Ġewż spiss huma l-eroj unsung tal-familja tal-ġewż tas-siġar. Filwaqt li l-lewż, l-anakardju u l-ġewż tal-pinen huma ppakkjati b'mod attraenti u faċli biex jinġabru fil-kuridur snack, il-ġewż jidhru li huma moħbija fost l-ingredjenti tal-ħami ftit nisel bogħod. Aħna rajna wkoll il-popolarità li dejjem qed tikber tal-butir tal-lewż u riedna fil-kampjonati ad hilzzarji tal-pistaċċi.
Issa-ma jkollnax ħażin-dawn il-ġewż l-ieħor huma għażliet tajbin għas-saħħa u fit-togħma ... iżda l-ġewnaħ ħażin qadim ma jġibx biżżejjed imħabba. U trust me, għandu ħafna x'joffri.
Fil-fatt, hekk kif il-ħsad tal-ġewż (tard ta 'Awwissu sa Novembru tard) jispiċċa, dawn il-ġewż imqatta' lest u ppakkjat jgħattu l-ħwienet tal-grocer, għalhekk hawnhekk hemm ftit raġunijiet biex takkwista borża kif ukoll ftit modi divertenti biex taqbadhom.
It-Tqassim reċenti ta '"Nut"
Ġewż huma sors eċċellenti ta 'vitamina B1, vitamina B6, aċidu foliku, fosfru, manjeżju, ramm u xaħam mhux saturat. Huma wkoll l- unika ġewż tas-siġar li huwa sors sinifikanti ta 'ALA, l-aċidu xaħmi bbażat fuq il-pjanti omega-3. Dawn ix-xaħmijiet essenzjali jgħinu biex titnaqqas l-infjammazzjoni, huma importanti għall-funzjonament konjittiv, u jgħinu biex jitnaqqas ir-riskju għal artrite, kanċer u mard tal-qalb. Filwaqt li l-ġewż jipprovdi 2.6 grammi ta 'ALA għal kull porzjon, il- "nutnut" runner-up, il-ġewża, jipprovdi biss 0.5 grammi għal kull porzjon.
Nut-so shabby;)
Il-Benefiċċji
Oodles ta 'studji ta' riċerka wrew li l-ġewż kollu, inkluż il-ġewż, jista 'jgħin biex jitbaxxa l-kolesterol mhux tajjeb għas-saħħa fid-demm tiegħek u, bħala riżultat, inaqqas ir-riskju tiegħek għal mard tal-qalb. Meta jittiekel bħala parti minn dieta Mediterranja (think ħut, żjut, frott, ħaxix, ġewż u żrieragħ), dawn inaqqsu r-riskju għal mard kardjovaskulari u puplesija.
Ġewż infushom inaqqsu r-reazzjonijiet fiżiċi mhux ħżiena għas-saħħa u jtejbu l-burdata fl-irġiel. Intwerew ukoll li jgħinu jnaqqsu r-riskju għad-dijabete tat-tip 2 fin-nisa u jistabbilizzaw iz-zokkor fid-demm.
Idea ta 'Walnut għal kulħadd
Biex taħsad il-benefiċċji tal-ġewż, ipprova tiekol uqija - madwar ftit - kuljum. Dak hemm madwar nofs nofsijiet tal-ġewż. Għandek bżonn xi ispirazzjoni? Iċċekkja l-riċetti delizzjużi tal-Kummissjoni ta 'California Walnut u l-pariri sempliċi tiegħi hawn taħt:
- Mhux maħdum: Jekk int ġdid biex tiekol ġewż, l-ewwelnett nissuġġerixxu sempliċiment ħtif ta 'ftit qoxra. Trid tara li t-togħma tagħhom hija frott, earthy u tart. Ġewż skur għandu togħma ħelwa u karamella. Madankollu, attwalment jiswew inqas fil-maħżen tal-grocer minn varjetajiet eħfef. Għaliex? Ħwienet tal-bejgħ bl-imnut jaħsbu li huma inqas estetikament pjaċir. Jekk qed tippjana li tipprova l-ġewż mhux ipproċessat, aċċerta ruħek li taħżinhom fil-friġġ biex iżżommhom milli jmorru ħażin; dawn se jibqgħu friski sa sena sħiħa.
- Mixwijin: Għal twaħħil fuq it-togħma mhux maħduma, ipprova nebbieta t-toasting. L-applikazzjoni tas-sħana tgħin biex tintensifika t-togħma tagħhom, billi toffri togħma tal-laħam. Toss inbejjed mixwi fuq insalata friska jew b'livell baxx ta 'xaħam. Huma wkoll par kbira ma 'ravioli tal-qamħ sħiħ jew iservu bħala garnish Delicious fuq sopop imħallta.
- Bżar Aħmar Walnut Mifruxa: Meta tkun lest biex taqbad dixx ġdid, ipprova l-Bżar Aħmar tiegħi Walnut Spread. Użah bħal hummus u inxifha fuq prattikament xejn (burgers, ħut, veggies, eċċ).
- Angel Hair Pasta bil-Qsari inkaljat, Sage, u Ġewż: Meta tkun lest biex taqbad dixx ġdid, ipprova l-Għid Angel Hair tiegħi bil-Qsari inkaljat, Sage u Walnuts. Dan it-twist ġdid fuq għaġin tradizzjonali huwa l-mod perfett biex igawdu t-togħmiet tal-waqgħa. My gidjien kienu saħansitra kant tifħir tagħha!
Il-ħin li jmiss int fil-maħżen tal-grocer, ħu ħarsa. Fejn huma l-ġewż? Huma moħbija jew murija kburi bil-ġewż tas-siġar sħabi tagħhom?
Billi tiekol aktar minnhom u tabilħaqq tiskopri t-togħmiet delikati tagħhom, nistgħu nindunaw il-ġewż ta 'ol mister u niżguraw li m'għadux iżomm it-titlu ta' eroj unsung.
Permezz ta 'Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Saħħa u Espert tan-Nutrizzjoni għall-Wirja tal-Illum ta' NBC u l-fundatur ta 'Nourish Snacks.
> Sorsi:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR & Kendall, CWC (2008). Benefiċċju possibbli ta 'ġewż fid-dijabete tat-tip 2. Il-Ġurnal ta 'Nutrizzjoni, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA & Katz, DL (2015). Inġestjoni tal-ġewż f'adulti f'riskju għad-dijabete: effetti fuq il-kompożizzjoni tal-ġisem, il-kwalità tad-dieta u l-miżuri tar-riskju kardijaku. British Medical Journal Open Diabetes Research & Care, 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.-I., Corella, D., Aros, F., et al. (2013). Prevenzjoni primarja ta 'mard kardjovaskulari b'Dieta Mediterranja. Il-Ġurnal ta 'New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290.