1 - Għaliex għandek Tiekol Salamun
Is-salamun huwa magħruf sew bħala sors ta 'aċidi xaħmin omega-3 li jgħinuk iżżomm il-qalb u l-moħħok b'saħħithom. Huwa wkoll għani fil-vitamini kumplessi B, ftit minerali u jista 'jżid ammont sostanzjali ta' vitamina D mal-konsum ta 'kuljum tiegħek. Is-salamun fih ukoll astaxanthin , karotenojdi li huma relatati mal-vitamina A. Astaxanthin jista 'jkollu proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji.
Għalkemm is-salamun huwa rikka f'xaħmijiet omega-3, mhuwiex għoli fix-xaħmijiet totali, bħal laħmijiet ħomor. Fil-fatt, 3-uqija li sservi tas-salamun għandu inqas minn erba 'grammi totali ta' xaħam u inqas minn 200 kaloriji, l-aktar mit-18-il gramma ta 'proteina. C'est pourquoi ħafna esperti dwar in-nutrizzjoni u d-dieta jgħidu li s-salamun huwa tajjeb għalik.
Imma xi kultant l-affarijiet ħżiena jiġru għal ikel tajjeb meta jkunu ppreparati b'modi li jżidu kaloriji minn xaħmijiet jew zokkor żejda. Allura hawnhekk qed tħares lejn sitt modi b'saħħithom biex isservi salamun, flimkien ma 'links għal riċetti faċli u Delicious.
2 - Salamun Grilled
Is-salamun tat-tisjir fuq grill huwa maħsub li jkun tajjeb minħabba li ma jeħtieġx iż-żieda ta 'xi xaħam żejjed, minbarra kisi żgħir taż-żejt fuq il-grill innifsu. Is-salamun huwa perfett għall-grill - speċjalment meta tqabbel mal-ħut abjad minħabba li l-laħam jibqa 'sod billi jaħżen u ma jaqax.
Ix-xogħol tal-brilli jaħdem perfettament għaż-żewġ filetti tas-salamun u l-steaks. Ma għandux grill? Forn ta 'brojler għandu jagħmel it-trick. Imma jekk int grill jew broil salmun tiegħek - ma jaħdmux wisq 'il bogħod, tieħu biss madwar 10 sa 15-il minuta tal-ħin totali tat-tisjir.
Pro tip: iżommu l-pranzu tas-salamun imħallat bis-saħħa billi jservi l-ħut bi ftit pressjoni tal-lumi. Żid insalata kbira magħmula bil-ħodor favorit tiegħek jew xi ħxejjex mlewna imsajra.
3 - Salamun Poached
Il-qtugħ tal-annimali jinvolvi t-tisjir tas-salamun f'likwidu li jixbaħ bil-mod fi skillet fuq l-istovetop tiegħek. Tista 'tuża l-ilma bil-ħxejjex u l-ħwawar favoriti tiegħek jew tipprova tfarrak il-ħut tiegħek fl-inbid jew il-brodu. Ir-riżultat huwa salamun delikat sabiħ li tista 'sservi b'joghl imnaqqas ta' xaħam u zalza tax-xibt u ħxejjex favoriti tiegħek.
L-iffriżar ma jdumx wisq, u s-salamun tiegħek ikun lest fi ftit minuti. Salamun Poached ħafna drabi jkun innotifikat kiesaħ, iżda jista 'jiġi servut sħun b'bażi ta' fażola ħadra steamed.
Ponta Pro: sservi salamun poached imkessaħ bl-insalata tal-patata u l-asparagu bħala ikla tas-sajf iġjenika u b'saħħitha.
4 - Salamun moħmi
Iż-żewġ filets u steaks jistgħu jiġu moħmija fil-forn tiegħek billi tuża biss ftit ingredjenti f'ħami jew anki f'forma ta 'parċmina. Il-ħami huwa tajjeb għax ma jżidx xi xaħam jew kaloriji żejda mal-ħut. Naturalment, huwa importanti li ma żżidx zkuk tqal b'kaloriji għolja għall-ħut tiegħek.
