Kaloriji u Benefiċċji tas-Saħħa
Kombucha jista 'jiġi deskritt bħala' te ffermentat 'u huwa kultant imsejjaħ tè tal-faqqiegħ anke jekk ma jkollux faqqiegħ. Nies li jixorbu kombucha spiss jagħmlu dan għax jemmnu li għandu benefiċċji għas-saħħa. Huwa possibbli li kombucha jista 'jkollu xi proprjetajiet antibatteriċi, iżda lil hinn minn hekk, m'hemmx ħafna evidenza ta' riċerka biex tappoġġja dikjarazzjonijiet dwar is-saħħa.
Fatti dwar in-Nutrizzjoni ta 'Kombucha
| Fatti dwar in-Nutrizzjoni ta 'Kombucha | |
|---|---|
| Daqs tas-Servej 6 uqija (177 ml) | |
| Per Notifikazzjoni | % Valur Kuljum * |
| Kaloriji 0 | |
| Kaloriji minn Xaħam 0 | |
| Xaħam Totali 0g | 0% |
| Xaħam saturat 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodju 5mg | |
| Karboidrati 3g | |
| Dieta Fibra 0g | 0% |
| Zokkrijiet 3g | |
| Proteina 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalċju 0% · Ħadid 0% | |
| * Ibbażat fuq dieta ta ' 2,000 kaloriji | |
Kombucha, bħal kull tè ieħor, m'għandux valur nutrittiv ħafna iżda għandu xi vitamini B kumplessi bħal thiamin u niacin. Huwa baxx fil-kaloriji, ukoll. It-te plub kombucha għandha anqas minn 10 kaloriji għal kull 6-uqija li jservu.
Huwa importanti li wieħed jinnota li din l-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni hija għal kombucha sempliċi u varjetajiet kummerċjali li fihom ingredjenti oħra bħal frott jew berries jista 'jkollhom aktar kaloriji. Still, huma wkoll għandhom tendenza li jkunu xarbiet b'kaloriji baxxi.
Peress li kombucha huwa magħmul bit-te, normalment għandu xi kaffeina, iżda l-ammont jista 'jvarja. Kombucha jista 'wkoll ikollu ammonti ta' traċċi ta 'alkoħol bħala riżultat tal-proċess ta' fermentazzjoni (dik hija raġuni waħda biex tinżamm refriġerata) u fiha varjetà ta 'komposti fitoquimiċi li jiġu mit-te użat biex tagħmel ix-xarba.
Benefiċċji tas-Saħħa
Il-biċċa l-kbira tar-riċerka fuq kombucha saret f'ambjenti tal-laboratorju u mhux fuq il-bnedmin, għalhekk mhux magħruf jekk il-prodotti tal-fermentazzjoni jew il-batterji għandhom xejn x'jiffru. Barra minn hekk, kwalunkwe benefiċċju għas-saħħa jista 'jkun dovut għal kwalunkwe tip ta' tè li jintuża biex tagħmel il-kombucha. Per eżempju, kombucha magħmul mit-te aħdar jista 'joffri kwalunkwe benefiċċju għas - saħħa tat-tè aħdar .
Hemm ftit benefiċċji tas-saħħa possibbli mhux dovuti biss għat-tè bażi użata biex tagħmel ix-xorb għalkemm. Kombucha mhux maħdum huwa sors tajjeb ta 'probijotiċi li jista' jkun ta 'benefiċċju għas-saħħa diġestiva tiegħek, iżda xi varjetajiet kummerċjali huma pasturizzati, li essenzjalment joqtlu l-batterji ta' benefiċċju kif ukoll il-ħżiena. Aqra t-tikketta biex tara jekk qed tixtri kombucha prima jew pasturizzata.
Kombucha jista 'jkun fih komposti bħal catechins (mit-te) imsejħa isorhamnetin (dak mhux normalment jinsab fit-te), li jista' jkollu proprjetajiet antibatteriċi u antivirali. Huwa possibbli li x-xorb kombucha jista 'jiġġieled uħud mill-organiżmi li jikkawżaw gastroenterite. Aktar studji huma meħtieġa biex tkun taf żgur.
Mistoqsijiet Komuni
Minn fejn ġej kombucha?
Kombucha te oriġina fiċ-Ċina aktar minn 2,000 sena ilu.
Għaliex tissejjaħ tè tal-faqqiegħ?
Dik hija mistoqsija tajba. Jista 'jkun minħabba l-ħmira li tintuża għall-fermentazzjoni (il-ħmira u l-faqqiegħ huma fungi) u t-te tal-faqqiegħ tinħass ħafna aħjar mit-te fungus jew it-te tal-ħmira.
Kif qed issir kombucha?
