In-nektar tal-agave, imsejjaħ ġulepp tal-agave, huwa ġulepp ħelu magħmul mill-meraq iffiltrat ta 'pjanta sukkulenti nattiva għall-Messiku. (Inċidentalment, huwa magħmul minn speċi ta 'agave differenti minn dik użata bħala l-bażi għat-tequila).
Kif isir Agave Nectar Made?
In-nektar tal-agave ġeneralment isir mill-filtrazzjoni tal-meraq tal-agave u mbagħad saħħanha biex tevapora ftit mill-ilma u tikkonċentra x-xiropp.
Dan jikser ukoll iz-zokkor kumpless preżenti fil-ġulepp f'oħrajn sempliċi. (Il-meraq tal-agave mhux maħdum fih l- inulina , iżda x-xiropp li jirriżulta mill-ipproċessar fih ftit inulina, li tinqasam f'zokkor, primarjament fruttożju.) Metodu ieħor biex jitkissru l-meraq fil-ġulepp juża l-enzimi.
Kemm taz-Zokkor jinsab fin-Nectar Agave?
In-nettari ta 'l-agave rajt fil-ħwienet ħdejh b'4 grammi ta' zokkor għal kull kuċċarina, li huwa eżattament l-istess bħal zokkor tal-mejda, ġulepp tal-qamħ, ġulepp magħqud jew xi kliem ieħor fuq tikketta ta 'ingredjent li essenzjalment tfisser zokkor . Peress li huma kważi kompletament karboidrati, il-kaloriji huma ekwivalenti wkoll.
In-Nectar Agave huwa Sostitut Tajjeb għaż-Zokkor?
In-nektar tal-agave huwa offrut bħala aħjar minn forom oħra ta 'zokkor. It-talba hija li tqajjem zokkor fid-demm inqas minn zokkor ieħor. Billi l-biċċa l-kbira taz-zokkor fin-nektar ta 'l-agave hija fruttożju (sa 90%), dan probabbilment huwa veru, peress li l-fruttożju huwa inqas glikemiku mill-glukożju.
Madankollu, fruttożju għandu problemi problematiċi oħra.
X'inhi l-problema bil-fruttożju?
Fructose darba kien maħsub li jkun kbir għad-dijabetiċi minħabba l-inqas impatt tiegħu fuq il-glukożju fid-demm. Madankollu, issa huwa rikonoxxut li wisq fruttożju hija ħaġa ħażina, li tikkawża żieda fit- trigliċeridi u tippromwovi r-reżistenza għall-insulina, fost affarijiet oħra.
Agave Għandha Benefiċċji Oħra tas-Saħħa?
It-tip ta 'ġulepp tal-agave li ma jkunx iffiltrat għandu aktar minerali mill-forma ħafifa tal-ġulepp, iżda b'xi mod, mhuwiex verament sors sinifikanti ta' xi minerali. Kultant se tara indikazzjonijiet oħra dwar is-saħħa għall-impjant tal-agave, għalkemm mhux daqs kemm spiss għall-ġulepp. Safejn nista 'ngħid, ftit hemm xhieda xjentifika dwar il-benefiċċji tas-saħħa minħabba n-nektar tal-agave li jikkunsmaw.
Il-linja tal-qiegħ
Il-ġulepp tal-agave mhux titjib fuq kwalunkwe tip ieħor ta 'zokkor f'karta ta' karboidrati baxxi.
Sorsi:
Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete. "Rakkomandazzjonijiet u Interventi dwar in-Nutrizzjoni għad-Dijabete-2006". Kura tad-Dijabete 29 (2006): 2140-2157.
Bantle, John, et al. "Effetti ta 'fruttożju fid-dieta fuq il-lipidi fil-plażma f'suġġetti b'saħħithom." Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika 72.5 (2000): 1128-1134.
Elliott, Sharon, et al. "Fructose, żieda fil-piż, u s-sindromu tar-reżistenza għall-insulina." American Journal of Clinical Nutrition 76.5 (2002): paġni.