Il-ħami jieħu ftit itwal minn metodi oħra tat-tisjir, b'madwar 20 sa 30 minuta fil-forn, skond it-temperatura li tagħżel.
Ponta Pro: isservi salamun moħmi bil-Brussels sprouts u ġewż, u tazza inbid abjad.
5 - Salamun affumikat
Is-salamun affumikat huwa ppreparat billi l-ħut jinħażen l-ewwel darba f'soluzzjoni tal-ilma mielaħ, imbagħad ħalli l-ħut jinxef ftit qabel ma jqatta 'ħin fid-duħħan maħluq mill-ħruq ta' laqx ta 'l-injam f'xogħol. Ħafna drabi jservi bħala snack jew jintuża bħala ingredjent.
M'hemmx għalfejn tixtri salamun affumikat ippakkjat minn qabel, anki jekk ma jkollokx xi persuna li tpejjep. Tista 'tpejjep is-salamun fuq grill jew anki ġewwa.
Is-salamun affumikat mhuwiex ħżiena għas-saħħa, iżda m'għandux ħafna mill-aċidi grassi omega-3 bħala salamun frisk jew fil-laned. U għandek bżonn li żżomm għajnejk fuq ir-riċetti li jitolbu għas-salamun affumikat.
Ponta Pro: iservu flieli tas-salamun affumikat fuq crackers tal-qamħ sħiħ bi ftit ġobon krema ftit u ftit kappar fuq nett.
6 - Salamun fil-laned
Jiena naf li "ikel ipproċessat" għandu tendenza li jiġi mċaħħad mill-għajnejn, iżda s-salamun tal-bott huwa sors eċċellenti ta 'dak kollu li l-benessri tas-salamun, u mhux se jmur ħażin f'ġimgħa jekk tinsa' biex issajjar. I mean, hemm ħafna x'jingħad għall-konvenjenza ta 'ħut fil-laned.
Iċ-ċavetta biex iż-żamma tas-salamun tal-bott hija b'saħħitha biex tagħżel ir-riċetti t-tajba. Għaqqad is-salamun tal-bott tiegħek ma 'ingredjenti friski u tipprova tevita globs kbar ta' mayonnaise, tunnellati ta 'ġobon jew ikel ieħor ta' kaloriji għolja. Sempliċement isservi salamun tal-bott fuq ħobż tal-ħabba sħiħa bil-ħass u t-tadam imqatta 'jew żidha mal-insalata tal-ġnien tiegħek biex tagħmel ikla minnha.
Ponta Pro: ħafna bottijiet tas-salamun fihom ukoll għadam u ġilda, li ħafna nies ma jidhirx f'moħħhom. Imma jekk int bħali u intlaqgħet fuq l-idea ta 'għadam tal-ħut fl-ikel tiegħek, aqra biss it-tikketti u tfittex id-ditti "fancy".
7 - Salamun mhux ipproċessat
Is-salamun mhux maħdum ħafna drabi jkun innotifikat bħala Sushi jew sashimi, imma tista 'ssib ukoll carpaccio tas-salamun, crudo jew ceviche. Is-salamun frisk huwa mgħobbi bl -aċidi grassi omega-3 u għandu togħma mill-isbaħ.
Favorit tiegħi huwa nigiri, jew sushi maħdum bl-idejn - u anke aħjar bir-ross kannella. Sashimi huwa tajjeb ukoll, imma jkun attent b'xi wħud mill-maki, li huma r-rollijiet, meta tordna minn menu - ħafna drabi jkunu moqdija b'salez b'kaloriji għolja li jistgħu jegħlbu l-ħut delikat.
Pro tip: tixtri salamun ta 'kwalità għolja ta' Sushi-grade jekk int qed isservi dixx tas-salamun mhux ipproċessat.
Sors:
Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti Servizz ta 'Riċerka Agrikola National Nutrient Database għar-Rilaxx ta' Referenza Standard 28. "Rapport Bażiku: 15210, Ħut, Salamun, Chinook, imsajjar, sħana niexfa." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4688.