Agħżel Tapioca tiegħek b'attenzjoni
Tapioca mhuwiex qamħ, u għalhekk ma fihx glutina. Minflok, huwa prodott mill-għeruq imqaxxra tal-pjanta tal-kassava tropikali, indiġena f'Amerika t'Isfel. Cassava huwa sors importanti ta 'lamtu u kaloriji għan-nies kemm fl-Amerika t'Isfel kif ukoll fl-Afrika.
Tapjoka mingħajr Glutina, Imma ...
Peress li mhux qamħ (il-glutina sseħħ biss fil-qmuħ qamħ, xgħir u segala ), tapjoka hija naturalment bla glutina fil-forma pura tagħha.
Id-dqiq tal-tapjoka u l-lamtu tal-tapjoka huma ingredjenti użati f'ħafna prodotti ħielsa mill-glutina. Tista 'tħossok kunfidenti li bħala ingredjent f'dawk il-prodotti, huwa sikur għal xi ħadd li għandu mard ta' celiac jew sensittività ta 'glutina mhux celiac.
Madankollu, ma tistax tassumi li kull marka ta 'tapjoka li tista' tixtri fil-maħżen hija awtomatikament bla glutina. Bħal fil-każ ta 'prodotti oħra ta' sostituzzjoni tal-qamħ u taċ-ċereali mingħajr glutina naturali, tapioca għandu riskju għoli ta 'kontaminazzjoni transkonfinali tal- glutina . Huwa ta 'spiss ipproċessat fuq l-istess tagħmir bħall-ħbub tal-glutina.
Għaliex Mhux Tapioca Dejjem Sikur?
Biex tagħmel il-tapjoka, il-proċessuri ta 'l-ikel itħan l-għerq tal-kassava, għadu jagħli u mbagħad ipproċessah biex ikun estratt il-lamtu mill-għerq tal-qiegħ. Il-perli żgħar ta 'tapjoka li ssib fil-pudina tal-tapjoka huma r-riżultat ta' dan il-proċess. Il-lamtu Tapioca u d-dqiq tal-tapjoka ġeneralment huma l-istess prodott, huma għandhom biss ismijiet differenti.
Il-manifatturi ta 'prodotti mmarkati bħala ħielsa mill-glutina jieħdu passi żejda biex jiżguraw li l-ingredjenti ħielsa mill-glutina bħal tapjoka huma protetti.
Dan ifisser li ġeneralment mhumiex ipproċessati fl-istess faċilità (aħseb u ara fuq l-istess linji) bħall-qamħ, ix-xgħir, jew is-segala u dqiq.
Madankollu, manifatturi oħra (ħafna fl-Ażja jistgħu jkunu delinkwenti, għalkemm mhumiex l-uniċi) ma jistgħux jieħdu dawn il-prekawzjonijiet speċifiċi għall-allerġeni. Jista 'jkun diffiċli li tkun ċert liema prekawzjonijiet huma jieħdu billi taqra l-ippakkjar tagħhom.
Għalhekk, meta tixtri dqiq tal-tapjoka jew lamtu tal-tapjoka, għandek tieħu ħsieb li twaħħal mal-kumpaniji li speċifikament jitolbu l-prodotti tagħhom bħala "mingħajr glutina". Ser issib li dawn il-prodotti ġeneralment jiswew aktar mill-tapjoka ġenerika li tista 'ssib fis-suq lokali Ażjatiku tiegħek. Madankollu, is-saħħa tiegħek hija ta 'valur għal din il-miżura żejda ta' sikurezza.
Glutina Ħielsa Tapioca Brands
Hawnhekk hawn lista ta 'kumpaniji li jipproduċu dqiq jew lamtu tal-tapjoka mingħajr glutina:
- Xmara Big River: Meta għandek bżonn ingredjenti tal-ħami, aqleb l-ewwel għal Big River Cranes. Hija razzett tal-familja fl-Oregon li tipproċessa biss prodotti mingħajr glutina u ħielsa mill-ħafur. Huma eċċezzjonalment attenti biex iżommu xi glutina traċċa. Big River Cranes joffri kemm lamtu tal-tapjoka u dqiq tal-kassava.
- Red Mill ta 'Bob: Dan huwa wieħed mis-sorsi l-aktar faċilment disponibbli ta' dqiq tal-tapjoka mingħajr glutina li ssib. Id-dqiq tal-tapjoka ta 'Bob jiġi ttestjat biex jiżgura li jkun fih inqas minn 20 parti kull miljun ta' glutina . Jekk tirreaġixxi għal ħafur mingħajr glutina , inti għandek tkun taf li l-prodotti tal-ħami bla glutina ta 'Bob (inkluż id-dqiq tal-tapjoka) huma pproċessati bl-istess mod bħall-ħafur bla glutina tal-kumpanija.
- Ener-G: Ener-G jista 'jkun magħruf aħjar għall-prodotti tiegħu tal-ħobż mingħajr glutina bbażati fuq il-vitjoka, iżda l-kumpanija tbiegħ ukoll lamtu tapjoka pur. Ener-G jittestja l-prodotti tiegħu biex jiżgura li dawn jaqgħu taħt il-livelli ta 'glutina li jistgħu jitkeċċew, bħalissa 5 partijiet kull miljun (in-numri l-aktar baxxi huma dejjem aħjar).
- LivingNOW: ISSA hija l-iktar magħrufa għas-supplimenti tagħha. Madankollu, l-ingredjenti tal-ħami tiegħu, inkluż id-dqiq tal-tapjoka, huma ċċertifikati mingħajr glutina (ittestjati għal inqas minn 10 partijiet kull miljun). Dawn huma prodotti f'faċilita mingħajr gluten ħielsa ta 'allerġeni.
- Nuts.com: Iva, Nuts.com tbiegħ ġewż, iżda l-kumpanija tbiegħ ukoll varjetà ta 'prodotti oħra mingħajr glutina, inkluż lamtu tal-tapjoka bil-massa f'diversi daqsijiet. Nuts.com huwa ċċertifikat mingħajr glutina , li jfisser li l-lamtu tal-tapjoka u l-prodotti l-oħra tal-bejjiegħ bl-imnut għandhom jittestjaw taħt l-10 partijiet għal kull miljun ta 'glutina.
- Shiloh Farms: Dan il-bejjiegħ bl-imnut huwa ċċertifikat ukoll mill-glutina. Shiloh Farms tbigħ boroż ta 'libbra ta' lamtu tal-tapjoka tal-art li jinxtara fit-Tajlandja u pproċessat f'faċilita mingħajr glutina.
X'għandi nagħmel iktar dwar Tapioca?
Tapioca jagħmel il-ħobż bla glutina moist u tastier. Ħafna taħlitiet b'xejn mingħajr glutina fihom it-tapjoka, kif jagħmlu bosta prodotti tal-ħobż mingħajr lewn lest biex jittieklu.
Taħlitiet ta 'ħobż Chebe mingħajr Cheese huma bbażati fuq lamtu tal-tapjoka. Il-Ħobż Oriġinali tal-Ġobon popolari ta 'Chebe kien ispirat minn ħobż Brażiljan uniku msejjaħ pao de Queijo.
Tista 'tagħmel perli tat-tapjoka billi tpoġġi l-lamtu tal-tapjoka fi skutella u bil-mod żżid l-ilma jagħli. Ifforma l-mush li jirriżulta fil-blalen u ħallihom jinxfu għal diversi sigħat. Ladarba jkollok perli tat-tapjoka, tista 'tagħmel il-pudina tal-tapjoka tiegħek u t-te bubble.