Hija waħda b'saħħitha mill-oħra?
Kull sena, l-Istati Uniti jimporta madwar 90 fil-mija tal-ħut li nieklu. Dan ifisser li l-biċċa l-kbira tal-ħut li tara fuq il-mejda tiegħek ġej minn x'imkien ieħor u tista 'ma tafx jekk kienx imrobbi jew maqbud selvaġġ. Mil-lat nutrittiv, m'hemmx wisq differenza bejn iż-żewġ tipi ta 'ħut, għalhekk l-għażla tiegħek bejn ħut maqbud imrobbi jew selvaġġi ser ikollha x'taqsam ma' kwistjonijiet ekonomiċi jew ambjentali.
Ħarsa ġenerali tal-Ħut Maqbud Selvaġġ
Il-ħut maqbud selvaġġ jinkludi l-ħut u l-frott tal-baħar kollha maqbuda fi xbieki, nases, jew bil-linji tas-sajd. Bnedmin ibejjed il-ħut selvaġġ u l-frott tal-baħar għal millennju, u fil-fatt, il-ħut u l-frott tal-baħar huma meqjusa bħala riżorsi rinnovabbli minħabba li f'kundizzjonijiet normali huma jistgħu jerġgħu jimlew il-popolazzjonijiet tagħhom b'mod naturali.
Madankollu, il-problema hi li żieda fid-domanda għall-ħut u l-frott tal-baħar qed tikkawża s-sajd żejjed. L-Amministrazzjoni Nazzjonali Oċeanika u Atmosferika tħares fuq is-sajd fl-Istati Uniti u tuża metodi xjentifiċi biex tamministra l-popolazzjonijiet tal-ħut biex tevita sajd żejjed. Dik ċertament ħaġa tajba, u mod wieħed biex jgħin biex isostni l-popolazzjonijiet ta 'ħut selvaġġ huwa li tiżdied id-disponibbiltà ta' ħut imrobbi.
Benefiċċji tal-Ħut Imrobbi
Ħut imrobbi jinġabar f'żoni magħluqa jew f'tankijiet. Madwar nofs il-frott tal-baħar ikkunsmat madwar id-dinja huwa mrobbi fir-razzett. Skond Eat Wisconsin Fish, organizzazzjoni tal-kummerċ għall-bdiewa tal-ħut Wisconsin, l-akkwakultura (il-kelma friska għat-trobbija tal-ħut) hija l-aktar forma ta 'produzzjoni tal-ikel li qed tikber malajr fid-dinja.
Iċ-Ċina tikklassifika n-numru wieħed fil-produzzjoni ta 'l-akkwakultura u l-Istati Uniti jikklassifikaw it-tlettax, bil-catfish u trota bħala l-ħut ta' l-irziezet Amerikan ewlieni.
Sajd imrobbi jista 'jkun ta' benefiċċju minħabba li jista 'jieħu pressjoni fuq żoni li jaqbżu ż-żejjed u jippermetti li l-popolazzjonijiet ta' ħut selvaġġ. Ħut imrobbi, bħas-salamun, jista 'jkun ogħla f'aċidi grassi omega-3 meta mqabbel mal-kuġini selvaġġi tagħhom, sakemm dawn ikunu l-għalf huwa magħmul minn ħut omega-3.
X'inhu l-iżvantaġġ ta 'Ħut Farmed?
L-akkwakultura xorta jista 'jkollha effett fuq l-ambjent. Filwaqt li l-biedja tal-ħut fl-Istati Uniti hija rregolata, dak mhux il-każ għall-pajjiżi l-oħra kollha. Minħabba li l-Istati Uniti timporta l-parti l-kbira tal-ħut tagħha, huwa diffiċli li tkun taf jekk il-ħut li qed tixtri kienx ġej minn "razzett" sostenibbli jew le. Safejn it-togħma u n-nisġa, jista 'jkun hemm differenzi żgħar minħabba t-tipi ta' għalf mogħti lill-ħut imrobbi, iżda dan mhux verament tnaqqis, biss differenza.
Tqabbil Nutrittiv
Jista 'jkun hemm xi differenzi ta' nutriment minuri bejn il-ħut maqbud imrobbi u salvaġġi, iżda mhux biżżejjed biex jipproklama wieħed jew aktar bħala ħżiena għas-saħħa. Per eżempju, jekk tqabbel il-profil tan-nutrizzjoni għall-qamħ mhux maħdum tal-kanal imrobbi ma 'catfish tal-kanal selvaġġ mhux ipproċessat, issib li l-catfish selvaġġ għandu aktar vitamina D u potassju, iżda l-ħut imrobbi għandu aktar xaħmijiet polyunsaturated . Il-catfish selvaġġ għandu proteina ftit aktar u l-ħxejjex għandhom ftit aktar kaloriji, iżda kollox ma 'kollox, jew il-ħut huwa għażla b'saħħitha sbieħ għall-pranzu.
Fil-każ tas-salamun, is-salamun imrobbi fl-Atlantiku mhux maħdum għandu xaħmijiet aktar polyunsaturated, inkluż ftit eicosoapentaenoic acid (EPA) minn salamun selvaġġ mhux maħdum. Għandha wkoll ftit aktar kaloriji.
Tliet uqijiet ta 'salamun salvaġġ għandhom 121 kaloriji mqabbla ma' tliet uqijiet ta 'salamun imrobbi li għandu 177.
Liema Ħut Jinsab Aktar Sikur?
Wieħed mill-ikbar tħassib dwar l-ikel tal-ħut huwa l-potenzjal għall-kontaminazzjoni tal-merkurju. Iżda l-ispeċijiet li huma l-aktar suxxettibbli għall-problemi tal-merkurju huma ħut kbir u antik. Il-pixxispad, il-frott tilefish, il-klieb il-baħar u s-sawrell huma l-ħut li x'aktarx ikollu ammonti kbar ta 'merkurju, filwaqt li r-razzett qajjem ħut, salamun u troti mhumiex probabbli.
Kelma Minn
Sakemm ma tkunx vegan jew veġetarjan, huwa importanti li tinkorpora aktar ħut u frott tal-baħar fid-dieta tiegħek minħabba li huwa għoli fil-proteina, żingu u xaħmijiet b'saħħithom mingħajr ma jkun għoli fil-kaloriji u x-xaħmijiet saturati.
Kemm razzett imrobbi kif ukoll ħut maqbud selvaġġ huma għażliet tajbin għal dieta bilanċjata, l-għażla li tista 'tixtieq tagħmel probabbilment tiddependi fuq il-fehmiet tiegħek dwar l-ambjent u s-sostenibbiltà. L-Aquarium tal-Bajja Monetarja Seafood Watch hija riżors eċċellenti għar-rakkomandazzjonijiet tal-frott tal-baħar u l-ambjent.
> Sorsi:
> Istitut tat-Teknologi tal-Ikel. " Ħut maqbud bil-ħut imqabbad mal-ħut imrobbi fir-razzett."
> Amministrazzjoni Nazzjonali Oċeanika u Atmosferika. "Ġestjoni tas-Sajd tal-Istati Uniti."
> Servizz ta 'Riċerka Agrikola Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti "Database Nazzjonali ta 'Nutrijenti għar-Rilaxx ta' Referenza Standard 28."
> Dipartiment tas-Saħħa tal-Istat ta 'Washington. "Salamun imrobbi kontra salmun selvaġġ."