Fatti dwar in-Nutrizzjoni ta 'Jerky Jerky

Kaloriji fiċ-Ċanga u l-Benefiċċji tas-Saħħa Tiegħu

Iċ-ċanga hija ċanga li kellha l-parti l-kbira tax-xaħam imneħħi u jew maqtugħa fi strippi jew mqatta 'multa u ffurmata fi strippi. Il-laħam imbagħad jiġi mmarinat jew imħawwar b'taħlita ta 'ħwawar u melħ u finalment, deidratati u ppakkjati.

Iċ-ċanga mhix ġeneralment meqjusa bħala ikel tas-saħħa, iżda tista 'tkun sors tajjeb ta' proteina u żingu. Iżda huwa kważi dejjem għoli fis-sodju.

Hemm tipi aktar b'saħħithom ta 'ħarir disponibbli, inkella huwa l-aħjar li tiekol jerky taċ-ċanga biss okkażjonalment.

Informazzjoni dwar in-Nutrizzjoni taċ-Ċanga Jerky

Tazza waħda ta 'biċċiet taċ-ċanga tkun ta' 369 kaloriji, 30 gramma proteina, 23 gramma xaħam, u madwar 10 grammi karboidrati. Għandha wkoll madwar 537 milligramma potassju, 7 milligrammi żingu, iżda wkoll aktar minn 1800 milligramma sodium. L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni tista 'tvarja skont dak li jintuża biex is-selky beef isawwar.

Iċ-ċanga hija wkoll għolja fil-ħadid, il-manjeżju, il-vitamina B12 u l-kolin. Min-naħa l-oħra, huwa baxx fiż-żewġ xaħmijiet sani u fibra.

Riskji għas-Saħħa taċ-Ċanga

Tiekol laħam aħmar jew laħam ipproċessat ġie assoċjat ma 'problemi tas-saħħa bħal riskju ogħla ta' xi tipi ta 'kanċer. Huwa diffiċli li tkun taf għalkemm, kemmxejn, il-laħam aħmar jew ipproċessat ħażin huwa għas-saħħa tiegħek għax l-istudji li juru din l-assoċjazzjoni jindikaw ukoll li persuni li jieklu l-laħam l-aktar aħmar ukoll għandhom tendenza li jkollhom drawwiet aktar ħżiena għas-saħħa minn dawk li jieklu mhux tal-laħam.

Iċ-ċanga titħalla tipikament għandha inqas xaħam minn laħam aħmar frisk, xorta jista 'jkun sors sostanzjali ta' xaħmijiet, inkluż xaħam saturat. Peress li s-siġra tal-laħam taċ-ċanga ġeneralment hija għolja fis-sodju, tista 'ma tkunx għażla tajba għal nies li għandhom pressjoni tad-demm għolja jew qallekhom għandhom jevitaw il-melħ u s-sodju.

Tipi oħra ta 'Jerky

Jerky jista 'jsir ukoll minn tjur bħal dundjan jew tiġieġ, kaċċa selvaġġa bħal venison, jew verżjonijiet aktar baxxi ta' xaħam tal-laħam aħmar bħal elk jew bison. Is-salamun jerky huwa pjuttost popolari u m'għandux ix-xaħam saturat kollu. Dawn il-forom alternattivi ta 'ġerżikali għadhom għoljin fil-proteina iżda għandhom profil ta' xaħam aktar tajjeb għas-saħħa. Madankollu dawn xorta jistgħu jkunu għoljin fis-sodju sakemm ma tixtrix speċifikament marka magħmula minn ingredjenti b'livell baxx ta 'sodju.

Mistoqsijiet komuni dwar iċ-ċanga Jerky

Il-laħam taċ-ċanga hu tajjeb għal dieti b'livell baxx ta 'karboidrati?

Bħal kull laħam, ix-xerja taċ-ċanga hija baxxa fil-karboidrati u għalhekk se tidħol f'kategorija baxxa ta 'karboidrati bħala snack. Dan ma jfissirx li huwa tajjeb għal xi dieta għalkemm. Huwa biss baxx fil-carbs.

Ma tiekol ċanga jerky verament jikkawżaw il-kanċer?

Studji jissuġġerixxu li dieta għolja fil-laħam aħmar u / jew laħam ipproċessat huwa assoċjat ma 'riskju akbar ta' kanċer. Imma tassew mhux ċar għaliex, kif indikajt qabel, in-nies li jieklu laħam aħmar (u laħam ipproċessat) jagħmlu ħafna affarijiet li mhumiex tajbin għas-saħħa.

