Fatti dwar in-Nutrizzjoni ta 'Tofu

Kaloriji fil-Tofu u l-Benefiċċji tas-Saħħa

Il-tofu huwa ikel Asjatiku popolari li huwa magħruf ukoll bħala baqta tal-fażola. Ħafna eaters b'saħħithom jużaw tofu bħala sostitut tal-laħam minħabba li huwa għoli fil-proteini iżda baxx fix-xaħam u s-sodju. Jekk int qatt ma ppruvajt l-ikel ibbażat fuq il-pjanti, taf kif tixtrih, u ħżinh u mbagħad tuża ftit riċetti tal-tofu kreattivi biex tinkorporah fil-pjan tal-ikla tiegħek.

Kaloriji fl-Tofu u l-Informazzjoni dwar in-Nutrizzjoni

Il-tofu huwa ikel tal-proteina bbażat fuq il-pjanti magħmul mis-sojja. Il-ful huma mxarrba, imsajjar u mgħaffeġ f'likwidu. Bl-għajnuna ta 'koagulant, il-likwidu jħaxxen biex isir tofu. Il-tofu huwa baxx tal-karboidrati, ħieles mill-ħalib, mingħajr glutina, mingħajr kolesterol, u vegan, għalhekk huwa popolari ma 'nies li għandhom dieti speċjalizzati.

Hemm tipi differenti ta 'tofu. Il-kaloriji fit-tofu jvarjaw skond it-tip li tagħżel.

• Il-tofu extra-ditta jew it-tofu niexef huwa sod ħafna. Jista 'jkun moqli, grilled jew użat bħala sostitut tal-laħam fi ħawwad. Tofu ditta extra tista 'wkoll tkun immarinat għal togħma żejda. A gramma ta '100 gramma tipprovdi 98 kaloriji, 5 grammi ta' xaħam, inqas minn gramma waħda ta 'xaħam saturat, 3.1 grammi ta' xaħam polyunsaturated, 1.4 grammi ta 'xaħam mhux maturat, 2.6 grammi ta' karboidrati u 10 grammi ta 'proteina.
• Tofu djamanti jiġi ppakkjat fl-ilma. Jista 'jkun barbecued, mgħaffeġ, jew imxerred u miżjud ma' l-insalati. Id-ditta tofu tista 'wkoll tkun imnaddfa. A gramma ta '100 gramma tipprovdi 80 kaloriji, 4.2 grammi ta' xaħam, inqas minn gramma waħda ta 'xaħam saturat, 2.5 grammi ta' xaħam polyunsaturated, 1.2 grammi ta 'xaħam mhux maturat, 2.3 grammi ta' karboidrati u 8 grammi ta 'proteina.

• Il-tofu artab jintuża f'ikel imħallat bħal dressings ta 'l-insalata, dips u sopop. A 100 gramma li jservi jipprovdi 61 kaloriji, 4 grammi ta 'xaħam, 1 gramma ta' xaħam saturat, inqas minn gramma waħda ta 'xaħam polyunsaturated, inqas minn gramma waħda ta' xaħam mhux saturizzat, 2 grammi ta 'karboidrati u 7 grammi ta' proteina.
• Silken tofu huwa bla dqiq, mingħajr togħma ta 'tofu Ġappuniż. Għandu l-ogħla kontenut ta 'ilma tat-tipi kollha ta' tofu. Jintuża wkoll f'ikel li huwa mħallat, bħal smoothies u pudina. A gramma ta '100 gramma tipprovdi 47 kaloriji, 2.5 grammi ta' xaħam, inqas minn gramma waħda ta 'xaħam saturat, 1.3 grammi ta' xaħam polyunsaturated, 0.6 grammi ta 'xaħam mhux maturat, 1.4 grammi ta' karboidrati u 4.8 grammi ta 'proteina.

Il-tofu huwa estremament versatili. Ma għandux ħafna togħma waħedha; hija tieħu l-togħma ta 'dak kollu li tkun issajjar miegħu. Allura kun żgur li tikkalkula l-kaloriji fi tofu marinade, zalza jew topping meta tikkalkula kaloriji tofu sħiħa tiegħek.

Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Tofu

Minħabba li tofu huwa faċli biex tużah, jista 'jagħmel sostitut tajjeb tal-laħam għal nies li qed jippruvaw inaqqsu l-ikliet ogħla ta' xaħam li jinkludu ċanga jew laħmijiet oħra. Il-tofu huwa wkoll sors tajjeb ta 'kalċju, manjeżju u fosfru u huwa baxx fis-sodju.

Ikel tas-sojja, bħal tofu, ġie marbut ma 'ċerti benefiċċji tas-saħħa inklużi:

• eżenzjoni minn sintomi tal-menopawża
• prevenzjoni ta 'ċerti kanċer inklużi kanċer tas-sider u tal-prostata
• riskju mnaqqas ta 'mard tal-qalb
• prevenzjoni ta 'l-osteoporożi.

Reviżjoni kbira ta 'studji kliniċi sabet li hemm xi evidenza li ssostni l-biċċa l-kbira ta' dawn it-talbiet ħlief għall-prevenzjoni ta 'l-osteoporożi. Iżda kien hemm ukoll studji li jindikaw li l-konsum tas-sojja jista 'jikkawża problemi ta' saħħa inkluż uġigħ ta 'ras u tħassib serju.

L-Istituti Nazzjonali tas-Saħħa jissuġġerixxu li s-sojja hija sikura għall-biċċa l-kbira tal-persuni meta tintuża bħala ikel jew tittieħed għal żmien qasir bħala suppliment tad-dieta. Huma jirrakkomandaw li n-nisa li huma f'riskju għal kanċer tas-sider jew kundizzjonijiet oħra sensittivi għall-ormoni għandhom jiddiskutu prodotti tas-sojja mal-fornituri tal-kura tas-saħħa tagħhom qabel ma jikkunsmaw.

Mistoqsijiet Komuni dwar Tofu

Fejn nista 'nsib tofu fil-maħżen tal-grocer?
Int issib ħafna tipi ta 'tofu fis-sezzjoni refriġerata tas-supermarket. Ħafna drabi jinżamm qrib ġobon. Silken tofu, madanakollu, ġeneralment jinsab fin-naved ħdejn ikel ieħor veġetarjan.

Għandi tkessaħ tofu?
Il-tofu jista 'jinħażen fir-refriġeratur fid-dar għalkemm xi varjetajiet tal-ħarir jistgħu jinżammu fil-pantry sakemm jinfetħu. Ladarba jinfetaħ, madankollu, għandek tkessaħ il-prodott u tuża fi żmien 2-3 ijiem mill-ftuħ. Mhux miftuħ, għandek tuża l-prodott bid-data "l-aħjar bi" fuq il-pakkett. Tofu se jkollu riħa ħażina meta jinħlew.

Tista 'tiffriża t-tofu?
Iva, xi nies jiffriżaw tofu biex jagħtuha laħam eħxen bħal nisġa. Madankollu, il-manifatturi jissuġġerixxu li tevita li tiekol tofu li ġie ffriżat għal aktar minn 60 jum.

Riċetti tal-Tofu

Lest biex jipprova tofu fid-dar? Qabel ma tuża tofu, ibqa 'l-pakkett u ixxotta l-prodott. Tista 'wkoll tagħfasha bejn xugamani tal-karti biex tneħħi l-umdità żejda. Imbagħad, agħti kull waħda minn dawn ir-riċetti.

• Tafut moħmija tal-karbonju Baxx bi Tliet Marinati differenti
• Chips tal-Ħafur Magħquda tal-Karboq Baxx
• Tofu Scramble bi Ħxejjex
• Kif għandek tuża Tofu f 'Nachos

> Sorsi:

> D'Adamo C, Sahin A. Ikel u supplimenti tas-sojja: Reviżjoni tal-benefiċċji u r-riskji għas-saħħa perċepiti. Terapiji alternattivi fis-saħħa u l-mediċina. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Istituti Nazzjonali tas-Saħħa. Soy. Iċ-Ċentru Nazzjonali għas-Saħħa Kumplimentari u Integrattiva. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.