Melħ fuq Dieta Baxxa tal-Carb
Jekk ħarset madwar ħafna tipprova insemmu dwar il-konsum tal-melħ aħjar, jista 'jkollok topera f'xi kontroversja. Ġeneralment, konna ltqajna l-messaġġ għall-aħħar 30-40 sena li meta niġu għall-melħ, "l-inqas l-aħjar". Imma issa li dogma qed tiġi kkontestata. Ejja nħarsu lejn il-kontroversja u nindirizza wkoll mistoqsija separata dwar kif tiekol dieta baxxa tal-karboidrati tista 'taffettwa l-ammont ta' melħ li għandna bżonn.
Kemm huwa rakkomandat is-sodju?
Minn Lulju 2015, (qabel il-Linji Gwida tal-2015 ġew rilaxxati) il-Linji Gwida tad-Dieta għall-Amerikani qalu li l- "popolazzjoni ġenerali" għandha tillimita d-dħul tagħhom ta 'sodium għal 2300 mg (madwar kuċċarina ta' melħ). Madankollu, madwar nofs il-popolazzjoni mhix evidenti fil- "popolazzjoni ġenerali", għax in-nies ta 'aktar minn 50 sena, Afrikani-Amerikani u oħrajn fi gruppi f'riskju għal pressjoni għolja ngħatawlu biex jirrestrinġu t-teħid tagħhom għal 1500 mg. L-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb sostniet li kulħadd għandu jibqa 'f'150 mg. (Mill-mod, ħadd ma jagħmel dan. Bażikament, huwa tassew diffiċli li tagħmel! Għalhekk jista 'jkollna konverżazzjoni dwar jekk huwiex idea tajba li jirrakkomanda xi ħaġa li ftit li xejn hemm numru żgħir ta' nies madwar id-dinja. għax-xjenza.)
Benefiċċji
Ir-raġuni għaliex huwa rrakkomandat li jiġi limitat it-teħid tal-melħ huwa li hemm assoċjazzjoni bejn tiekol ħafna melħ u pressjoni tad-demm għolja.
Madankollu, hemm xi ftit twissijiet:
1) Waqt li jmorru minn konsum ta 'melħ għoli għal konsum ta' melħ moderat, tendenza li tbaxxi l-pressjoni tad-demm, għal ħafna nies li jmorru minn konsum moderat għal konsum baxx ftit li xejn tajjeb. Wara li fasslet il-kwistjoni, fl-2013 l-Istitut tal-Mediċina rraporta li m'hemm l-ebda evidenza li t-tnaqqis fit-teħid tas-sodju taħt il-2300 mg jipprovdi benefiċċju.
Analiżi riċenti oħra wrew ftit korrelazzjoni fil-popolazzjoni ġenerali bejn il-pressjoni tad-demm u l-konsum tal-melħ, għalkemm hemm definittivament nies li jagħmlu benefiċċju, li jwassalna biex:
2) Il-persuni li jibbenefikaw l-iktar mit-tnaqqis tal-melħ huma dak li jissejjaħ "melħ sensittiv", li huwa maħsub li huwa madwar 10-20 fil-mija tal-popolazzjoni ġenerali. Anzjani, Afrikani-Amerikani, u nies li għandhom pressjoni tad-demm għolja x'aktarx li jkunu sensittivi għall-melħ.
Jekk inti sensittiv għall-melħ, probabilment huwa tajjeb li tkun taf, għalkemm l-uniku mod reali biex issir taf huwa li tistenna sakemm ikollok pressjoni tad-demm għolja u mbagħad tara jekk it-tnaqqis tal-melħ jgħin. Iżda fil-fatt hemm evidenza li persuni li huma sensittivi għall-melħ huma f'riskju akbar għal mard tal-qalb anki jekk il-pressjoni tad-demm tagħhom tinżamm normali. Ħsieb wieħed huwa li dak kollu li jikkawża s-sensittività tal-melħ jista 'jikkawża infjammazzjoni u possibbilment effetti ħżiena oħra. Għadna ħafna x'jitgħallmu dwar dan.