Kolonja ta 'forma ta' blob ta 'batterja u ħmira hija kkombinata ma' tè tal-ħelu kiesaħ, imbagħad titħalla għal madwar ġimgħa jew tnejn biex jiffermenta. Imbagħad il-likwidu jitbattal u jiġi bbottiljat.
Il-ħwawar naturali jistgħu jiżdiedu wkoll għal dawk li ma jimpurtawx it-togħma earthy.
Tista 'tixrob kombucha żżejjed?
Huwa possibbli, iżda mhuwiex ċar kemm hu wisq. Kien hemm rapporti ta 'ħsara fil-fwied u aċidożi metabolika meta n-nies involuti xorbu ammonti kbar (bħal litru wieħed f'waħda filgħaxija). A li sservi jew tnejn ta 'kombucha għandhom ikunu siguri imma jekk għandek xi kundizzjonijiet tas-saħħa jew jekk int tqila, għandek tkellem lit-tabib tiegħek dwar jekk ix-xorb kombucha jkunx tajjeb jew le.
Huwa wkoll possibbli li x-xorb kombucha li ma ġiex maħżun sewwa jwassal għal tip ta 'mard li jinġarr fl-ikel.
Il-kombucha prima hija sikura biex tixrob?
Sakemm il-kombucha jiġi mmaniġġjat tajjeb taħt kondizzjonijiet sanitarji u jinżamm imkessaħ, għandu jkun tajjeb. Il-kombucha pasteurizzata hija għażla aktar sikura minħabba li l-pasturizzazzjoni teqred u batterji ħżiena. Naturalment, il-pastorizzazzjoni wkoll teqred il-batterji probijotiċi tajba.
Ħaġa oħra li għandek tikkonsidra hija l-kontenut ta 'alkoħol possibbli. Jekk kombucha nej jitħalla jiffermenta, l-ammont ta 'alkoħol jista' jiżdied kważi għal-livelli misjuba f'xi fliexken tal-birra. Dan jista 'jkun problema għal kull min għandu bżonn jevita l-alkoħol għax-xorb.
Xiri u Ħażna
Ser issib tè kombucha bbottiljata fis-sezzjoni ta 'l-ikel naturali tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer kif ukoll fil-ħwienet kollha ta' l-ikel tas-saħħa. Kombucha mhux maħdum għandu jinżamm imkessaħ biex jipprevjeni t-tkabbir tal-batterja u biex iwaqqaf il-proċess ta 'fermentazzjoni.
Kif tagħmel il-Kombucha
Sabiex tagħmel kombucha, ikollok bżonn omm kombucha, magħrufa wkoll bħala SCOBY (Korp Simbjotiku ta 'Batteriji u Ħmira), tè iswed, aħdar jew abjad, u xi zokkor u ilma. Imsaħ it-te, żid iz-zokkor, u ħalliha tibred. Ferra t-te ġo vażett u żid is-SCOBY. Żommu f'post sigur u stenna biex tħawwad. Hawn huma ftit riċetti biex nagħmlu kombucha:
- Kif tagħmel Te Kombucha fuq il-Post
- It-Togħma u l-Ibbottiljar Te Kombucha
Te, ilma u zokkor huma kollha faċli biex jinstabu, imma xi ngħidu dwar il-SCOBY? Tista 'ssibhom fil-ħwienet tal-ikel tas-saħħa u onlajn, u tista' wkoll tagħmel SCOBY tiegħek minn flixkun ta 'kombucha.
> Sorsi:
> Gedela M, Potu KC, Gali VL, Alyamany K, Jha LK. "Każ ta 'Epatotossiċità Relatata mal-Konsum tat-Te tal-Kombucha." SD Med. 2016 Jan; 69 (1): 26-8.
> Bhattacharya, D., Bhattacharya, S., Patra, MM et al. "Attività Anti-batterjali tal-Frazzjoni Polifenolika ta 'Kombafa Kontra Patoġeni ta' Batterja Enterika." Curr Microbiol (2016) 73: 885. doi: 10.1007 / s00284-016-1136-3.
> Mediċini Naturali. "Monografu tat-Te tal-Kombucha."
> Id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti Agrikoltura Riċerka Agrikoltura USDA Database tal-Prodotti tal-Ikel tad-Ditta " Rapport sħiħ (in-Nutrijenti kollha): 45137020, GT'S, KOMBUCHA, UPC: 722430000169."
> Vīna Ilmāra, Semjonovs Pāvels, Linde Raimonds, u Deniņa Ilze. "Evidenza kurrenti dwar l-Attività Fiżjoloġika u l-Effetti tas-Saħħa Mistennija ta 'xorb Fermentat ta' Kombafa." Ġurnal ta 'Ikel Mediċinali. Frar 2014, 17 (2): 179-188. doi: 10.1089 / jmf.2013.0031.