Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 478
Xaħam - 12g
Carbs - 72g
Proteina - 19g
Ħin totali 75 min
Ipprepara 40 min , Cook 35 min
Noti 4
Il-bwieqi tan-Noodle jistgħu jiġu adattati faċilment biex jagħmlu użu minn kwalunkwe ħxejjex li għandek fuq l-idejn. Huwa għandu jkollu l-ħxejjex għal din ir-riċetta mnaddfa u maqtugħa sew qabel iż-żmien, qabel ma jibdew issajjar. Firm u tofu estrapons huma baxxi f'FODMAP minħabba li l-fibra mill-fażola tas-sojja tnaqqset matul il-proċess tat-teħid tal-tofu. Il- tofu huwa mbagħad ippakkjat f'banju ta 'l-ilma, u kwalunkwe oligosakkaridi li jifdal x'aktarx joħorġu minnha. L-ippressar ta 'dan l-ilma qabel it-tidwir tal-tofu jgħin biex jassorbi l-zalza u jtejjeb il-kannella.
Ingredjenti
- 1/3 tazza plus 2 tablespoons ilma (diviżi)
- 1½ kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- ¼ kikkra zalza tas-sojja (sodium imnaqqas)
- 3 tablespoons zokkor ħafif (ippakkjat)
- 2 kuċċarini għerq tal-ġinġer (ikkapuljat u mqaxxar frisk)
- 1 tablespoon mirin
- Ħall tat-ross 1 tablespoon
- 1 tofu tal-pakkett ta '14-uqija (ditta żejda)
- 8 uqija ross Pad Tajlandiż taljarini (mhux imsajjar)
- 2 kuċċarini żejt tal-canola
- 2 imsiemer tat-tewm (frisk, kemmxejn imfarrak)
- ¼ lira fażola ħadra (friska, mirquma u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier)
- 1 tazza edamame imqaxxar (iffriżat)
- 1 zunnarija kbira (imqaxxra u maqtugħa djagonalment f'oġġetti ovali ta '1/8-il pulzier)
- ½ bżar tal-qampiena aħmar medju (miżruha u maqtugħ f'biċċiet ta '1 x 1 ½ pulzieri)
- 2 kuċċarini żejt tal-ġulġlien (mixwi)
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak (mhux obbligatorju)
Preparazzjoni
- Preheat il-forn għal 400 F. Sprejja folja tar-rimmed tal-ħami ġenerożament bi sprej jew kisja tal-ħami biż-żejt tal-canola.
- Fi skutella żgħira, ħallat 2 tablespoons ta 'ilma u lamtu tal-qamħirrum; Ħawwad sakemm titwarrab u mwarrba.
- Fi saucepan żgħir, ħallat is- soy sauce , bqija 1/3 tazza ilma, zokkor ismar, ġinġer, mirin, u ħall tar-ross. Ġib għal togħlija fuq sħana medja, waqt li tħawwad perjodikament. Għalli għal 2 minuti. Dawwar is-sħana 'l isfel għal nofs helu, erġa' ħallat il-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma, u xarrab it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrun fix-zalza sħuna, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Saħħan sakemm it-taħlita tħaxxen, madwar minuta. Neħħi mis-sħana u mwarrba.
- Fuq sink, poġġi l-pali tal-idejn ċatti fuq iż-żewġ naħat tal-blokka tal-tofu u għafas b'ġentilezza saħansitra pressjoni, bħal pressjoni ta 'sponża, sakemm issir aktar diffiċli biex tara l-ilma li joħroġ. Aqta 'tofu nofs it-tul, imbagħad b'mod trasversali f'total ta' 16-il biċċa madwar ħxuna ta '1/3 pulzier.
- Poġġi l-tofu fuq il-folja preparata tal-ħami. Pinġi kull biċċa b'saff irqiq ta 'zalza fuq iż-żewġ naħat. Imsaħ sakemm it-truf tal-qiegħ tal-tofu jkunu karamellizzati, minn 14 sa 16-il minuta. Dawwar il-biċċiet tal-tofu fuq u terġa 'lura għall-forn biex isserraħ sakemm il-qigħan ikunu kannella jew karamellizzat fuq it-truf, 8 sa 10 minuti aktar.
- Waqt li tofu huwa l-ħami, f'pakketta koperta kbira, iġibu 4 quarts ta 'ilma għal bojler tat-tidwir fuq sħana għolja. Żid it-taljarini u rritorna l-ilma sakemm jagħli, waqt li ħawwad b'ġentilezza diversi drabi biex tissepara l-blokka tat-taljarini f'ħjut. Ibda l-ittestjar għad-doża wara li l-taljarini jkunu mgħolli madwar 2 minuti u kompli l-ittestjar f'intervalli ta 'minuta. Meta l-noodles ikunu mrammla, imxewhom fi strainer u laħlaħ b'ilma frisk.
- Fi skillet wok jew kbir fuq sħana medja-għolja, żejt tal-canola sħun, li ddawwar biex taħsel il-pan. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid tewm, fażola ħadra u edamame u ħawwad għal 1 minuta. Żid il-karrotti u l-bżar tal-qampiena u ħawwad il-frott għal 4 minuti oħra, jew sakemm il-ħxejjex jibdew isiru offerti. Neħħi l-imsiemer tat-tewm u armih (dan iżomm id-dixx baxx-FODMAP).
- Żid it-taħlita tal-zalza tas-sojja li fadal mal-wok, ħawwad il-ħxejjex tal-kisja, u issajjar madwar minuta oħra. Neħħi mis-sħana u ħawwad żejt tal-ġulġlien u qxur tal-bżar aħmar imfarrak, jekk qed tuża.
- Iddividi l-taljarini f'4 bwieqi. Fuq kull skutella b '¼ tal-ħxejjex u 4 biċċiet ta' tofu. Iservu bix-zalza żejda tas-sojja jekk mixtieq.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Għal skutella tar-ross, ibdel it-taljarini b'4 tazzi ta 'ross imsajjar.
Sostitut ¾ libbra ta 'tiġieġ għat-tofu. Minflok il-ħami, dadi t-tiġieġ nej u ħawwadh f'2 kuċċarini ta 'żejt sakemm ikun imsajjar għal kollox. Immarkaha u terġa 'lura għall-ħawwad flimkien max-zalza eżatt qabel ma sservi.
Biex tagħmel din ir-riċetta bla glutina , tuża soy sauce mingħajr glutina .
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Għal konvenjenza żejda, uża ħwienet tal-grocer ippreparati fażoli ħodor friski jew iffriżati, bżar, u karrotti.
Is-zalza tista 'titħejja kmieni fil-ġurnata u tkun imkessħa sakemm tkun meħtieġa.