Il-glycogen huwa l-mod prinċipali li l-korp jaħżen il-glukosju għal użu aktar tard. Peress li ħafna mill- karboidrati li nieklu jispiċċaw bħala glukożju, huwa importanti li tkun tista 'taħżen ftit minnha biex tikkontrolla l-livelli ta' glucose fid-demm u tipprovdi l-glukosju għall-partijiet tal-ġisem li jeħtiġuha. Molekuli glycogen huma dak il-ħażna. Il-glycogen fl-annimali, inkluż il-bnedmin, ġie mqabbel mal-lamtu fil-pjanti, peress li l-molekuli tal-lamtu huma l-ħżin prinċipali tal-glukożju fil-pjanti.
Twissija ta 'konfużjoni: Il- glycogen kultant jiġi konfuż ma' l-ormon glucagon, li huwa wkoll importanti fil-metaboliżmu tal-karboidrati u l-kontroll tal-glukożju fid-demm.
Aktar Dwar il-Glycogen
Il-glycogen huwa molekula kbira prodotta fil-fwied u maħżuna prinċipalment fiċ-ċelloli tal-fwied u tal-muskoli. Wara li nieklu aktar karboidrati mill-korpi tagħna jistgħu jużaw fil-mument, il-glycogen huwa magħmul mill-glukosju li jibqa '. Aktar tard, meta l-livelli taz-zokkor fid-demm jaqgħu, il-glukoġenu jitqassam biex jirrilaxxa aktar glukosju fid-demm. Dieti b'livell baxx ta 'karboidrati inizjalment inaqqsu l-ħażna tal-glukoġenu, għalkemm sa ċertu punt kwalunkwe dieta li tnaqqas il-piż għandha effett simili.
Peress li l-molekuli glycogen għandhom pjuttost ftit ilma mwaħħal (tlieta sa erba 'darbiet il-piż tal-glukożju), xi "piż tal-ilma" jintilef fil-bidu ta' dieta li tnaqqas il-piż, u dan huwa partikolarment veru fuq dieta baxxa tal-karboidrati. Il-ħwienet tal-glycogen huma parzjalment sostitwiti sussegwentement, li jfisser li xi wħud mill- "piż tal-ilma" jirritorna wkoll.
Dan jirriżulta fi stall temporanju ta 'telf ta' piż (iżda mhux stall ta 'telf ta' xaħam).
Glycogen u Eżerċizzju
Il-korp jista 'jaħżen madwar 2,000 kaloriji ta' glukożju bħala glycogen. Din issir kwistjoni għall-atleti ta 'reżistenza (eż. Runners maratoni u ċiklisti ta' distanzi twal) li jistgħu jaħarqu ħafna kaloriji fi ftit sigħat.
Meta l-atleti jispiċċaw mill-glycogen, huma jesperjenzaw stat skomdi ħafna li ġeneralment jissejħu "laqtu l-ħajt" fejn jonqoshom l-enerġija biex ikomplu jeżerċitaw. Żewġ strateġiji komuni biex jiġi evitat dan huma:
- Carbo-loading : tiekol ħafna karboidrati żejda qabel avveniment ta 'reżistenza. Dan il-metodu fil-biċċa l-kbira tiegħu ma rriżultax favur.
- Jikkunsmaw ġellijiet tal-glukożju u karboidrati oħra li huma faċli biex jibilgħu u jiddiġerixxu matul l-avveniment.
Hemm tielet mod li xi atleti u kowċis qegħdin jesperimentaw bihom, li għandu jsegwi dieta ketogenika ta 'karboidrati baxxi sakemm il-ġisem jilħaq stat imsejjaħ keto-adattament. F'dan l-istat, il-ġisem jista 'jkollu aċċess għax-xaħam maħżun għall-enerġija ħafna aktar faċilment, u peress li l-ġisem jista' jaħżen ammonti kbar ħafna ta 'kaloriji bħala xaħam, il-glukożju jsir ħafna inqas minn fattur li jmexxi l-attività. Issa kien hemm ħafna rapporti ta 'atleti li għaddejjin perjodi twal mingħajr ammonti kbar ta' karboidrati meta huma adattati għall-keto, u hemm xi riċerka preliminari dwar il-fenomenu. Eżempju wieħed ta 'dan huwa muri fil-film "Run fuq ix-Xaħam", li ġej koppja li rrigata minn California għal Hawaii fuq dieta li kienet 9 fil-mija karboidrati. Jista 'jirriżulta li l-ħażna tal-glukożju m'għandhiex għalfejn tkun il-fattur li jillimita li xi darba kien maħsub li kien permezz tal-adattament tal-keto.
> Sorsi:
> Eberle SG. Endurance Sports Nutrition . Champaign, IL: Kinetika tal-Bniedem; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, u Szaz KF. Ħażna ta 'glikogen: illużjoni ta' telf ta 'piż faċli, piż eċċessiv jerġa' jinkiseb, u distorsjonijiet fl-istimi tal-kompożizzjoni tal-ġisem American Journal of Clinical Nutrition. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. L-Art u x-Xjenza tal-Prestazzjoni Baxxa tal-Karboidrati . Berlín: Lil hinn mill-Obeżità LLC; 2012.