Iċċekkja qabel ma issajjar u tuża dawn it-tattiċi biex tilqa 'mistieden mingħajr glutina
It-tħejjija ta 'ikel mingħajr glutina għal mistieden b'mard coeliac jew b'sensittività tal-glutina hija responsabbiltà serja minħabba li s-saħħa tal-mistieden hija f'riskju. Tgħallem l-importanza li tivverifika mal-mistieden tiegħek dwar jekk għandekx issajjar għalihom jew le, u mbagħad tara metodi ta 'tisjir aktar sikuri u li jservu biex tużahom.
Iċċekkja Qabel Tgħallem
Qabel ma tpoġġi ħafna sforz fl-iffissar ta 'ikel mingħajr glutina għal wieħed mill-mistednin tiegħek, iċċekkja ma' dak il-mistieden biex tiżgura ruħek li tkun komdu tiekol ikel li jkun ippreparat minn xi ħadd ieħor.
Id-dieta ħielsa mill-glutina hija oerhört ikkumplikata b'kurva ta 'tagħlim wieqaf ħafna. Ħafna nies b'mard ta 'celiac jew b'sensittività ta' glutina mhux celiac jiksbu sorprendentement morda meta jieklu daqsxejn żgħir ta 'glutina. Dan jista 'jkun ammont li ma tistax tara, imma li jista' jkun imwaħħal fil-kantuniera tal-folja tal-cookie tiegħek jew fi scratch fuq il-qoffa tal-ispagetti li ma twaħħalx.
Biex tħares kontra sentimenti iweġġgħu, dejjem staqsi lill-mistieden tiegħek dwar l-aħjar mod biex tipproċedi. Ħabib bla glutina jew membru tal-familja tiegħek jista 'jagħtik id-dawl aħdar biex issajjar għaliha. Jew, hija tista 'tagħtik isem tad-ditta speċifiku ta' ikel ippakkjat għax-xiri jew ikla ta 'ristorant speċifika biex tordna. Hija tista 'sempliċement tgħid hi ser iġġib l-ikel tagħha stess.
Tieħux personalment jekk hi ma tiekolx dak li tiffissa, huwa xejn kontra l-ikel tiegħek. Hija biss xi ħaġa li thobb trid li taghmel biex tibqa 'b'sahhitha.
Jekk Tkun Minħabba l-Dawl Naturali biex issajjar
Meta tkun qed tiekol mingħajr glutina, trid tevita l-qamħ, ix-xgħir, is-segala u l-aktar ħafur.
Dan huwa delikat għaliex dawn il-ħbub u l-ingredjenti magħmula minnhom huma inklużi f'ħafna prodotti ppakkjati. Imma ma jibżgħux. Jekk il-mistieden tiegħek jagħtik l-ispinta biex issajjar għalih, segwi dawn l-istruzzjonijiet biex tagħmel ikla sikura.
Menu sempliċi u sikura tkun tinkludi: laħam jew ħut sempliċi (grilled fuq grill nadif, broiled jew imsajjar f'pan b'xi żejt taż-żebbuġa jew butir), insalata friska b'xi żejt taż-żebbuġa u ħall balsamiku, ħaxix imsajjar (steamed, inkaljat jew imqaxxar biż-żejt taż-żebbuġa), xi lamtu sigur (patata sempliċi, qamħ, quinoa, ross jew kasha), u frott frisk għal deżerta.
Kif issajjar għal Guest Bla Glutina
Biex issajjar għal mistieden mingħajr glutina, segwi dawn il-linji gwida:
- Cook mill-bidu: Biex tevita l-glutina moħbija, uża ingredjenti sħaħ u friski. Evita ingredjenti ta '"konvenjenza" bħal taħlitiet ta' gravy, taħlitiet ta 'soppa, zlazi ibbottiljati, imħejjija għall-insalata, kondimenti u taħlitiet ta' taħwir, peress li dawn jista 'jkun fihom ingredjenti bbażati fuq il-glutina. Iċċekkja lista ta 'ikel mingħajr glutina għal ingredjenti aktar sikuri.
- Involvi l-mistieden mingħajr glutina tiegħek fl-ippjanar tiegħek: Ħu l-ħin biex tmur fuq il-menu flimkien minn qabel. Jista 'jkun hemm xi ħaġa problematika li hi tista' tidentifika aktar faċilment milli tista '.
- Uża biss prodott ippakkjat jekk ittikkettat mingħajr glutina: Jekk l-ingredjent favorit tiegħek ma jkunx ittikkettjat mingħajr glutina u int mintix jekk huwiex sikur, ċempel lill-mistieden tiegħek u ħalliha tkun l-imħallef. Innota li l- qamħ mingħajr ma jfisser bla glutina .
- Jekk xi ħaġa tkun faċli biex tagħmel il-glutina, ippreparaha b'dan il-mod: Per eżempju, isservi croutons fuq in-naħa minflok ma tpoġġihom fuq l-insalata. Uża s -soppa bla glutina biex tagħmel il-casserole tiegħek.
