Iż-żejt taż-żebbuġa huwa komponent essenzjali tad- dieta Mediterranja , li ġiet marbuta mas-saħħa tal-qalb u l-lonġevità. Fil-fatt, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u tad-Droga tal-Istati Uniti taqbel li ż-żejt taż-żebbuġa jista 'jkun b'saħħtu. Meta tixtri flixkun ta 'żejt taż-żebbuġa, tista' tinnota l-istqarrija li ġejja fuq it-tikketta:
Evidenza xjentifika limitata u mhux konklużiva tissuġġerixxi li tiekol madwar żewġ tablespoons (23 gramma) ta 'żejt taż-żebbuġa kuljum tista' tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb koronarju minħabba x-xaħam mono-saturat fiż-żejt taż-żebbuġa. Biex jinkiseb dan il-benefiċċju possibbli, iż-żejt taż-żebbuġa għandu jissostitwixxi ammont simili ta 'xaħam saturat u ma jżidx in-numru totali ta' kaloriji li tiekol kuljum.
L-arterji koronarji jipprovdu demm lill-muskolu tal-qalb tiegħek. Ix-xaħmijiet mhux saturati fiż-żejt taż-żebbuġa jgħinu biex iżommu dawk l-arterji ċari sabiex il-qalb tiegħek tista 'tikseb biżżejjed ossiġnu u nutrijenti biex iżommu l-ippumpjar.
Iżda huwa importanti li tkun taf li ħafna mill-istudji li jeżaminaw l-effetti taż-żejt taż-żebbuġa huma mfassla biex iħarsu lejn id-dieta Mediterranja b'mod ġenerali, u dan jagħmilha diffiċli li tkun taf sewwa kemm il-benefiċċji tas-saħħa huma dovuti speċifikament għaż-żejt taż-żebbuġa. Xi benefiċċju għas-saħħa jista 'jiġi mill-ħbub sħaħ, ġewż, żrieragħ, ħxejjex, frott jew ħut.
Madankollu, studju wieħed ippubblikat fl-2011 dwar in- Nutrizzjoni, il-Metaboliżmu u l-Mard Kardjovaskulari kkonkluda li ż-żejt taż-żebbuġa naqqas il-kolesterol, apparentement minħabba komposti oħra minbarra x-xaħmijiet mhux maturati. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa rikk fil-polifenoli li jaħdem bħala anti-ossidanti biex jipproteġi ċ-ċelloli fil-ġisem tiegħek, u xi wħud għandhom effetti oħra ta 'benefiċċju - forsi it-tnaqqis tal-kolesterol huwa wieħed minnhom.
Huwa wkoll possibbli li dawk il-polifenoli jistgħu jgħinu jipprevjenu xi forom ta 'kanċer - studju ieħor ippubblikat fl-2011 f'Liżidi u Saħħa u Mard sab li persuni li kkonsmaw aktar żejt taż-żebbuġa kellhom rati aktar baxxi ta' kanċer. Madankollu, din id-dejta ta 'osservazzjoni, u jista' jkun hemm raġunijiet oħra għaliex in-nies li jieklu aktar żejt taż-żebbuġa kienu anqas probabbli li jkollhom kanċer.
Ikseb aktar Żejt taż-Żebbuġa f'Dieta Tiegħek
- Uża żejt taż-żebbuġa dressing fuq insalata favorita tiegħek.
- Poġġi biċċiet ta '100 fil-mija ħobż qamħ sħiħ f'dixx ta' żejt taż-żebbuġa li ġie mfarrak bil-bżar u l-oregano.
- Ħallat ħaxix aħdar ma 'żejt taż-żebbuġa minflok marġerina jew butir.
- Agħmel pesto u sservi bl-għaġin favorit tiegħek.
- Ipprepara l- vinaigrette cranberry tiegħek stess għall-insalati.
- Żid it-togħma maż-żejt taż-żebbuġa billi tħallat iż-żejt ma 'ramli ta' klin jew xi ħxejjex oħrajn imnixxfa.
Aħżen żejt taż-żebbuġa f'post skur u frisk f'kontenitur magħqud sewwa. Tista 'żżomm żejt taż-żebbuġa fil-friġġ; madankollu, se tikseb ħoxnin u imċajpar. Dak hu okay - iż-żejt taż-żebbuġa jerġa 'lura għan-normal meta jkun f'temperatura tal-kamra.
Żomm f'moħħok li filwaqt li ż-żejt taż-żebbuġa huwa rikk f'ħafna xaħmijiet mhux maturati, għadu għoli fil-kaloriji. Ara d-daqs li jservu tiegħek - wieħed li jservi huwa żewġ tablespoons, u dak kollu li għandek bżonn kuljum.
Sorsi
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE Study Group . "L-effett tal-polifenoli fiż-żejt taż-żebbuġa fuq il-fatturi ta 'riskju tal-mard tal-qalb: prova randomised." Ann Intern Med. 2006 5 ta 'Settembru; 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damasceno NR1, Pérez-Heras A, Serra M, Cofán M, Sala-Vila A, Salas-Salvadó J, Ros E. "Studju qsim ta 'dieti arrikkit b'żejt taż-żebbuġa verġni, ġewż jew lewż Effetti fuq lipidi u markaturi tar-riskju kardjovaskulari . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. Ġunju 2011; 21 Suppl 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10) 00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopoulos M, Panagiotakos DB. "Il-konsum taż-żejt taż-żebbuġa huwa inversament marbut mal-prevalenza tal-kanċer: reviżjoni sistematika u meta-analiżi ta '13,800 pazjent u 23,340 kontroll f'19-il studju ta' osservazzjoni." Lipids Health Dis. 2011 Lulju 30; 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.