Supplimenti tal-proteina tas-sojja fit-Taħriġ fil-Piż
Il-fażola tas-soja hija wċuh imkabbar ħafna madwar id-dinja. Il-valur tiegħu huwa derivat mill-kontenut għoli ta 'proteina tiegħu, li huwa ogħla mill-fażoli l-oħra kollha mkabbra għall-konsum uman. Il-fażola tas-sojja hija wkoll proteina kompluta, li għandha l-aċidi amminiċi essenzjali kollha fi proporzjonijiet utli.
"Soy" u "soya" jistgħu jinbidlu bejniethom, għalkemm xi kulturi għandhom tendenza li jużaw wieħed mill-ieħor.
Il-prodotti tas-sojja huma staples tal-ikel f'xi partijiet tal-Asja, u l-proteina tas-sojja tintuża b'mod estensiv f'prodotti manifatturati f'bosta pajjiżi. Dawn il-prodotti jinkludu ħalib tas-sojja, sostituti tal-laħam tofu u prodotti fermentati miso, tempeh u zlazi tas-sojja.
Trab tal-proteini mill-Ħalib, il-Bajd u s-Soy
Bodybuilders u dawk li jħarrġu l-piż jixtiequ jieħdu proteini kummerċjali suppliment tal-proteina biex jappoġġaw it-taħriġ tagħhom u, nisperaw, jibnu muskoli . Il-biċċa l-kbira tat-trabijiet tal-proteini huma derivati jew mill-proteina tal-ħalib tal-kaseina u x-xorrox, proteina tal-bajd, jew il-proteina tas-sojja estratta minn fażola tas-soya.
Naturalment, hemm dibattitu kbir fost il-puristi dwar l-aħjar tip ta 'trab tal-proteini u wkoll l-aħjar marki kummerċjali għall-atleti u dawk li jħarrġu l-piż. Ħafna formuli varjati ta ' supplimenti ta' trab tal-proteina jeżistu. Kemm jekk attwalment trid tieħu supplimenti speċjali ta 'trab tal-proteina hija diskussjoni oħra. Normalment, trab tal-ħalib xkumat jagħmel xogħol sodisfaċenti b'inqas spiża.
Il-Trouble with Soy
Is-sojja fiha estroġeni tal-pjanti msejħa "isoflavoni tas-sojja." Dawn il-komposti kimiċi għandhom effetti bijoloġiċi simili għall-ormoni tal-estroġenu tal-bniedem iżda huma l-aktar ta 'inqas qawwa. Prodotti tas-sojja ta 'spiss huma rrakkomandati lin-nisa biex ifixklu l-effetti tal-menopawsa. Din ir-rakkomandazzjoni hija kontroversjali fir-rigward tal-valur tagħha.
L-estrużuri tal-ġisem ma jixbħux l-estroġenu żejjed minħabba li, theorize, wisq jistgħu jinibixxu l-effetti tat-testosterone jew jagħmluhom jaħżnu x-xaħam. Huma jridu jimmassimizzaw il-muskoli u s-saħħa u jimminimizzaw ix-xaħam. Bħala riżultat, ħafna bodybuilders, dawk li jħarrġu l-piż u l-atleti ma jużawx supplimenti tal-proteini tas - sojja jew proteini għaliex jibżgħu minn dan l-effett negattiv fuq il-ġisem u l-prestazzjoni. Dan jista 'jkun tajjeb għan-nisa u l-irġiel.
Id-diskussjoni dwar is-sigurtà tas-sojja u l-effikaċja toħroġ darba u oħra fuq fora ta 'taħriġ tal-piż.
Tista Soy Be Eaten Sikura?
Fil-fehma tiegħi, ċertament jista '. L-aqwa kwantità tal-konsum ta 'isoflavone għas-saħħa mhix magħrufa. Punt importanti li wieħed għandu jinnota huwa li l-estroġeni tal-pjanti (phytoestrogens) mhux neċessarjament iżidu l-effett estroġeniku meta jikkunsmawhom. Kull ċellula tal-ġisem għandha dak li jissejħu "riċetturi" biex jaqbdu u jiġbdu kimiċi, bħal ormoni, fiċ-ċellola sabiex ikunu jistgħu jagħmlu x-xogħol tagħhom. Il-konsum ta 'isoflavoni tas-sojja jista' effettivament jikkompeti ma 'u jissostitwixxi l-estroġeni tal-ġisem naturali aktar qawwija għar-riċettur taċ-ċellula u jwassal għal tnaqqis fl-effett estroġeniku. F'dan il-każ, il-bennejja tal-muskoli - mill-inqas teoretikament - jistgħu jibbenefikaw mill-konsum tas-sojja.