Tnaqqis moderat ta 'Melħ
Hemm ħafna kontroversja dwar dan il-punt! Xi esperti jgħidu li l-ammont medju ta 'nies tas-sodju għandhom it-tendenza li jieklu (madwar 3500 mg jew 3.5 grammi) huwa mod wisq, filwaqt li oħrajn jgħidu li din hija d-definizzjoni ta' moderat. Rajt esperti li jgħidu li sa 5 jew 6 grammi ta 'sodju kuljum għadhom konsum moderat, għalkemm kollha jżidu li hawn fuq dan huwa wisq.
Qed Tiekol wisq Melħ?
Jekk issajjar mill-bidu nett u l-biċċa l-kbira tiekol id-dar, x'aktarx li tiekol ammont moderat jew baxx ta 'melħ bi kwalunkwe definizzjoni. Imma jekk tiekol barra ħafna u / jew tiekol ikel ippreparat u ppakkjat, il-grammi jistgħu jammontaw malajr! Skond iċ-Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard, il-persuna medja fl-Istati Uniti tikseb madwar tliet kwarti tas-sodju tagħhom minn ristoranti, ippakkjati minn qabel u ikel ipproċessat , filwaqt li 5 fil-mija biss jiżdiedu waqt tisjir fid-dar u 6 fil-mija mill- fuq il-mejda.
Fast Food Example: Wendy's Quarter Pound Cheeseburger: 1220 mg ta 'sodju (290 ta' dak jinsab fil-patty tal-laħam, 330 fil-bun, 390 fil-ġobon, u l-bqija fil-kondimenti).
Ma nibqax fuq Wendy's, BTW - kważi r-ristoranti tal-katina kollha għandhom numri bħal dan.
Perikli mill-Wisq Little Salt
Dan huwa qasam li ma kellux ħafna riċerka, iżda xi wħud mill-ħidma preliminari huma dwar. Uħud mill-istudji ta 'osservazzjoni (ħafna minnhom awto-rapport) urew żieda fil-mortalità kardjovaskulari jew "mortalità minn kull kawża" għal nies li jieklu dieta baxxa tal-melħ, iżda huwa diffiċli li tgħid liema interazzjonijiet ikkumplikati jistgħu jkunu parti minn dan. Pereżempju, in-nies morda jistgħu jieklu inqas ikel, li awtomatikament ifisser li jieklu inqas melħ.
Biex tirrimedja dan, xi riċerkaturi fl-Awstrija ħadu grupp ta 'nies bid-dijabete tat-tip 2 li ngħataw struzzjonijiet biex iżommu l-ammont ta' konsum tal-melħ baxx (il-biċċa l-kbira kellhom pressjoni għolja). Dawn ġew segwiti għal 10 snin. Tista 'tgħid kemm melħ persuna qed tiekol billi tiġbor l-awrina tagħhom għal perjodu ta' 24 siegħa, u dawn in-nies ġew immonitorjati b'dan il-mod diversi drabi matul il-perjodu ta '10 snin. Riżultati: Iktar ma tbaxxi l-konsum tal-melħ tal-parteċipanti, aktar ikun għoli r-riskju li jmutu! Kemm il-mortalità kardjovaskulari kif ukoll il-mortalità minn kull kawża kienu ogħla fin-nies li kellhom l-inqas ammont ta 'melħ.
Għaliex jista 'jkun perikoluż li tiekol ftit melħ? Ukoll, demm u ħafna fluwidi oħra tal-ġisem (limfatiċi, għaraq u l-fluwidu madwar l-organi tagħna) huma pjuttost mielaħ, għal raġunijiet tajbin. Korpi tagħna jużaw is-sodju (u l-klorur, il-komponent l-ieħor tal-melħ) f'lottijiet u f'ħafna modi, u huwa faċli li wieħed jimmaġina li l-affarijiet jistgħu jmorru ħażin jekk ma jkollnax biżżejjed. Waħda mill-osservazzjonijiet aktar interessanti hija li dieta b'livell baxx ta 'melħ tista' żżid ir-reżistenza għall-insulina fil-muskoli ta 'xi nies. Ir-riċerkaturi tal-istudju dwar id-dijabete jindikaw li l-interferenza fil-mogħdijiet metaboliċi u newroformali li jistgħu jirriżultaw minn dieta baxxa tal-melħ, għall-inqas f'xi nies, imma jammettu li nafu ftit f'dan il-punt.
