Id-dejta hija promettenti, iżda limitata fl-ambitu
Stevia huwa tip ta 'pjanta li għandha weraq ħelwin ħafna. Dawn il-weraq intużaw biex iniedu xorb u bħala sostitut taz-zokkor fl-Amerika Ċentrali u ta 'Isfel (kif ukoll Texas, Arizona u New Mexico). Għal sekli sħaħ, it-tribujiet fil-Paragwaj, il-Brażil u l-Bolivja użaw il- weraq tal-isteja biex iżidu l-infużjonijiet u mediċini tradizzjonali L-estratt tal-Stevia jista 'jkun 300 darba iktar ħelu minn dak taz-zokkor (meta mqabbel ma' Splenda, li huwa 600 darba iktar ħelu minn zokkor).
L-iktar ħaġa konvinċenti (potenzjalment) dwar stevia hija li ma taffettwax il-livelli taz-zokkor fid-demm. Fi kliem ieħor, huwa ħelwa ta 'kaloriji b'livell baxx ta' kaloriji u jista 'jkun ta' vantaġġ għad-dijabetiċi.
It-Togħma ta 'Stevia
Qabel ma nidħlu l-effetti fuq is-saħħa u kwistjonijiet oħra madwar stevia, ejja nieqfu għall-ġiri: Kif tagħti t-togħma stevia? Ukoll, biex issir taf, għamilt it-test tiegħi stess dwar it-togħma stevia semi-xjentifika. Ir-riżultati tiegħi jaqblu mal-kunsens ġenerali li l-stevia, meta mqabbla ma 'zokkor, tieħu aktar it-togħma "ħelwa" biex tagħti bidu u t-togħma ħelwa ddum iktar. Xi marki ta 'stevia jidhru li għandhom aftertaste li hija licorice jew ftit minty. L-aftertaste mhijiex, fiha nfisha, spjaċevoli; iżda jista 'jinteraġixxi ma' togħmiet oħra biex jipproduċu togħma fard.
Huwa Stevia Safe?
Fis-snin 80, ingħataw ħafna studji li jindikaw ir-riskji possibbli għas-saħħa assoċjati mal-stevia. Studju wieħed sab li hekk kif stevia fallew fil-ġisem, wieħed mill-komponenti jista 'jikkawża l-kanċer.
Barra minn hekk, l-istudji wrew riżultati mħallta. Fl-2008, saru sensiela ta 'studji li jirrevedu studji tal-passat li jikkonċernaw stevia li dehru sikuri. Is-sejba ewlenija (li wasslet għal dikjarazzjoni tal-FDA ta '"l-ebda oġġezzjoni") kienet li kompost speċifiku fl-stevia (Rebaudioside A, ara hawn taħt għal aktar informazzjoni) ma kellu l-ebda riskju ta' sigurtà marbut miegħu.
Ta 'min jinnota, madankollu, li xi wħud minn dawn l-istudji rċevew fondi minn Cargill, kumpanija interessata li tagħmel sostitut taz-zokkor derivat minn stevia.
Benefiċċji tas-Saħħa Stevia
Aktar aħbarijiet tajbin għal stevia ġew meta ftit studji (għal darb'oħra, ta 'spiss sponsorjati mill-industrija) wrew li s-sustanzi li jagħtu ħlewwa derivati mill-stevia mhux biss togħma ħelwa iżda wkoll jistgħu jgħinu lill-individwi jtejbu l-produzzjoni ta' l-insulina (li min-naħa jgħin id-dijabete) bi pressjoni għolja (pressjoni tad-demm għolja). Naturalment, mhux magħruf biżżejjed dwar l-effetti ta 'stevia biex tkun taf jekk dan huwiex tabilħaqq veru, imma se tara dawn l-istudji li ta' spiss jissemmew fuq il-websajts tal-stevia.
Linja tal-qiegħ: Dritt issa, ċertament ma hemmx biżżejjed dejta biex tikkonkludi xi ħaġa dwar l-użu ta 'stevia biex tikkura pressjoni tad-demm għolja, dijabete, osteoporożi jew xi ħaġa oħra. Oqgħod attent meta taqra r-riċerka fuq stevia. Xi studji jużaw tipi differenti ta 'pjanti, metodi ta' estrazzjoni differenti u partijiet differenti tal-pjanti minn oħrajn, u jagħmluha diffiċli biex tiġi mqabbla d-dejta bejn l-istudji.