- Evita l-kontaminazzjoni inkroċjata tal-glutina fil-kċina: Oqgħod attent li ma tħejjix ikel bla glutina fuq l-istess wiċċ użat biex iħejji l-ikel bil-glutina sakemm dan is-superfiċi ma jkunx ġie mnaddaf sewwa . Kun żgur li l-għodda tiegħek jitnaddfu wara li jkun ipprepara l-ikel li fih il-glutina. Tużax bordijiet tat-tqattigħ tal-grif jew injam jew mgħaref tal-injam biex jagħmlu ikel ħieles mill-glutina peress li dawn jistgħu jkunu fihom biċċiet mikroskopiċi tal-glutina.
- Oqgħod attent għal ammonti ta 'glutina anki mikroskopiċi: Pereżempju, ma tistax tibni dundjan b'materjal li fih il-glutina u mbagħad isserraħ fuq l-għalf tal-laħam "barra" lil xi ħadd li huwa bla glutina. Ma tistax iżżid anki ammont żgħir ta 'taħlita ta' ħwawar li fiha l-glutina għal xi ħaġa li tiekol il-mistieden mingħajr glutina tiegħek. U inti ma tistax grill il-laħam tal-guest tiegħek fuq grill li ma jkunx ġie mnaddaf sewwa, jekk wieħed jassumi li qatt użajt immarinar mhux tajjeb fuqha (jew saħansitra kixfu bollo hamburger).
- Evita l-kontaminazzjoni inkroċjata fit-tabella: Per eżempju, żomm iċ-ċipep u l-appetizers l-oħra kollha ħielsa mill-glutina, jew dawn ser ikkontaminaw id-dip ħielsa mill-glutina tiegħek. Żomm il-ħobż 'il bogħod mill-pjanċa tal-mistieden tiegħek u' l bogħod mid-dixxijiet kollha li jservu (inkella, il-frak jista 'jaqa' fl-ikel mingħajr glutina). Ipplaggja palpa ġdida ta 'butir u nnominaha biss għall-użu tal-mistednin mingħajr glutina tiegħek.
- Irriklanda lill-mistednin l-oħra tiegħek: Spjega li xi ikel tiegħek huwa bla glutina u jeħtieġ li jibqa 'hekk. Ma jimpurtax kemm b'attenzjoni tipprepara bil-quddiem, jekk wieħed mill-mistednin tiegħek juża l-kuċċarina mill-insalata Caesar mimlija biċ-ċagħaq biex iservi lilu nnifsu ftit mill-patata mingħajr glutina, il-patata m'għadhiex bla glutina.
- Agħti vjaġġ turistiku lill-mistieden tiegħek u tistedinha biex isservi l-ewwel: Meta tkun lest biex tiekol, ara x'inhu sikur u dak li mhux mistieden mingħajr glutina tiegħek. Imbagħad, joffru lill-mistieden tiegħek l-opportunità li tieħu porzjonijiet qabel ma l-ikel ikun ġie aċċidentalment ikkontaminat mill-mistednin l-oħra.
- Jekk il-mistieden tiegħek huwa viżitatur regolari, jixtri ftit provvisti u ikel mingħajr glutina biex iżommu madwar: Iċċekkja mal-mistieden tiegħek biex tara liema ikel u marki huma aċċettabbli, u stash in kabinett ta 'fuq jew fid-dahar tal-friża tiegħek. B'dan il-mod, int dejjem sibt xi ħaġa li toffri l-glutina. Anke jekk huwa biss mac iffriżat u ġobon, jista 'jkun vista milqugħa lil mistieden bil-ġuħ.
- Tistieden lill-mistieden bla glutina biex iġġib l-ikel tagħha stess: Ħafna nies wara d-dieta ħielsa mill-glutina verament jibżgħu li jagħmlu ħsara lis-sentimenti tal-maħbubin tagħhom fuq l-ikel. Xi wħud saħansitra jieklu l-ikel li jafu jagħmluhom morda, biss biex jevitaw dawk is-sentimenti iweġġgħu. Jekk tista 'tipprotestaha billi tgħidlek lill-ħabib jew lill-membru tal-familja li tifhem, u li hija għandha ġġib l-ikel tagħha stess jekk dan jagħmilha aktar komda, int tkun qed tagħmel it-tnejn favur.
Kelma Minn
Tisjir għal xi ħadd b'mard ta 'celiac jew b'sensittività tal-glutina hija delikata, iżda jista' jsir b'ħafna preparazzjoni bir-reqqa. Wara dawn ir-regoli tista 'tgħinek takkomoda lill-ħabib jew lill-membru tal-familja tiegħek, u għandha tagħmel iż-żewġ ruħek aktar komdi waqt il-ġbir tiegħek.