Id-Dħul tal-Melħ u d-Dieti Baxxi tal-Carb
Jista 'tiekol dieta baxxa ta' karboidrati li għandha impatt fuq il-ħtieġa tagħna għall-melħ? Xi esperti jaħsbuha hekk (għal darb'oħra, għall-inqas f'xi nies). Partikolarment fl-ewwel ġimagħtejn ta 'dieta baxxa ħafna tal-karboidrati ( ketogeniċi ), il-ġisem iħalli ħafna ilma u xi elettroliti bħal sodju u potassju flimkien magħha. Xi tobba li huma familjari ma 'xogħol b'dijettijiet b'livell baxx ta' karboidrati fil-pazjenti tagħhom attwalment jagħtu parir lill-pazjenti tagħhom biex jikkunsmaw aktar melħ matul dan iż-żmien biex jgħinu jnaqqsu l-influwenza Atkins - tħossok marid fl-ewwel ġimgħa jew le. Ħafna drabi jagħtu parir għax-xorb ta 'kikkri ta' ingotti jew brodu kull jum matul dan iż-żmien.
Esperti oħra, notevolment Drs. Stephen Phinney u Jeff Volek, iħossu li n-nies fuq id-dieti ketogeniċi fit-tul jistgħu jeħtieġu aktar melħ fuq bażi kontinwa, partikolarment jekk huma atleti jew attivi ħafna. Huma jindikaw evidenza li n-nies fuq id-dieti ketogeniċi għandhom tendenza li jkeċċu iktar sodium. Fl -Art u fix-Xjenza tal-Ħajja Karboidrata Baxxa , huma jagħtu parir li dawn in-nies iżidu 2-3 grammi ta 'sodju fid-dieta kuljum, partikolarment jekk ikunu qed iħossuhom ħfief jew li huma fqar bl-eżerċizzju. (Jien personalment qatt ma ħass li kelli bżonn melħ żejjed, imma jien ma eżerċizzatur tqil.)
X'għandna nagħmlu?
Peress li dawk minna li jibbenefikaw minn dieti b'livelli baxxi ta 'karboidrati jafu sewwa, rakkomandazzjonijiet mill-gvern jew organizzazzjonijiet tas-saħħa kbar mhux dejjem huma l-aħjar għall-individwu! Huwa f'idejnek biex issir taf x'ifisser għalik. Kun żgur li l-pressjoni tad-demm tiegħek tiġi ċċekkjata. Ibqa '' l bogħod minn ikel ipproċessat. Jekk il-pressjoni tad-demm tiegħek hija għolja, kun żgur li qed issegwi dieta b'saħħitha baxxa ta 'karboidrati, li ntwera li jgħin lin-normalizzar tal-pressjoni tad-demm għal ħafna nies. Jekk dik ma tagħmilx ix-xogħol, ipprova qtugħ lura fuq il-melħ.
Sorsi:
Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard. Niżżel il-Fatti: Sorsi ta 'Sodju fid-Dieta Tiegħek, Ippubblikat f'Ġunju 2012
Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard. Kategoriji tal-Ikel li jikkontribwixxu l-biċċa l-kbira tal-Konsum tas-Sodju - L-Istati Uniti, 2007-2008 . > Morbidity > u Mortality Weekly > Rapport >. Frar 10, 2012 61 (05); 92-98
Ekinci, Elif, et. al. "Il-konsum tad-dieta tal-melħ u l-Mortalità f'Pazjenti bid-Dijabete tat-Tip 2". Kura tad-Dijabete. Marzu 2011 Vol. 34 nru. 3 703-709
O'Riordan, Michael. "Kif Baxx Għandek Tgħaddi? Esperti jiddibattu l-aħħar ħlief fil-Gwerra dwar is-Sodju". (reġistrazzjoni meħtieġa) Sit tal-Web ta 'Medscape 16 ta' Mejju, 2013
Mente, Andrew et. al. Assoċjazzjoni ta 'Sodju Awrinarju u Eskrezzjoni tal-Potassju bi pressjoni tad-demm. New England Journal of Medicine. Awissu 14, 2014. 371: 601-611.