Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 232
Xaħam - 8g
Karbot - 31g
Proteina - 12g
Ħin totali 50 min
Ipprepara 10 min , Cook 40 min
Servej 6 (1 3/4 tazzi kull wieħed)
Dan is-soppa tal-klementi u l-għeneb tal-karawett faċli hija ppakkjata b'togħma rikka minn pejst tal-curry aħmar u ħalib tal-coconut, li jagħtu soppa tat-tempju mod ieħor sempliċi spin uniku tal-Ażja tax-Xlokk. Iżda għalkemm mhix b'saħħitha jew wisq pikkanti, il-familja kollha tista 'tgawdiha, u tipprova li meatless ma jfissirx ikel tal-fenek. Huwa ppakkjat b'togħma unika, minn ħalib tal-coconut krema għal ħjiel ta 'pejst Tajlandiż tal-curry aħmar.
Kont taf li dieta vegan, veġetarjana, u semi-veġetarjana ntwerew li jgħinu biex tnaqqas l-emoglobina A1C? Il-qtugħ jew it-tqattigħ tal-laħam jista 'jkun ta' intimidazzjoni għall-persuni bid-dijabete, għax dieta bbażata fuq il-pjanti tillimita l-għażliet tal-proteina u t-tendenza li tkun ogħla fil-karboidrati. Madankollu, tiekol ikliet aktar bla meat tixrob inti tiekol aktar frott, ħxejjex, ħbub sħaħ , u fażola, ikel li huwa assoċjat ma 'kontroll gliċemiku mtejjeb. Barra minn hekk, meta l-karboidrati jiġi f'forma ta 'fibri u b'ħafna nutrijenti, mhux ipproċessat, jista' jgħin biex jistabbilizza z-zokkor fid-demm aktar milli jgħaqqadha.
Ingredjenti
- 1 tablespoons ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- Basal isfar medju 1, imqaxxar u mqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm, imqaxxar u ikkapuljat
- 2 karrotti kbar, imqaxxra, irqiq, u mqatta '
- 1 ½ imgħaref pejst tal-curry aħmar
- 1 14-uqija jista 'tadam b'qatgħa baxxa tas-sodju
- Tikħir ta '1 tazza, kull kulur jew taħlita
- 4 cups brodu tal-ħxejjex tas-sodju baxx
- ½ kuċċarina melħ
- ¼ kuċċarina bżar iswed
- 4 kikkri mqatta 'kale
- 1 tazza tal-ħalib imnaqqas ta 'coconut
Preparazzjoni
1. Żejt taż-żebbuġa tas-sħana f'pot kbir fuq sħana medja-għolja. Meta tkun sħuna, żid il-basla, it-tewm, u l-karrotti. Saute sakemm il-basla tkun trasluċida, madwar 5 minuti.
2. Ħawwad fil-pejst tal-curry aħmar u sajjar sakemm fragranti, madwar 1 minuta.
3. Ħalli t-tadam imqatted, l-għads, il-brodu, il-melħ u l-bżar iswed. Ġib għal togħlija, imbagħad żid kale. Għatti s-soppa, naqqas is-sħana sa medja, u ħalliha saħħan bejn 20 u 30 minuta, waqt li tħawwad kultant, sakemm l-għads ikunu offerti.
4. Neħħi l-għatu u ħawwad il-ħalib tal-coconut. Saħħan għal 2 sa 3 minuti mbagħad isservi sħun.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Jekk tippreferi l-laħam fl-ikliet tiegħek inti tista 'faċilment iġġib il-kontenut tal-proteina bi ftit ta' dundjan mitħun. Żid 8 sa 12-il uqija ta 'dundjani mitħuna wara li tiżżerżaq il-ħxejjex flimkien mal-pejst tal-curry aħmar, imbagħad issajjar sakemm il-laħam jiġi kkulurit. Jekk tixtieq iżżid aktar proteini filwaqt li żżommha mingħajr laħam, ħawwad kubi ta 'tofu msajjar imħawwar fit-tmiem tat-tisjir.
Jiena nħobb li din is-soppa hija mod sabiħ li sneak fil-ħxejjex bil-weraq ħodor. Ir-riċetta titlob kale, imma int tista 'wkoll tuża l-ispinaċi, il-barbiera jew il-ħodor. Il-ħodor huma sinjuri f'antjossidanti , inklużi karotenojdi li jistgħu jgħinu biex jipproteġu kontra ċerti kundizzjonijiet ta 'l-għajnejn komuni fost dawk bid-dijabete.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Biex issib il-pejst tal-curry aħmar, fit-tarf tal-ikel lokali tal-maħżen tal-grocer lokali tiegħek.
Jekk ma tistax issibha, tħossok liberu li tpartat il-pejst tal-curry aħdar jew isfar, jew tuża kuċċarina tat-trab tal-curry. Il-ħalib tal-ġewż ġeneralment jinsab ukoll fil-kuridur tal-ikel Asjatiku.
Din ir-riċetta hija faċli biex tiffriża, hekk imħabba li tirdoppja l-ingredjenti u issajjar lott ieħor. Aħżen porzjonijiet individwali ta 'soppa f'kontenitur tal-plastik jew tal-ħġieġ fil-friża u fit-tneħħija tal-ġelu għal pranzu faċli wara jum twil fuq ix-xogħol, jew iġibu ftit fil-kariga għal ikla iffriżata magħmula homemade.
Jekk għandek bżonnijiet ogħla ta 'karboidrati, isservi din is-soppa b'sors ieħor ta' karboidrati. Ipprova nofs patata ħelwa moħmija jew insalata tal-frott mango mqaxxra bil-meraq tal-ġir u pinch ta 'qxur tal-bżar aħmar huwa kontrobilanċ ta' ħelu u taz-zkuk iġjeniċi mal-soppa rikka. Jew, jekk tiekol inqas karboidrati, isservi din is-soppa b'siġill tal-ġenb sempliċi mimlija bl-anakardji mixwi u vinaigrette.