Matcha huwa tip ta 'tè aħdar fi trab magħmul mill-weraq tal-pjanta Camellia sinensis , l-istess speċi ta' pjanti użata biex tagħmel te iswed , te oolong , tè abjad , u tipi oħra ta 'tè aħdar. Użat fiċ-ċerimonji tradizzjonali tat-te Ġappuniż, Matcha sar popolari tat-te connoisseurs.
B'differenza t-te aħdar magħmul bil-weraq sħaħ jew il-partijiet tal-weraq, it-trab tal-weraq ta 'Matcha huwa mitħun b'mod fin u m'għandux għalfejn jitħawwad wara t-tgħaddis.
It-taħlit ħadra vibranti jinħall f'ilma jaħraq u tixrob ix-xarba sħiħa.
Fil-kultivazzjoni tal-matcha, il-pjanti huma mkabbra fid-dell għal bosta ġimgħat qabel il-ħsad. Wara l-ħsad tal-pjanti, il-zkuk tal-weraq u l-vini jitneħħew u l-bqija tal-partijiet huma steamed, imnixxfa, u mbagħad mitħun ġo trab fin.
Għaliex Nies Ixrob Matcha?
Bħala waħda mill-ftit tejiet li fihom il-weraq kollu, xi proponenti jsostnu li matcha għandu aktar qawwa antiossidanti minn varjetajiet oħra tat-te.
Barra minn hekk, matcha huwa intenzjonat li jbaxxi l-kolesterol u l-pressjoni tad-demm, isaħħaħ il-burdata u l-funzjoni konjittiva, iżid l-enerġija, jippromwovi telf ta 'piż u jżomm livelli ta' zokkor fid-demm taħt kontroll.
Xi nies jixorbu matcha lattes u te bħala sostitut għall-kafè.
Matcha Really Jkollu Benefiċċji tas-Saħħa?
Ħafna studji jissuġġerixxu li t-te aħdar in ġenerali jista 'jkollu benefiċċji għas-saħħa, madankollu r-riċerka dwar il-benefiċċji uniċi ta' Matcha hija limitata ħafna.
Ir-riċerka disponibbli fuq matcha tinkludi studju pilota żgħir ippubblikat fil- Ġurnal Internazzjonali ta 'Nutrizzjoni ta' l-Isport u l-Metaboliżmu ta 'l-Eżerċizzju fl-2018. Għall-istudju, in-nisa kkonsmaw xorb tat-te aħdar matcha qabel walk mgħaġġel ta' 30 minuta. Ir-riċerkaturi sabu li l-konsum ta 'matcha żied l-ossidazzjoni tax-xaħam (it-tqassim tax-xaħam f'molekuli iżgħar biex jintużaw għall-enerġija) matul il-mixja.
Studju preliminari ieħor, ippubblikat fl-2014, investiga l-effett tal-konsum tat-te aħdar fuq disfunzjoni konjittiva f'adulti anzjani. Wara li jittieħed matcha powder kuljum għal tliet xhur, il-punteġġi tal-parteċipanti fuq valutazzjoni tal-funzjoni konjittiva tjiebu b'mod sinifikanti. Ir-riċerkaturi wissew li huma meħtieġa studji kkontrollati fuq skala kbira.
Matcha fih ammonti ogħla ta 'epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG), antiossidant qawwi, minn forom oħra ta' tè aħdar, skond studju. Wara li eżaminat kampjuni ta 'matcha u Green Green Green Green, riċerkaturi sabu li l-konċentrazzjoni ta' EGCG kienet 137 darba akbar fit-te matcha.
Għalkemm ir-riċerka dwar il-benefiċċji speċifiċi tas-saħħa ta 'matcha hija limitata, xi studji jissuġġerixxu li l-konsum regolari ta' green tea, b'mod ġenerali, jista 'jgħin biex jipproteġi kontra ċerti kundizzjonijiet tas-saħħa. Per eżempju, it-te aħdar jidher li jipprevjeni nuqqas ta 'konjizzjoni relatat ma' l-età, inaqqas il-kolesterol LDL, u jnaqqas ir-riskju ta 'osteoporożi u kundizzjonijiet oħra bħal kanċer tal-prostata.
Effetti sekondarji
Għalkemm Matcha ġeneralment titqies sikura meta tiġi kkunsmata f'ammonti żgħar bħala xarba, huwa importanti li ma tmurx lura l-baħar. Minħabba l-kontenut tal-kaffeina, it-te aħdar jista 'jikkawża ċerti effetti sekondarji (bħal uġigħ ta' ras, insomnja, irritabilità, dijarea, u ħruq ta 'stonku) meta jiġi kkunsmat f'eċċess.
L-Istituti Nazzjonali tas-Saħħa (NIH) iwissu li t-te aħdar jista 'jikkawża taqlib fl-istonku u stitikezza f'xi nies.
Matcha jista 'jkun fih fluworidu, arseniku u ċomb, li huma assorbiti mill-impjant tat-te mill-ħamrija tal-madwar.
Filwaqt li l-NIH iwissi kontra l-konsum ta 'aktar minn ħames tazzi ta' green tea kuljum, l-ammont ekwivalenti ta 'matcha huwa ferm inqas minħabba li l-weraq tat-trab huma kkunsmati. It-tfal u n-nisa tqal jew li qed ireddgħu għandhom jevitawh.
Jekk qed tikkunsidra l-użu ta 'matcha għal kundizzjoni tas-saħħa, kun żgur li tikkonsulta mat-tabib tiegħek l-ewwel.
Kif tagħmel Matcha?
Biex tagħmel il-matcha, żid kuċċarina ta 'trab matcha ma' skutella.
(Tista 'ffiltrati l-ewwel biex tneħħi kwalunkwe ċapep.) Żid erba' uqija (125 mL) ta 'ilma sħun li għadu ma laħaqx il-punt tat-togħlija. Imsaħ fil-qosor il-matcha sakemm it-te tkun imħallta bir-reqqa b'saff ta 'frott fuq nett. Ferraha ġo tazza.
Il-Takeaway
M'hemm l-ebda dubju li matcha jista 'jkun fit-togħma fit-te, smoothies, matcha lattes, jew meta jintuża fit-tisjir. Iżda minħabba li huwa kkonċentrat, huwa għaqli li tara l-konsum tiegħek u mhux imorru lura l-baħar.
Filwaqt li huwa possibbli li x-xorb kull forma ta 'tè aħdar jista' jtejjeb is-saħħa ġenerali tiegħek, ma nistgħux inkunu solidi dwar il-matcha peress li hemm nuqqas ta 'provi kliniċi (it-tip ta' riċerka li trid tara biex tpoġġi ħażna sħiħa fi trattament ). Jekk tippreferi t-togħma tat-te aħdar regolari, m'hemm l-ebda raġuni biex tinbidel issa.
Sorsi:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Tè aħdar u r-riskju ta 'kanċer tal-prostata: Reviżjoni sistematika u meta-analiżi. Mediċina (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Il-konsum tat-te aħdar jaffettwa l-disfunzjoni konjittiva fl-anzjani: studju pilota. Nutrijenti. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Determinazzjoni ta 'catechins fi te aħdar matcha permezz ta' kromatografija elettrokenetika micellar. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Tittejjeb l-ossidazzjoni tax-Xaħam Matul Brisk Mixi fin-Nisa. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Ċaħda ta 'responsabbiltà: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.