Nieqaf naħseb aktar dwar l-Ikel tagħna mill-Baħar
Il-ħut ilu pedament fid- dieta Mediterranja tiegħi. Għadna għaddejjin ħut fid-dar tal-Katz, iżda ferm inqas u aktar bir-reqqa minn qabel.
Dan mhux għaliex inbiddel il-fehma tiegħi dwar il-benefiċċji tas-saħħa ta 'l-ikel tal-ħut għan-nies. Pjuttost, huwa minħabba li jien dejjem aktar tħassib dwar l-effetti avversi fuq is-saħħa għall-ħut. Speċifikament, il-popolazzjoni dejjem tikber tal-bniedem qed tnaqqas is-sajd fid-dinja u tagħmel lill-oċeani dak li għamilna fuq l-art.
L-appetite tagħna għal diversi annimali bħala ikel għandhom ramifikazzjonijiet lil hinn minn nutrizzjoni tagħna stess, li jkopru etika, ekosistemi, bijodiversità, tfixkil ambjentali, u l-klima.
Huwa ċertament inkonvenjenti li wieħed ikkunsidra dak kollu li qiegħed fi żmien il-ġbir, iżda aħna lkoll obbligati li nittrattaw b'mod realistiku mal-ħinijiet li ngħixu fih. Dan huwa l-ħin tagħna, u din hija r-realtà.
Il-Ħut Tajjeb u l-Ħażin Bad
Il-ħut huwa ċarament tajjeb għalina. Studji ta 'riċerka epidemjoloġika li jħarsu lejn ir-riżultati tas-saħħa fi gruppi ta' nies - ilhom għal żmien twil u indikaw b'mod konsistenti riżultati globali aħjar għal nies li jieklu ħut ta 'rutina.
Hemm bosta raġunijiet potenzjali għal dan. Waħda hija li l-ħut xaħmi u l-frott tal-baħar jipprovdu dożi konċentrati ta 'aċidi grassi ta' katina twila omega-3 li huma essenzjali għall-metaboliżmu tagħna u diffiċli biex jinkiseb imkien ieħor. L-antenati tagħna tal-Stone Age kisbu xi wħud mid-dożi ogħla ta 'omega-3 li aħna adattati minn annimali tal-art li ngħataw pjanti selvaġġi.
Madankollu, teorija li tikseb prominenza fil-paleoantropoloġija hija li l-bnedmin evolvew preferibbilment fl-interfaċċa ta 'art u ilma, u li ilna niksbu xaħam omega-3 minn frott tal-baħar.
Still, hemm tħassib validu dwar il-kontaminanti fil-ħut. Dawn jinkludu kimiċi industrijali, bħal PCBs, u metalli tqal.
Metalli tqal, bħall-merkurju, huma soġġetti għal "bijo-konċentrazzjoni ", li jfisser li jakkumulaw fil-katina alimentari peress li l-annimali akbar jieklu iżgħar. Il-merkurju huwa, għalhekk, tħassib partikolari f'ħut kbir, predatorju, inkluż il-pixxispad u l-varjetajiet akbar ta 'tonn.
Ir-riċerka li turi benefiċċji għas-saħħa milli tiekol il-ħut minkejja l -preżenza ta 'tali kontaminanti, li jfisser li l-benefiċċji jegħlbu l-ħsara. Jiġifieri, hemm vantaġġ ġenerali biex tiekol ħut ta 'daqs medju pjuttost milli kbir ħafna biex jiġi evitat esponiment ogħla għal kontaminanti, b'attenzjoni speċjali biex tiġi limitata l-espożizzjoni potenzjali għall-merkurju waqt it-tqala.
Ħut minflok X'inhu?
Konsiderazzjoni ewlenija hija relatata ma 'l-effetti fuq is-saħħa ta' l-ikel mhux biss tal-ħut imma kwalunkwe ikel li ta 'spiss jiġi injorat huwa dak li jiġi eliminat mid-dieta ta' wieħed biex jagħti spazju għalih. Raġuni oħra għall-benefiċċji għas-saħħa tal-ħut, lil hinn mill-omega-3s, hija li l-ħut fid-dieta ġeneralment jċaqlaq ikel li huwa inqas tajjeb għalina. Nies li jieklu aktar ħut huma suxxettibbli li jieklu laħam inqas aħmar u / jew ipproċessat. Il-benefiċċji tal-ħut li jieklu ta 'rutina jistgħu derivati parzjalment mill-ispustjar tal-laħam u t-tnaqqis tal-konsum ta' xaħam saturat.
Iżda l-mistoqsija "minflok x'inhi?" Tqassar iż-żewġ modi.
Xi ngħidu dwar iż-żieda ta 'ħut ma' dieta orizzontali jew vegan bbilanċjata tajjeb? M'għandniex studji għad iridu nwieġbu din il-mistoqsija direttament, iżda d-dejta minn studju tal-2010 minn Harvard hija informattiva, kif muri f'din it-tabella mill-karta . Il-vireg juru r-riskji relattivi għall-mard tal-qalb koronarju assoċjat mas-sostituzzjoni ta 'sors ewlieni ta' proteina tad-dieta minn xulxin; bars fuq il-lemin tfisser riskju ogħla, il-vireg lejn ix-xellug jfissru inqas riskju. Il-ħut inaqqas ir-riskju meta jieħu post xi ikel ieħor ta 'l-annimali. Imma meta s-sorsi tal-pjanti tal-proteini, jiġifieri l-ġewż u l-fażola, jissostitwixxu l-ħut, inaqqsu aktar ir-riskju.
