Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 420
Xaħam - 14g
Carbs - 52g
Proteina - 21g
Ħin totali 60 min
Ipprepara 20 min , Cook 40 min
L-Għid 6 (1 għaġin tat-tazza + 3 blalen kull wieħed)
M'hemm l-ebda raġuni għal dawk b'mard coeliac li jitlef id-dieta tal-familja. Bi ftit varjazzjonijiet sempliċi, l-għaġin u l-laħam tal-borom huma magħmula mingħajr glutina u servuti f'żal zalza ħafifa u tat-tadam.
L-albondjar mhux dejjem huwa ħieles mill-glutina minħabba l-ħobż użat, hekk li int ser tpartat f'sajjar mingħajr glutina minflok biex tikseb l-istess konsistenza appetizing. U meta niġu għal zalza tal-għaġin, filwaqt li ħafna marki huma ħielsa mill-glutina , il-kontaminazzjoni inkroċjata ma tistax tagħmilhom sikuri għal dawk kollha b'eliac. Tagħmel il-verżjoni sempliċi tiegħek issolvi din il-problema.
Huwa daqstant faċli li tagħmel lott doppju ta 'laħam tal-borom u zalza, sabiex tixtri u taħżen fil-friża għal pranzu ta' matul il-lejl ta 'malajr.
Ingredjenti
- 2 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tewm tal-qronfol, mqatta '
- ½ nofs tal-qalba, mqatta '
- 1 (28-uqija) jista 'tadam imfarrak
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- 1/2 kuċċarina kosher melħ u bżar iswed frisk
- 3 tablespoons ħabaq imqattgħin
- 8 crackers ħielsa mill-glutina
- 1 libbra 90% ċanga dgħif taċ-ċanga
- 1 bajda kbira, imsawta
- 1 kuċċarina kosher melħ
- ½ kuċċarina bżar iswed frisk
- 1 tewm tal-qronfol, imminat
- 2 tablespoons ħabaq imqattgħin
Preparazzjoni
- Biex tipprepara ż-zalza, żejt taż-żebbuġa tas-sħana f'tazzna medja.
- Żid it-tewm u l-basla u sauté għal 2 sa 3 minuti.
- Żid it-tadam, imbagħad staġun bil-ore, melħ, u bżar iswed għat-togħma. Saħħan, mikxufa, għal 20 minuta, waqt li tħawwad xi kultant. Ħawwad fil-ħabaq u mwarrba.
- Filwaqt li l-zalza qed issajjar, ipprepara l-bagolli. Preheat il-forn għal 400F. Għaddi folja tal-ħami bil-karta tal-pergramm jew bil-fojl tal-aluminju u mwarrba.
- Poġġi l-crackers fi proċessur ta 'l-ikel u itħan f'mikkundanti fini.
- Fi skutella kbira, għaqqad il-qxur tal-ħobż bla glutina, ċanga tal-art, bajd, melħ, bżar, tewm u ħabaq.
- B'idejn nodfa, ħawwad sewwa u għamla f'boċċi ta 'bejn wieħed u ieħor sittax-il omm. Ittrasferixxi għal folja tal-ħami u bake għal 20 minuta jew sakemm it-temperatura interna tilħaq 160F.
- Ladarba l-laħam tal-borom ikun imsajjar, żidhom mal-zalza.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Hemm diversi tipi ta 'pejsts mingħajr glutina minn fejn jagħżlu . Fittex dawk magħmula mir-ross kannella - għandhom togħma ħafifa li mhix se tikkompeti max-zalza tadam tat-tadam. Aċċerta ruħek li tivverifika l-listi ta 'l-ingredjenti, peress li ħafna pasti mingħajr glutina huma wkoll magħmula bi bojod u bojod li jsaħħu l-proteini.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Evita l-kontaminazzjoni inkroċjata fil-kċina. Kolanders tal-plastik u tagħmir tal-kċina ieħor poruż jistgħu jżommu u jittrasferixxu l-glutina fuq ikel mingħajr glutina. Aħsel it-tagħmir bejn l-użi fil-magna tal-ħasil tal-platti jew tikkunsidra ż-żamma ta 'settijiet ħielsa mill-glutina indikati fuq il-kċina jekk issajjar spiss għal mistednin li jsegwu dieta mingħajr glutina.
Kull waqfien huwa ta 'madwar tazza ta' għaġin bi tliet pulpetti fil-zalza.