Kahlua fih alkoħol distillat mill-qamħ
Huwa diffiċli li wieħed jgħid jekk Kahlua, il-likur b'togħma tal-kafè popolari ħafna, huwiex ħieles mill-glutina. L-aħħar linja hija, jista 'jkun tajjeb għal xi wħud minna, imma kważi ċertament tikkawża problemi f'oħrajn li huma bla glutina.
Bħall-biċċa l-kbira tal-manifatturi l-oħra ta 'xorb alkoħoliku, il-manifattur ta' Kahlua, Pernod Ricard USA, ma jiżvelax l-ingredjenti fil-prodotti tiegħu.
Imma hawnhekk huwa r-raġuni probabbli li Kahlua jikkawża problemi għal xi nies fuq id-dieta bla glutina iżda mhux oħrajn: Kahlua fih alkoħol li kien distillat minn wieħed jew aktar mit-tliet qmuħ tal-glutina (qamħ, xgħir u segala).
Filwaqt li bosta awtoritajiet dwar id-dieta ħielsa mill-glutina jgħidu li l-proċess ta 'distillazzjoni jneħħi l-proteina tal-glutina li tagħmel il-ħsara, ħafna nies b'mard ta' celiac jew b'sensittività ta 'glutina mhux celiac isibu li ma jistgħux jixorbu xorb alkoħoliku bbażat fuq il-qamħ tal-glutina mingħajr ma jsofru minn sintomi.
Sfond dwar l-Istatus tal-Ħieles tal-Glutina ta 'Kahlua
Bosta snin ilu, Pernod Ricard USA kien jgħid li Kahlua kien ikkunsidrat bla glutina. Madankollu, wara li daħlu fis-seħħ ir-regoli ta 'l-Amministrazzjoni ta' l-Ikel u d-Droga ta 'l-Istati Uniti dwar l-ittikkettjar mingħajr glutina ,
Minflok, Pernod Ricard USA, issa tgħid sempliċement li ma tittestjax il-glutina fil-prodott lest. Ma jidhirx li l-ingredjenti tal-likur inbidlu.
Madankollu, wara l-bidla fir-regoli dwar l-ittikkettjar mingħajr glutina, il-kumpanija issa hija aktar prudenti meta titlob li Kahlua hija bla glutina.
Mela Huwa Kahlua Gluten-Free, Jew Mhux?
L-ingredjenti ta 'Kahlua, kif irrappurtat mill-manifattur, jinkludu: ġulepp tal-fructose għoli tal-fructose / zokkor, spirtu tal-kannamiela, estratt tal-kafè (spirtu tal-kannamieli, zokkor, ilma, karamella)
Il-karamella mhijiex derivata mill-ħbub tal-glutina, iżda l-ispirtu tal-qamħ newtrali fih alkoħol distillat ibbażat fuq il-qamħ, il-manifattur jgħid.
Skond stqarrija minn rappreżentant ta 'Pernod Ricard USA, Kahlua hija magħmula minn qmuħ distillati (il-kumpanija ssemmi qamħ, xgħir, segala u ħafur, iżda ma tispeċifikax liema huma wżati biex inġenji tal-likur).
Issa, kif għidt hawn fuq, bosta esperti jemmnu li d-distillazzjoni tneħħi l-proteina tal-glutina li tagħmel il-ħsara. Madankollu, ħafna nies għadhom isibu li jirreaġixxu ħażin għall-alkoħol ibbażat fuq il-qamħ tal-glutina, u għalhekk jista 'jirreaġixxi ħażin għal Kahlua.
Dan kollu japplika għal sempliċi (xi wħud jistgħu jgħidu "klassiċi" Kahlua). Madankollu, għandek tinnota li Pernod Ricard USA jimmanifattura wkoll togħmiet addizzjonali ta 'likur ta' Kahlua, inklużi: Ċikkulata Chili, Ħwawar tal-Pumpkin, Carmel Immellaħ, Moffa Pepermint, Ġellewż, Mocha, Vanilla Franċiża, Midnight, u Kannella Ħwawar.
Il-kumpanija ma tipprovdi l-ebda informazzjoni dwar l-ingredjenti għal dawn il-likuri bit-togħma. Tista 'tippreżumi li dawn isiru b'bażi ta' Kahlua sempliċi (u bl-alkoħol distillat minn ħbub tal-glutina). Madankollu, m'hemmx mod kif tkun taf jekk ingredjenti addizzjonali li fihom il-glutina huma miżjuda. Għalhekk, kulħadd b'mard ta 'celiac jew b'sensittività ta' glutina mhux celiac għandu jkun ċar.
Koktelli li Inkludi Kahlua
Jekk teħtieġ li tevita Kahlua, ikollok bżonn ukoll li tevita ċerti cocktails u xorb ieħor li jinkludi l-likur.
Ħafna nies poġġew tixrid ta 'Kahlua fil-kafè tagħhom jew fil-kafè tad-decaf, speċjalment wara ikla festiva. Barra minn hekk, il-cocktails popolari li ġejjin dejjem jew spiss jinkludu Kahlua bħala ingredjent:
- Abjad Russu
- Iswed Russu
- Espresso Martini
- Mudslide
- Mudslide Iffriżat
- Brave Bull
- B-52 Shot
- Long Island Iced Tea
Innota li xi wħud minn dawn ix-xorb jistgħu jinkludu wkoll ingredjenti bbażati fuq il-glutina lil hinn minn Kahlua, hekk anke jekk ma jkollokx problema bil-Kahlua, ikollok bzonn li tagħmel id-diliġenza dovuta tiegħek u ara l-ingredjenti kollha fi kwalunkwe cocktail int ordni.
Kelma minn
Sfortunatament, ikollok bżonn tiddetermina permezz ta 'prova u żball jekk tirreaġixxix għal Kahlua-xi nies jirrapportaw reazzjonijiet, filwaqt li oħrajn jgħidu li huwa multa.
Jiena nirrakkomanda bil-qawwa kawtela jekk qatt ma ppruvajtx Kahlua qabel, speċjalment jekk kont taf sintomi ta 'glutina wara prodotti alkoħoliċi oħra bbażati fuq il-glutina, bħal birra magħmula minn xgħir "de-gluten" , flimkien ma' varjetajiet ta 'gin u bourbon .
Fortunatament, huwa verament faċli li tagħmel likur tal-kafè homemade (hemm ħafna riċetti hemmhekk, sabiex tkun tista 'sperimenta sakemm issib l-aħjar waħda għalik). Jekk għandek tendenza li tirreaġixxi għal xorb alkoħoliku distillat minn qmuħ tal-glutina, kun żgur li tuża vodka mingħajr glutina (vodka maħduma minn xi ħaġa oħra għajr il-qamħ u / jew is-segala tradizzjonali) biex tagħmel il-likur magħmul mill-dar tiegħek.
L-aħħar nota: Jekk tirreaġixxi wkoll għall-kaseina tal-proteina tal-ħalib, diversi tipi ta 'togħmiet ta' Kahlua-speċifikament, il-Drinks-To-Go u l-prodotti Ready-Drink-do fihom il-kaseina bħala ingredjent.
> Sors:
> Fondazzjoni tal-Mard Ċelijaku. X'għandi nieklu? Skeda informattiva.