Informazzjoni Nutrizzjonali, Indiċi Glycemic, Kaloriji, Proteina
Il-fażola sewda hija tip ta 'legum li jista' jinxtara niexef jew fil-laned. Kif ġie nnutat hawn taħt, hemm vantaġġi biex tisma lilek innifsek, minħabba li l-impatt fuq iz-zokkor fid-demm se jkun inqas, u l-benefiċċji għall-flora tal-imsaren se jiġu massimizzati. Wara li tixrob il-fażola (il-lejl huwa l-aħjar), armih l-ilma li jixreb qabel ma jagħlihom fl-ilma ħelu. Dan se jneħħi uħud mis-sustanzi li jikkawżaw il-gass, kif ukoll uħud mill-anti-nutrijenti (phytates u tannini) li jistgħu jagħmluha aktar diffiċli biex jassorbu n-nutrijenti kollha fil-fażola.
Il-fażola tas-sojja l-Iswed hija sostitut kbir ta 'karboidrati baxxi għall-fażola sewda
Kontej tal-karboidrati u l-fibri għall-fażola sewda
- ½ kikkra fażola sewda imsajjar: 13 grammi effettivi (netti) karboidrati flimkien ma '8 grammi ta' fibra, 8 grammi ta 'proteina, u 114 kaloriji
Indiċi Glycemic tal-Beans Iswed
Żewġ studji għall-fażola sewda mgħollija mxarrba rrappurtaw indiċi glycemic ta '25. Fażola u fażola fil-laned imsajra fi cooker tal-pressjoni kważi dejjem jiżvelaw GI ogħla (nofs l-40 sa nofs is-60, bil-fażola tal-bott tkun fl-ogħla tarf).
Aktar Informazzjoni Dwar l-Indiċi Glycemic
Tagħbija gliċemika ta 'fażola sewda
- ½ kikkra fażola sewda imsajjar: 7
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Fażola l-Iswed
Il-fażola sewda huma sors eċċellenti ta 'fibra (kemm solubbli u li ma tinħallx) kif ukoll folate, sors tajjeb ħafna ta' manganiż, manjesju u tiamina, u sors tajjeb ta 'potassju u ħadid. Il-fażola sewda fihom ukoll xi phytonutrients , prinċipalment il-polifenoli fil-kisi.
Fażola sewda, bħal legumi oħra, huma forsi l-aħjar sors tal-ikel ta 'karboidrat diġestiv bil-mod u lamtu reżistenti .
Essenzjalment, dan ifisser li fihom lamtu li bil-mod jiġi kkonvertit għal glukożju, u lamtu li mhux diġerit fl-imsaren iż-żgħar. Mill-inqas studju wieħed wera li s-sostituzzjoni ta 'karboidrati diġeriti b'mod aktar mgħaġġel bil-legumi tejbu l-kontroll gliċemiku fid-dijabetiċi. Il-konsum ta 'ikel għoli fil-lamtu reżistenti jista' wkoll itejjeb is-saħħa tal-kolon, inkluż il-promozzjoni tal-flora tal-musrana sana.
Lamtu reżistenti jista 'saħansitra jtejjeb is-sensittività ta' l-insulina u l-assorbiment ta 'minerali bħal kalċju. Innota, madankollu, li l-fażola tal-bott għandha indiċi gliċemiku ogħla, u lamtu anqas diġestit u reżistenti bil-mod minn fażola mnixxfa li tkun mgħaddsa u mgħollija. Ukoll, xi dijabetiċi jinnutaw li l-fażola tqajjem jikkawżaw żieda mgħaġġla ta 'glucose fid-demm, għalhekk hemm ċar ħafna varjazzjoni individwali fis-sistema kif diġestiva tagħna jimmaniġġjaw il-legumi.
Aktar Profili tal-Karbonju:
- Frott
- Ħxejjex
- Ġewż u Żrieragħ
- Ħabb u Legumi
- Ħalib, Krema, Ħalib tas-sojja, eċċ.
Sorsi:
Carmona-Garcia, R., Osorio-Diaz, P., Agama-Acevedo, et al. Kompożizzjoni u effett tat-tixrib fuq id-diġestibilità tal-lamtu tal-Phaseolus vulgaris (L.) cv. 'Mayocoba'. Ġurnal Internazzjonali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel.
Fernandes AC, Nishida W, da Costa Proenc RP et al. Influwenza ta 'tixrib fuq il-kwalità nutrittiva tal-fażola komuni (Phaseolus vulgaris L.) imsajjar bl-ilma li jixxarrab jew mingħajru: reviżjoni. Ġurnal Internazzjonali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel 2010, 45: 2209-2218. 2010. 2007, 42: 296-302. 2007.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna u Brand-Miller, Janette. "Tabella internazzjonali ta 'indiċi glycemic u valuri tat-tagħbija glycemic: 2002." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika . Vol. 76, Nru. 1, 5-56, (2002).
El
Database Nutrizzjonali Nazzjonali USDA għar-Referenza Standard, Rilaxx 21.