Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 206
Xaħam - 4g
Carbs - 18g
Proteina - 21g
Ħin totali 45 min
Ipprepara 10 min , Cook 35 min
L-Għid 4 (1 1/4 tazza kull wieħed)
Paella hija dixx tradizzjonali Spanjola, li tmur lura kważi 1,200 sena. Hija twettaq it-tradizzjoni li tkun dixx soċjali li n-nies jiġbru madwar u jikkondividu fuq konverżazzjoni. Kif tista 'timmaġina, hemm ħafna varjazzjonijiet reġjonali u tista' tintuża varjetà ta 'tipi ta' frott tal-baħar frisk, tiġieġ, u zalzett.
Il-proporzjonijiet ta 'likwidu u ross f'din ir-riċetta huma għall-preparazzjoni fi skillet ta' 10-il pulzier. L-ammont ta 'likwidu meħtieġ jista' jvarja, skond il-wisa 'tal-pan paella u t-tip ta' ross. Fi Spanja, il-paella hija magħmula b'ross abjad speċjali ta 'qamħa qasira, imsejħa Bomba jew Calasparra. Il-verżjoni tagħna tuża ross ta 'ħabba medja, li huwa aktar faċli li ssib fil-ħwienet tal-grocer Amerikani. Iservu paella ma 'insalata tossed għal ikla kompleta u b'saħħitha.
Ingredjenti
- 2 cups ta 'sodium imnaqqas, brodu ta' tiġieġ ta 'FODMAP baxx
- ½ tazza inbid abjad
- 10 ħjut taż-żagħfran
- 1 ½ kuċċarina tal-butir
- 1 ½ kuċċarina taż-żejt taż-żebbuġa infuża bit-tewm
- 1 tazza tar-ross tal-ħafur mhux imsajjar
- Weraq tal-weraq 1
- ¼ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 1/8 kuċċarina melħ
- ½ kuċċarina paprika affumikata
- ¾ lira imqaxxar gamblu mhux maħdum medju
- 1 tazza tadam imqaxxar mingħajr melħ, mingħajr għadam
- 3 imgħaref tursin frisk imqatta '
- 4 flieli rqaq lumi
Preparazzjoni
- Fi kikkra żgħira, ixgħel il-brodu tat-tiġieġ u l-inbid abjad fuq sħana medja. Ħawwad fiż-żagħfran.
- Fi skillet ta '10 pulzieri b'qiegħ tqil, butir tas-sħana, u żejt fuq sħana medja baxxa. Żid ir-ross niexef fuq il-paljett u saqsa r-ross bil-butir u biż-żejt, waqt li tħawwad għal 5 minuti, jew sakemm jibda kannella. Ferra 'fit-taħlita tal-brodu u żid il-weraq tar-rand, qxur tal-bżar aħmar, melħ, u paprika. Għatti u ġiegħel ir-ross għal tagħli fuq sħana medja-għolja, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 15-il minuta mingħajr ma tħawwad.
- Ħawwad il-gambli u t-tadam inkaljat għan-nar. Għatti u sajjar fuq sħana baxxa medja sakemm il-gambli jiġu imsajrin u l-ilma jkun evaporat, minn 8 sa 10 minuti.
- Eżatt qabel ma sservi, ħawwad 2 tablespoons ta 'tursin. Iservu bi pressjoni tal-lumi u sprinkle il-bqija tursin fuq nett.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Iż-żagħfran għandu tendenza li jiswa ħafna. Jekk tkun barra mill-baġit tiegħek jew ma tkunx disponibbli, uża ftit turmeric biex toħloq kulur tad-deheb minflok. Ibda b'1/8 ta 'kuċċarina ta' turmeriku u żid aktar kif meħtieġ.
Biex iżżid aktar affumikat mar-riċetta, żid pancetta, bacon jew zalzett. Imsaħ il-laħam u ħawwad il-paella pan mal-gambli.
Il-maskli mhux maħduma, l-gambli jew l-arzell jistgħu jiġu sostitwiti b'ammont ugwali ta 'gambli.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Innota li l-brodu FODMAP baxx huwa wieħed mingħajr it-tewm u l-basal.
Il-biċċa l-kbira tal- gambli fis-suq illum żiedu fosfat tas-sodju. Mhux biss l-eċċess tal-fosfat tas-sodju jaffettwa b'mod negattiv it-togħma, iżda jista 'jirriżulta wkoll f'livelli għoljin ta' sodium u phosphate fil-gambli.
Aqra t-tikketti u jixtru l-gambli li fihom l-inqas sodju għal kull porzjon. Anke il-gambli mibjugħa fil-counter tal-ħut ġeneralment ġew ipproċessati bil-fosfati tas-sodju, għalhekk staqsi biex tara dawn it-tikketti wkoll.