Ix-xjentisti studjaw l-effetti tal-konsum tas-sojja fuq il-fertilità maskili u femminili, effetti tal-menopawża, ormoni maskili u effetti tat-tirojde.
Sommarju raġonevoli ta 'din l-evidenza jkun li ma jkunx hemm periklu akut jew pendenti minn konsum moderat tas-sojja f'kull sess. Fil-fatt, xi studji jissuġġerixxu benefiċċji għas-saħħa tal-qalb u fil-protezzjoni tal-kanċer. Il-konsum moderat jista 'jkun ta' żewġ porzjonijiet jew anqas kuljum.
Anke hekk, studju reċenti wieħed sab tnaqqis fil-livelli ta 'testosterone fi 12-irġiel li jikkunsmaw żewġ skeċċi (56 gramma, 2 uqija) ta' trab tal-proteina tas-sojja kuljum għal 28 jum. Dan huwa numru żgħir ħafna ta 'parteċipanti li fuqhom tista' tibbaża konklużjonijiet sodi. Ħafna studji oħra ma sabu l-ebda effett jew effetti żgħar jew mhux sinifikanti fuq l-ormoni maskili.
Jiena naf l-ebda evidenza konvinċenti li t-trab tal-proteina tas-sojja, f'ammonti moderati, jimpedixxi l-iżvilupp tal-muskoli fl-istrutturi kollha tal-piż u tal-bodybuilders.
Soy and Cancer
L-evidenza hija mħallta fuq dan, iżda huwa possibbli li livelli baxxi għal moderati ta 'sojja jistgħu jipproteġu kontra l-kanċer tas-sider. Il-kawtela hija li livelli ogħla ta 'isoflavoni jista' jkollhom l-effett oppost, speċjalment f'nisa b'kanċer tas-sider eżistenti u forsi mhux dijanjostikat. Fl-irġiel, teżisti xi evidenza għal effett protettiv ta 'sojja fuq kanċer tal-prostata.
Konsum moderat tas-sojja
Jekk trid tiekol sojja għall-benefiċċji tagħha imma tinkwieta dwar l-effetti avversi possibbli, hawnhekk huwa pjan possibbli:
- Tieħux supplimenti konċentrati ta 'isoflavone f'forma ta' pillola jew kapsula jew f'barriegħ tas-sojja super-ikkonċentrat jew ikel modifikat.
- Jekk tuża trabijiet ta 'proteina tas-sojja, proteina tas-sojja taċ-ċiklu, jiġifieri, kull sekonda jew terza ġurnata biss, jew ġimgħa waħda ġimgħa.
- Jikkunsmaw ħalib tas-sojja b'xaħam baxx bi preferenza għax-xaħam sħiħ.
- Limitu tal-konsum tas-sojja għal mhux aktar minn 2 porzjonijiet kuljum.
- Il-Kunsill tal-Ikel tas-Soy għandu lista ta 'valuri ta' isoflavone fl-ikel tas-sojja.
Sorsi:
Doerge DR, Sheehan DM. Attività googroġenika u estroġenika ta 'isoflavoni tas-sojja. Perspettiva tas-Saħħa Ambjentali. 2002 Ġunju; 110 Suppl 3: 349-53. Reviżjoni.
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Attività klinika u bijoloġika ta 'suppliment ta' trab tal-proteina tas-sojja f'voluntiera rġiel b'saħħithom Biomarkaturi tal-Epidemiol tal-Kanċer Prev. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.
MS Kurzer. Effetti ormonali tas-sojja fin-nisa u l-irġiel premenopausal. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analiżi tal-konsum tas-sojja u r-riskju tal-kanċer tas-sider. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5; 98 (7): 459-71.
iYan L u Spitznagel E. Meta-analiżi ta 'ikel tas-sojja u riskju ta' kanċer tal-prostata fl-irġiel. Ġurnal Internazzjonali tal-Kanċer . Volum 117, Ħarġa 4, paġni: 667-669, Novembru, 2005.