Impjant nattiv ta 'l-Amerika t'Isfel u l-Amerika Ċentrali, Stevia ( Stevia rebaudiana ) jipproduċi weraq ħelu li ilhom maħsudin għal ikel u xorb aromatizzat. F'dawn l-aħħar snin, estwarja stevia msejħa rebaudioside A saret dejjem aktar popolari bħala sostitut ta 'zokkor naturali.
Stevia bħala Sweetener
Bi żero kaloriji, l-estratt ta 'stevia jidher bħaz-zokkor iżda huwa esponenzjalment ħelu.
Issa jinsabu f'ikel bħal soft drinks, kandju u oġġetti moħmija ppakkjati minn qabel, l-estratt tal-stevia jinbiegħ ukoll bħala ħlewwa tal-mejda. Użi suġġeriti jinkludu l-ħlewwa tal-kafè u t-te, kif ukoll it-tbiddir fuq iċ-ċereali, il-ħafur, il-frott u l-jogurt.
Effetti sekondarji u Sikurezza tal-Stevia
Fl-2008, wara diversi kumpaniji kbar tal-ikel (inklużi Coca-Cola u PepsiCo) għamlu reviżjonijiet xjentifiċi li qiesu li l-estratt tal-vinyra kien "ġeneralment rikonoxxut bħala sikur", l-US Food and Drug Administration approva l-użu tiegħu bħala addittiv tal-ikel. Qabel l-approvazzjoni tal-FDA, stevia seta 'jiġi kkummerċjalizzat biss bħala suppliment tad-dieta u kien komunement mibjugħ bħala estratt likwidu f'ħażniet ta' ikel naturali.
Xi avukati tas-saħħa jikkundannaw l-approvazzjoni tal-FDA ta 'estratt tal-stevia, u jiċċitaw riċerka li turi li l-konsum tal-stevia jista' jikkawża ħsara fid-DNA fil-firien. Huwa importanti li wieħed jinnota li din ir-riċerka ttestjat l-effetti ta 'stevioside (kompost ieħor misjub fl-stevia) u mhux rebaudioside A.
Sal-lum, m'hemm l-ebda evidenza konvinċenti li r-rebaudioside A huwa perikoluż għall-konsum mill-bniedem.
Użu għad-Dijabete
Peress li ma fih l-ebda kaloriji jew karboidrati u ma jikkawżax żieda fil-livelli taz-zokkor fid-demm, stevia huwa meqjus sikur għal persuni b'dijabete. Iżda ssostni li l-forom kollha ta 'estratt tal-stevia jistgħu effettivament isaħħu s-saħħa f'pazjenti bid-dijabete jistgħu jkunu infondati.
Filwaqt li testijiet fuq l-annimali ddeterminaw li l-istejvoside jista 'jgħin biex titbaxxa l-pressjoni tad-demm u jirregola z-zokkor fid-demm fid-dijabetiċi, studju tal-2008 ikkonkluda li rebaudioside A naqas milli jipprovdi benefiċċji simili.
Meta għandek tuża Stevia?
Jekk qed tikkonsidra li tuża stevia regolarment għad-dijabete (jew xi kundizzjoni tas-saħħa), kun żgur li tikkonsulta lit-tabib tiegħek l-ewwel. L-awto-trattament u l-evitar jew id-dewmien tal-kura standard jista 'jkollhom konsegwenzi serji.
L-ikel u x-xorb aċiduż bl-estratt ta 'stevia x'aktarx huma għażla aktar b'saħħitha minn oġġetti simili magħmula b'sustanzi tal-ħlewwa artifiċjali bħall-aspartame. Iżda għal saħħa aħjar, huwa aħjar li tnaqqas l-ikel ipproċessat u tagħżel alternattivi naturali ħelwin bħall-frott fil-forma friska jew imnixxfa tagħha.
Jekk qed tfittex ħlewwa naturali ġdida, għandek tikkunsidra wkoll l- eritritol (alkoħol taz-zokkor kważi mingħajr kaloriji estratt mill-pjanti).
Sorsi:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Id-diterpene glycoside, rebaudioside A, ma jtejjibx il-kontroll tal-gliċemija jew jaffettwa l-pressjoni tad-demm wara trattament ta 'tmien ġimgħat fil-fergħa Goto-Kakizaki." Ir-reviżjoni ta 'Studji dwar id-Dijabete 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Analiżi tal-potenzal ġenotossiku ta 'stevioside permezz ta' analiżi tal-kometa." Ikel u Tossikoloġija Kimika 2007 45 (4): 662-6.
Ċaħda: L-informazzjoni li tinsab f'dan is-sit hija maħsuba biss għal skopijiet edukattivi u mhijiex sostitut għal parir, dijanjosi jew trattament minn tabib liċenzjat. Mhuwiex maħsub biex ikopri l-prekawzjonijiet kollha possibbli, l-interazzjonijiet tad-droga, iċ-ċirkostanzi jew l-effetti avversi. Għandek tfittex kura medika fil-pront għal kwalunkwe problema ta 'saħħa u kkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tuża mediċina alternattiva jew tibdel il-kors tiegħek.