7 pariri biex iżommok bla periklu waqt li jtejjeb l-esperjenza dining tiegħek
L-iżgurar ta 'ikel sikur mingħajr glutina f'ristorant Ċiniż huwa delikat: qamħ li fih qamħ tas-sojja huwa użat fi kważi kull dixx fuq il-menu (effettivament tqiegħed dawk l-oġġetti tal-menu barra mill-limiti għal dawk b'mard ta' celiac u sensittività ta 'glutina mhux celiac).
Barra minn hekk, jista 'jkun hemm ukoll ostaklu lingwistiku f'ħafna eateriji Ċiniżi, li jistgħu jagħmluha diffiċli biex tikkomunika l-bżonnijiet tad-dieta tiegħek.
Hekk kif il-bżonnijiet tad-dieta mingħajr glutina jsiru aktar u aktar komuni, ħafna ristoranti se jinkludu informazzjoni dwar il-glutina u platti mingħajr glutina fuq il-menus tagħhom . Qatt ma tweġġa 'biex titlob, u bħal vegans, vegetarians u dawk li għandhom allerġiji ta' l-ikel li jieklu barra, dawk li għandhom bżonn ta 'dieta ħielsa mill-glutina jistgħu normalment isibu għażliet ta' menu li huma adattati.
Jekk m'intix ċert jekk ir-restorant Ċiniż tkunx qed iżżur xi oġġetti tal-menu mingħajr glutina, hawn huma xi suġġerimenti biex jgħinuk isserraħ b'mod sikur mill-menu. Imma ftakar, jekk m'intix ċert jekk l-ikel huwiex bla glutina jew le, tiekolx.
1 - Staqsi għal Server Min Jitkellem Lingwa Tiegħek
Qabel ma toqgħod bilqiegħda fir-ristorant Ċiniż magħżul tiegħek, kun żgur li xi ħadd li jitkellem bil-lingwa tiegħek se jkun disponibbli b'mod ċar biex jieħu l-ordni tiegħek u jwieġeb il-mistoqsijiet tiegħek.
Ladarba tkun sibt xi ħadd li magħhom tista 'tikkomunika b'mod affidabbli, kun żgur li tistaqsi dwar sustanzi li jħaxxnu fil-zlazi u l-ingredjenti tal-immarinat, peress li dawk huma l-aktar partijiet rriskati tal-ikla għal dawk li jevitaw il-glutina.
2 - Uża Karta Ċiniża tar-Restaurant mingħajr Glutina
Anke jekk il-lingwa ma tidhirx li hija ostaklu (u speċjalment jekk ikun), tikkunsidra tuża karta Ċiniża tal-glutina bla ristorant, li tispjega d-dieta u x'inhu tajjeb u mhux tajjeb għalik li tiekol.
Dawn il-karti huma disponibbli għal tniżżil f'Celiac Travel. U Triumph Dining toffri wkoll karti dettaljati bil-lingwi Ċiniżi u oħrajn, li tista 'tordna online.
Meta tordna kartolini ta 'ristoranti, ftakar li hemm djaletti differenti ta' Ċiniż mitkellma f'żoni differenti. Il-Cantonese jitkellem f'Hong Kong u minn ħafna nies Ċiniżi li jgħixu fl-Istati Uniti. Il-mandarin jitkellem fit-Tajwan u fiċ-Ċina kontinentali. Barra minn hekk, formola simplifikata tal-lingwa miktuba tintuża fiċ-Ċina kontinentali, u l-forma tradizzjonali tintuża f'Ħong Kong u fit-Tajwan.
3 - Kun af liema platti huma l-aktar probabbli li jkunu siguri
L-aħjar għażliet ta 'standby fir-ristoranti Ċiniżi huma chow gost (taljarini wiesgħa tar-ross) u mei pjaċir (taljarini rqiq tar-ross) b'ħxejjex jew tiġieġ, imsajjar bix-zalza bajda.
It-taljarini tar-ross huma sikuri sakemm ikunu fil-fatt ross pur (xi wħud minnhom fihom il-qamħ, iċċekkja l-ingredjenti, jew il-maniġer iċċekkjahom għalik), u mhumiex imsajrin b'zalza tas-soja. Kun żgur li l-chef jifhem li għandhom jużaw wok nadif biex jippreparaw id-dixx tiegħek.
4 - Oqgħod attent / a ta 'Zlazi Ċiniżi Brown
Sakemm ma tkunx assolutament ċert li qed tinftiehem mill-persunal tar-restorant, evita xi zlazi kannella għaliex jistgħu jinkludu soy sauce. Minflok, staqsi għal zalza bajda magħmula bl-lamtu tal-qamħirrun.
Ħafna ristoranti Ażjatiċi se jużaw zalza tas-sojja mingħajr glutina biex tagħmel l-ikel tiegħek jekk titlobha.
5 - Iġbor is-Saff Tiegħek Soy
Meta tiekol f'xi restorant Ażjatiku, mhijiex idea ħażina li tressaq xi zalza tas-sojja mingħajr glutina . Dan jagħti għażliet għal Sushi, u xi kultant sid ta 'ristorant jista' jkun lest li juża s-soy sauce mingħajr glutina biex issajjar id-dixx tiegħek.
6 - Ikollhom Pjan ta 'Sostenn Ready
Jekk ma jkollokx karta tar-restorant u l-ebda wieħed mill-istaff m'huwa fluwenti fil-lingwa tiegħek, tista 'tikkunsidra li tordna xi ħaġa mill-menu li tidher bla kulur iżda bla periklu, bħal ħaxix bil-fwar jew tiġieġ steamed.
7 - Jaqsmu l-Ikel b'attenzjoni mal-Ħbieb u l-Familja
Filwaqt li huwa tradizzjonali li taqsam id-dixxijiet f'xi ikla ta 'ristorant Ċiniż, ikollok bżonn tiżgura ruħek li l-ħbieb tiegħek ma jieħdux il-mgħaref ikkontaminat bil-glutina biex iservu l-ikel minn platti mingħajr glutina.
Hemm diversi modi biex titratta din il-problema:
- Tista 'tinnomina kuċċarina waħda għas-servizz għad-dixx tiegħek (imma int ser tagħlaq b'ħeġġa lil kull min jużah).
- Tista 'sservi l-ewwel b'kuċċarina nadifa.
- Tista 'tordna kollox mingħajr glutina sabiex ma jkun hemm l-ebda riskju ta ' kontaminazzjoni ta ' glutina .
> Sors:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Id-dieta bla glutina: Sikurezza u kwalità nutrittiva. Nutrijenti . Jannar 2010; 2 (1): 16-34.