Mhux probabbli nistgħu naraw studju li jġiegħel lin-nies jieklu ammonti kbar ta 'ċanga ta' ċanga kuljum għal perjodu ta 'żmien li huwa twil biżżejjed biex jiddetermina kwalunkwe riskju ta' kanċer. Min-naħa l-oħra, ma hemm l-ebda studju li juri li x-xaħmijiet taċ-ċanga huma tajbin għalik.

Huma nitriti ħżiena għalija ?

A lott ta 'marki tas-siġar tal-qalba taċ-ċanga jużaw in-nitrat tas-sodju bħala preservattiv. In-nitritu tas-sodju tqiegħed bħala raġuni waħda possibbli li tiekol il-laħmijiet ipproċessati jista 'jikkawża l-kanċer. In-nitriti huma wkoll preżenti f'ikel ieħor, bħal xi ħxejjex, frott u prodotti tal-ħalib, għalhekk huwa diffiċli li tkun taf żgur, imma probabbilment mhux xi ħaġa li għandek bżonn tħasseb dwar.

Għażla u Ħżin taċ-Ċanga Jerky

Iċ-ċanga hija mibjugħa fil-maġġoranza tal-ħwienet li jbiegħu kull tip ta 'ikel. Ħwienet tal-ħwienet tal-grocer, ħwienet ta 'konvenjenza, u ħwienet kbar ħafna kollha jbiegħu l-laħam taċ-ċanga. Jekk għandek bżonn tara l-konsum tal-melħ tiegħek, fittex marki li huma baxxi fis-sodju. Iċ-ċanga li tittiekel magħmula mill-laħam taċ-ċanga mill-ħaxix jista 'jkollha profil ta' xaħam tajjeb għas-saħħa u għadu għoli fil-proteini u baxx ħafna fil-karboidrati.

Id-deidrazzjoni hija mod antika ħafna biex tippreserva l-ikel u sakemm dan isir sewwa, iċ-ċanga tista 'tinħażen f'temperatura tal-kamra għal żmien pjuttost twil, għalkemm għad trid tiġi ppakkjata kif suppost. Żomm iċ-ċikwejra mimlija f'post frisk u nixxef u friġġ xi jerky jibqalek wara li tkun fetħet l-imballaġġ.

Għajnuniet għat-Tħejjija taċ-Ċanga

Mhuwiex diffiċli wisq biex tagħmel iċ-ċikkulata tal-laħam tiegħek stess fid-dar u huwa mod tajjeb biex tikkontrolla l-ingredjenti kollha u l-kontenut tas-sodju. Dehydrator huwa perfett biex jagħmel ix-xerqa taċ-ċanga, iżda tista 'tuża l-forn tiegħek f'temperatura baxxa u tikseb riżultati simili.

• Sempliċi Ċanga Jerky
• Tiġieġa tas-Saqqu Awdjo
• Homemade Jerky

L-ikbar tħassib dwar kif iċ-ċanga taz-zokkor hija l-possibbiltà ta 'kontaminazzjoni tas-salmonella u l-E. coli. Peress li d-deidraturi ma jisħnux il-laħam għoli biżżejjed biex joqtol il-batterja, id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti jissuġġerixxi li t-tisħin tal-laħam taċ-ċanga tiegħek għal temperatura interna ta '165 grad Fahrenheit qabel id-diżidrazzjoni tiegħu. Barra minn hekk, hija idea tajba li żżomm id-demm magħmul mill-dar fil-friġġ biex tevita kwalunkwe tkabbir batterjali.

Kelma Minn

Ċanga isfar huwa sors tajjeb ta 'proteina u jista' jkun tajjeb għal xi ħadd li jixtieq snack li huwa baxx fil-karboidrati. Iżda, mhuwiex l-ikel għas-saħħa l-aktar hemm u għandu jitgawda bil-moderazzjoni. Fittex laħam taċ-ċanga b'inqas sodju jew esperiment b'qoxra ta 'buq homemade.

> Sorsi:

> Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard, Aġenzija għas-Sustanzi Tossiċi u r-Reġistru tal-Mard. ToxFAQs għan-Nitrat u n-Nitrite.

> Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Jerky u s-Sikurezza tal-Ikel.

> Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Supertracker.

> Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa. Q & A dwar il-Karċinoġeniċità tal-Konsum ta 'Laħam Aħmar u Laħam Ipproċessat.