X'inhu dan ifisser li l-ikel tal-ħut huwa ċarament tajjeb fil-kuntest tad-dieta tipika Amerikana, fejn huwa adattat biex jissostitwixxi l-laħam.
Madankollu, m'hemm l-ebda każ konvinċenti biex isir sforz biex iżid il-ħut ma 'dieta veġetarjana jew vegana bbilanċjata mod ieħor, u hemm argumenti ambjentali importanti kontra dan. Peress li l-popolazzjonijiet b'dijetti veġetarjani u veganċi bbilanċjati tajjeb huma fost l-iktar ħajjin u li huma ħajjin fid-dinja, jidher probabbli li l-ħut jagħti l-akbar benefiċċju billi jċaqlaq ikel ieħor tal-annimali.
Selvaġġat jew Maqbud?
Għal dawk li jieklu ħut, mistoqsija importanti hija jekk it-trobbija hijiex nutrittiva daqs selvaġġa. It-tweġiba tiddependi verament fuq il-metodi tal-biedja, bħalma tagħmel ma 'l-annimali fuq l-art. Nafu, pereżempju, li l-laħam taċ-ċanga mgħolli mill-ħaxix u l-mergħa huwa nutrizzjonalment superjuri għall-laħam taċ-ċanga mitħun. L-istess jgħodd għall-ħut; In-nutrizzjoni hija l-aħjar meta l-ħut jiekol id-dieti nattivi tagħhom. It-trobbija tal-ħut tista 'tikkomprometti d-dieti tal-ħut b'mod li tnaqqas il-kontenut omega-3 tagħhom. L-irziezet tal-ħut jistgħu wkoll jikkonċentraw tossini li joħorġu mill-ilma, sabiex dawn jinstabu f'dożi ogħla fil-laħam tal-ħut imrobbi.
Hekk kif il-metodi tat-trobbija tal-ħut itejbu u jsiru aktar trasparenti għalina, hemm kull raġuni li wieħed jistenna ħut imrobbi li huwa nutrittiv daqs dak selvaġġ u aktar sostenibbli. Għal issa, għalkemm, l-iktar sikura bet huwa li tiffavorixxi ħut selvaġġ meta tista '.
Nagħmlu għażliet Intelliġenti
Imma kif innutat fil-bidu, it-tħassib l-iktar importanti għalija huwa dejjem aktar il-kwistjoni tas-sostenibbiltà. Huwa verament ma jimpurtax kemm "tajjeb għalina" salamun selvaġġ jew pixxispad huwa meta rridu nieklu l-aħħar wieħed tad-dinja. Ejja kun żgur li ma nagħmilx dan.
Hawnhekk, allura, huma l-ponot tiegħi għal kull min jistad għall-aħjar dieta possibbli:
1) Fil-kuntest ta 'dieta standard Amerikana, il-ħut li jiekol kważi ċertament itejjeb id-dieta tiegħek, u s-saħħa tiegħek. L-aħjar għażla għan-nutrizzjoni hija l-ħut xaħmi, bħas-salamun.
2) Għalissa, nirrakkomanda ħut selvaġġ fuq l-irziezet, għalkemm il-ħut imrobbi għadu ġeneralment preferibbli għall-ikel ta 'l-annimali mrobbi fuq l-art. Għalhekk, tħossok liberu li tpartat laħmijiet oħra għall-ħut imrobbi, u kunu kunfidenti li qed tinnegozja.
3) Is-sostenibbiltà hija konsiderazzjoni kruċjali. Il-Grupp ta 'Ħidma Ambjentali għandu referenza utli li tista' tgħinek tagħmel għażliet intelliġenti fis-suq.
4) Filwaqt li ma nafux żgur jekk id-dieta "l-aħjar" għall-bniedem tinkludi jew teskludi l-ħut, ir-riċerka li għandna tipprovdi raġuni biex tiffavorixxi l-ikel tal-pjanti anke fuq il-ħut. Għalhekk, jekk għandek dieta bilanċjata veġetarjana jew vegana, m'għandekx bżonn li żżid ħut għall-fini tas-saħħa tiegħek; it-twaħħil mal-pjanti huwa, fil-fatt, aħjar għall-ambjent.
5) Xaħmijiet Omega-3 huma essenzjali. Tista 'tikseb l -omega-3 tal-pjanti mill-ġewż u ż-żerriegħa tal-kittien. L-omega 3s ta 'katina twila li jinstabu fil-ħut jistgħu jiġu minn suppliment jekk ma tiekolx ħut grassi rutina. Għażliet tajbin jinkludu krill maħsud b'mod sostenibbli, mussels imrobbija, jew - l-aħjar minn kull alka.
Aħna kollha rkiekel f'nutrizzjoni aħjar. Il-ħut mhuwiex obbligatorju.