Stevia u Antiossidanti
Stevia huwa antiossidant. L-anti-ossidanti jgħinu lill-ġismek jiġġieled kontra l-ħsara kkawżata minn radikali ħielsa (u li tillimita t-tixjiħ radikali ħieles). Stevia, bħal fil-pjanti kollha, fiha numru ta 'antiossidanti.
Dan iqiegħed stevia (jekk wieħed jassumi li huwa sikur) 'il quddiem sew minn sustanzi li jagħtu ħlewwa oħra li ma fihom l-ebda antiossidanti ta' benefiċċju bħal dawn.
Il-Politika ta 'Stevia
Hawn fejn jiġrilha kkumplikata. Stevia ġiet approvata għal xi żmien fil-Ġappun, iċ-Ċina, l-Iżrael, u bnadi oħra. Iżda fl-Istati Uniti, stevia ma ġiex approvat għal kollox (għalkemm xi tipi ta 'sustanzi li jagħtu ħlewwa derivati minn stevia huma approvati). Kien hemm studju li sar fl-aħħar tas-snin tmenin li wassal biex l-istevija tiġi pprojbita mill-AID sakemm ma tiġix immarkata bħala suppliment (u pprojbita wkoll fl-Ewropa). L-FDA kellha titfa 'ftit kumpaniji li jippruvaw ibiegħu stevia bħala addittiv ta' l-ikel minflok suppliment.
Dawn it-trażżin wasslu għal blogs u artikli li jilmentaw dwar l-AID li jipproteġu l-industrija taz-zokkor permezz tal-prevenzjoni ta 'stevia. Dan kien l-istatus ta 'stevia sa tard fl-2008.
Rebiana: Stevia Gets Approvat (Sort Of)
Rebiana huwa l-isem ta 'dolċifikant ta' zero kaloriji magħmul minn stevia. B'mod aktar speċifiku, Rebiana huwa magħmul minn steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A). Dan huwa, essenzjalment, estratt minn parti speċifika tal-pjanta stevia. Fl-aħħar tal-2008, l-AID ħarġet ittra "bla oġġezzjoni" biex Rebiana tintuża bħala addittiv tal-ikel. Wieħed iżomm f'moħħu li din l- "ebda oġġezzjoni" għal Rebiana ma jfissirx li l-estratti kollha tal-stevia ġew approvati mill-FDA, biss Rebiana u estratti oħra tal-stevia li jissodisfaw il-kriterji tal-estrazzjoni msemmija fid-dokumenti tal-FDA.
Truvia u PureVia
Truvia u PureVia huma l-ismijiet ta 'ħlewwiet użati li fihom Rebiana (Reb-A). Kokk u Pepsi għandhom xarbiet ġodda li għandhom dawn il-ħlewwiet naturali fihom bħal Sprite Green , SoBe Lifewater, Trop 50 u xorb ieħor.
Linja tal-qiegħ fuq Stevia
Stevia huwa ħlewwa u jagħmel xogħol tajjeb biex jagħmel l-affarijiet ħelu. Għandha togħma distinta, għalhekk ipprova l-ewwel qabel ma tixtriha bl-ingrossa. F'dak li għandu x'jaqsam mas-sigurtà, Rebiana biss ġie approvat mill-FDA. L-AID u kummissjonijiet simili fl-Ewropa għadhom jipprojbixxu l-stevia fl-ikel. Ir-raġuni li Rebiana ġiet approvata hija għaliex hija forma ferm ippurifikata ta 'stevia. Għalissa, l-AID tgħid "tissospendi l-bogħod minn stevia fl-ikel, ħlief Rebiana." Fir-rigward tal-poteri ta 'fejqan ta' stevia, tikkunsidra l-hype f'dan il-ħin. Hemm biss ftit li ħafna studji konvinċenti li stevia jtejjeb id-dijabete, ipertensjoni jew mard ieħor.
Aqra Aktar: Kif Zokkor Ages You
Sorsi:
Ħarsa ġenerali: L-istorja, funzjoni teknika u sikurezza ta 'rebaudioside A, glycoside tas-steviol naturali, għall-użu fl-ikel u xorb Ikel u Tossikoloġija Kimika, Volum 46, Ħarġa 7, Suppliment 1, Lulju 2008, Paġni S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"L-AID Approvat 2 Sustanzi Ġentili Ġodda". The New York Times (Associated Press). 17 ta 'Diċembru 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.