Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 209
Xaħam - 16g
Carbs - 9g
Proteina - 10g
Ħin totali 35 min
Ipprepara 15 min , Cook 20 min
Noti 8 (1 tazza kull waħda)
Stajt ippruvajt nagħmel din is-soppa (u s-soppa tal-ġobon tal-brokkli) u matul is-snin, imma qatt ma kont sodisfatt għal kollox bir-riżultat. Il-biċċa l-kbira tar-riċetti għandhom lamtu tal-qamħirrun jew dqiq, li, ovvjament, jien ridt li tevita. Deher li jekk nagħmel biżżejjed ġobon għas-soppa li tabilħaqq togħma l-ġobon, kien tip ta 'gloppy u kien hemm tendenza li tissepara meta terġa' tissaħħan.
Bl-esperimentazzjoni, sibt li wieħed biss tablespoon tal-lamtu tal-qamħirrum jista 'jistabbilizza nofs kilo sħiħa ta' ġobon, u żżid ftit inqas minn gramma ta 'karboidrati għal kull tazza. (Jekk ma tridx tuża anke dan il-lamtu tal-qamħirrun ħafna, ara t-trufijiet fit-tmiem tar-riċetta).
Ingredjenti
- 1 pastard kbir tar-ras (madwar 7 pulzieri fid-dijametru, maqsum jew imqatta 'f'frizzjonijiet bejn wieħed u ieħor ugwali)
- 1 basal medju (imqattgħin)
- 5 sinniet tat-tewm (ippressat, maħkuk jew multa kkapuljat)
- 4 tazzi (istokk tat-tiġieġ jew brodu jew 4 tazzi ilma b'bażi tat-tiġieġ bħal Better Than Bouillon)
- 3 weraq tar-rand
- 1 kuċċarina sagħtar (imnixxef jew 1 tablespoon sagħtar frisk)
- 1 pinch cayenne (jew bżar jaħraq ieħor)
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina paprika (żżid kulur rosy sbieħ)
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1/2 kikkra krema tqila
- Ġobon cheddar 1/2 lira (preferut abjad)
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
- 1 tablespoon mustarda (isfar jew kannella)
Preparazzjoni
- Fi pot kbir jew forn Olandiż (huwa l-aħjar jekk iżomm madwar 3 quarts), saħħan iż-żejt u issajjar il-basla sakemm tibda tħoll madwar 4 jew 5 minuti. Żid it-tewm, u issajjar ieħor 30 sekonda jew hekk.
- Żid il-pastard, u ħawwad. Imbagħad żid il-brodu tat-tiġieġ, ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Għatti, u ġġib għal kollox. Saħħan sakemm il-pastard ikun artab, madwar 10 minuti. Neħħi l-weraq tar-rand
- Filwaqt li l-ħxejjex huma tat-tisjir, ixekkel il-ġobon, u ħawwdu mal-lamtu tal-qamħ.
- Meta l-pastard ikun artab, puree is-soppa bi taħlita ta 'immersjoni (stick) jekk għandek waħda. Jekk le, purejiet fil-lottijiet f'taħlita stand regolari, imma oqgħod attent li ma jgħaqqdux wisq f'ħafna likwidi sħan jistgħu "jisplodu" meta jitħalltu, jitnaddaf il-likwidu sħun fuq il-post kollu.
- Żid il-krema u l-ġobon. Ħawwad hekk kif il-ġobon idub, u mbagħad żid il-mustarda. Togħla u aġġusta l-melħ u l-ħwawar. Jaħlit bil-kurrat, tursin, jew bacon crumbles.
Servizzi ta 'Suġġerimenti Addizzjonali
Din is-soppa hija wkoll kbira bil-perżut jew ħodor.
Biex Tagħmel Mingħajr Landa Qamħirrum
Biex tkun ċara, mhux ħażin mingħajr l-lamtu tal-qamħirrum, huwa ftit inqas tajjeb, speċjalment fuq it-tisħin mill-ġdid. Oġġetti oħra li tista 'tagħmel huma li jużaw madwar nofs l-ammont ta' ġobon jew l-ebda ġobon - is-soppa attwalment hija pjuttost tajba bħala soppa tal-pastard krema. Inti tista 'tixtieq iżżid aktar krema touch f'dak il-każ. Ukoll, tista 'tipprova żżid xi ġobon krema peress li dan għandu tendenza li jkollu effett stabilizzanti f'xi zlazi.