit jew reżistenti għall-assorbiment fil-musrana ż-żgħira.
Id-daqs rakkomandat li jservi huwa 1/3 sa 1/2 kikkra.
Legumi għall-Fażijiet Kollha tad-Dieta ta 'South Beach
Hawn huma xi legumi li huma tajbin għal kwalunkwe fażi tad-Dieta ta 'South Beach, jew xi dieta oħra b'karbonju baxx. Qabbel l-għadd ta 'kaloriji, carbs, proteini u fibra biex issib l-aħjar kombinazzjoni għall-bżonnijiet tiegħek.
Informazzjoni dwar in-Nutrizzjoni għal Legumi Maturati, Imsajrin, Mhux Sallati (1/2 kikkra)
| Kaloriji (g) | Karbozzi (g) | Proteina (g) | Fibra (g) | |
| Fażola Adzuki | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| Fażola sewda | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| Piżelli ta 'lewn iswed | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| Fażola (fażola fava) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| Ċiċri (fażola Garbanzo) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| Fażola Franċiża | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| Gran fażola tat-Tramuntana | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| Piżelli ħodor | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| Fażola tal-Kliewi | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| Għads | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| Fażola ta 'Lima | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| Mung beans | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| Fażola Navy | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| Fażola Pinto | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| Sojja | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| Piżelli maqsumin | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| Fażola bajda | 124 | 22.5 | 8.7 | 5.6 |
Legumi li Evita Waqt li Għaddej b'Darjiet Baxxi tal-Carb
Ibqa '' l bogħod mill-fażola li huma fil-laned biż- zokkor jew il-lardu.
Il-piżelli ħodor huma meqjusa bħala ħaxix lamtu u mhumiex permessi f'fażi waħda tad-Dieta ta 'South Beach , iżda jgħoddu bħala lamtu li jservu fil-fażijiet tnejn u tlieta.
Il-karawett huwa każ speċjali ta 'legumi u fuq id-Dieta ta' South Beach u kważi kullimkien ieħor huma meqjusa bħala ġewża . Id-daqs li jservi fuq id-Dieta ta 'South Beach huwa bejn 2/3 oz.
u 1 oz u l-karawett huma permessi fil-fażijiet kollha tad-dieta. Żewġ imgħaref tal-butir naturali tal-karawett (mingħajr zokkor jew żjut miżjuda) huma kkunsidrati li jservu.
Laned Versus Legumi Mgħarrqa
Innota li ġeneralment il-fażola fil-laned tendenza li tqajjem iz-zokkor fid-demm iktar minn fażola li inti tixrob u issajjar lilek innifsek. Madankollu, dan ma japplikax għas-sojja, li għandhom għadd baxx ta 'karboidrati u indiċi gliċemiku baxx ħafna, biex tibda. Il-fażola tas-sojja sewda hija għażla tajba għal fażola tal-karboidrati baxxa li m'għandhiex it-togħma qawwija li tagħmel is-sojja regolari tas-sojja.
Huwa aħjar mil-lat ta 'zokkor fid-demm biex issajjar il-fażola lilek innifsek aktar milli tuża fażola fil-laned. Il-pressjoni użata biex tipproduċi l-fażola fil-laned tkisser il-lamtu u tagħmilha aktar aċċessibbli fis-sistemi diġestivi tagħna. Barra minn hekk, nitilfu l-benefiċċji tal-lamtu reżistenti li naturalment fil-fażola jagħmilha fi triqitha lejn il-kolons tagħna u t-tmigħ tal-batterji ta 'benefiċċju hemmhekk.
Kif issajjar il-Fażola
Ma nafx kif issajjar fażola? Huwa fil-fatt pjuttost faċli.
1. Ikkunsidra t-tixrib tagħhom. Huwa l-aħjar li jixxarrab il-fażola tiegħek qabel it-tisjir tagħhom għax jgħin lill-ġisem tiegħek jiddiġerixxihom aktar faċilment u jgħin lill-fażola biex issajjar aktar malajr wisq. Iż-żieda tal-melħ mat-tixrib tgħinhom issajjar b'mod aktar mgħaġġel u b'mod aktar uniformi, iżda l-melħ mhux obbligatorju.
Tibrid tradizzjonali. Il-mod tradizzjonali li jixxarrab il-fażola huwa għal erba 'sa 12-il siegħa fl-ilma li huwa żewġ pulzieri' l fuq mill-għoli tal-fażola. Jekk trid iżżid il-melħ, uża 1 tablespoon kull libbra ta 'fażola ta' melħ fin jew 2 tablespoons ta 'melħ oħxon. Ixxotta u laħlaħ il-fażola qabel ma tużahom.
Tgħaddix malajr. Jekk int bil-għaġla, poġġi beans fl-ilma li huma żewġ pulzieri 'l fuq, żid melħ jekk mixtieq, imbagħad ġibhom sakemm jagħli. Ladarba jaslu għat-togħlija, itfi s-sħana u ħallihom joqogħdu għal siegħa. Ixxotta u tlaħlaħ qabel tisjir.
Jekk tagħżel li ma tixrobx fażola tiegħek, żid siegħa jew tnejn oħra għall-ħin tat-tisjir tiegħek.
Kun żgur li huma dejjem miksija bil-likwidu waqt li qed tisma '.
2. Agħżel ħwawar tiegħek. Il-melħ huwa multa tajjeb, iżda jikkunsidra li jesperimenta b'ħwawar oħra biex iħalltuh.
3. Ikkonihom. Tista 'tuża cooker bil-mod, cooker tal-pressjoni, jew sempliċement issajjar fuq il-stufi. Għal stovetop u kukers bil-mod, ikopru l-fażola b'żewġ pulzieri ta 'ilma u sajjar fuqhom baxx. Fuq il-stufi, skond il-fażola, se tieħu bejn 15-il minuta u ftit sigħat. Fil-cooker bil-mod, se tieħu bejn tliet u sitt sigħat. Il-fażoli jsiru meta jkunu offerti iżda mhux mimlijin.
4. Ħlief il-likwidu. Tista 'tuża l-likwidu tal-fażola bl-istess mod li tkun l-istokk tat-tiġieġ jew veġetali u tiffriża sa sitt xhur.
Ftakar li tazza waħda ta 'fażola mnixxfa tagħti madwar tlett tazzi ta' fażola msajra.
> Sorsi:
> Clark, M. Kif Cook Beans. New York Times Tisjir.
> Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti (USDA), Servizz ta 'Riċerka Agrikola. Database Nazzjonali dwar in-Nutrijenti għar-Referenza Standard, Rilaxx 28, 2016.