Għaliex Jinsab dan il-Holiday Speċjali għal dawk li huma bla Glutina?
Il-Passover, waħda mill-btajjel Lhudija l-iktar importanti, ukoll qed toffri bonanza ta 'ikel mingħajr glutina għal persuni li għandhom mard ta' celiac u sensittività ta 'glutina mhux celiac. Hawn xi informazzjoni dwar il-Passover u x'qed tistenna minn perspettiva ta 'dieta ħielsa mill-glutina.
X'inhu l-Passover Holiday?
Il-vaganza Lhudija tal-Passover, li taqa 'fil-bidu tar-Rebbiegħa, tfakkar it-tluq ta' l-Iżraeliti antiki mill-Eġittu, fejn għal ġenerazzjonijiet kienu skjavi għall-Fargħun.
Skond l-istorja biblika, l-Iżraeliti telqu mill-Eġittu b'tali ħruxija li ma kellhomx żmien biex iqumu l-ħobż tagħhom. Illum, biex jikkommemoraw il-ħajjiet diffiċli tal-iskjavi u t-tluq mgħaġġel tagħhom mill-Eġittu, il-Lhud li jiċċelebraw il-vaganzi ta 'tmienja ġranet tal-Passover jieklu ħobż li jixbah il-qroll imsejħa matzoh, magħmul mid-dqiq u mill-ilma.
Id-dqiq użat għal matzoh jista 'jkun minn qamħ, segala, xgħir, ħafur, jew spelt. Għat-tmint ijiem kollha tal-vaganza, il-Lhud li josservaw ma jieklux xi prodotti tal-ħobż "regolari" jew oġġetti moħmija. Jistgħu jieklu matzoh, jew f'xi każijiet, prodotti li ġew magħmula b'matzoh ta 'l-art (dqiq matzoh, jew ikla matzoh, jew ikla ta' kejk matzoh). Qamħ, ħafur, xgħir, segala, u spelt f'xi forma oħra huma pprojbiti.
Għaliex Does This Matter Jekk Int Bla Glutina?
L-ewwel, ikollok bzonn issib matzoh bla glutina . Peress li l-qamħ, is-segala, ix-xgħir u l-ispelt huma ħbub tal-glutina, int trid issib matzoh magħmul mill-ħafur u speċifikament issir mingħajr glutina.
Ikunu konxji li ħafna nies b'mard ta 'celiac jirreaġixxu wkoll għall-ħafur . Jekk int wieħed minnhom, il-lista ta 'matzohs mingħajr glutina marbuta hawn fuq tinkludi xi għażliet għalik.
Lil hinn mill-Matzoh, hemm ħafna prodotti oħra disponibbli li jistgħu jkunu adattati għad-dieta mingħajr glutina tiegħek. F'ħafna partijiet tad-dinja, is-supermarkets iġorru prodotti speċjali li huma disponibbli biss matul l-istaġun tal-Passover.
Minħabba li l-qamħ, il-ħafur, ix-xgħir, is-segala u l-ispelt f'xi forma apparti minn matzoh huma pprojbiti, ħafna minn dawn il-prodotti darba għal sena huma bla glutina.
X'Għandek tfittex?
Importanti ħafna: Sempliċement immarkati bħala "Kosher for Passover" ma tagħmilx prodott bla glutina. Għandu jkun immarkat bħala "Mhux Gebrokts" jew "Gluten-Free". Non-Gebrokts (xi drabi spjegati "Non-Gebroktz" jew "Non-Gebroks") ifissru li l-oġġett ma għandux matzoh bħala ingredjent.
Bosta manifatturi, kbar u żgħar, jipproduċu prodotti speċjali għal persuni li jsegwu d-dieta Non-Gebrokts Kosher għal Passover, billi jużaw tagħmir u faċilitajiet imnaddfa jew kompletament iddedikati. Kull sena, aktar u aktar prodotti Non-Gebrokts isiru disponibbli.
Hawn huma biss ftit biex tfittex, fis-supermarkets fl-Istati Uniti. Madankollu, qabel ma tixtri xi ħaġa, ivverifika li hija ħielsa mill-glutina, billi l-formulazzjonijiet tal-prodott jistgħu jinbidlu.
Minn Manischewitz
Taljar tal-lamtu tal-patata (kbir għall-pudina tal-noodle).
Ċereali tal-Passover mingħajr qamħ (Crunch tal-Kawkaw, Fruity Magic u Sunny O's).
Minn Gefen
It-taljar tal-lamtu tal-patata (ukoll kbir għall-pudina tan-noodle).
Il-kejk jitħallat mingħajr qamħ.
Minn Frankel's
Ikel iffriżat inkluż blintzes, waffles, knishes, u pizza magħmula mill-lamtu tal-patata.
Kejkijiet magħmula bil-lamtu tal-patata minflok il-qamħ.
Mill- Maccabee Pizza
Pizza ffriżata magħmula minn lamtu tal-patata minflok għaġina tradizzjonali.
Minn Kineret
Blintzes iffriżat magħmul mill-lamtu tal-patata.
Kejkijiet u cookies tal-Passover.
Minn Dr Prager
Prakakes tal-brokkli / patata ffriżati u pancakes tal-ispinaċi / tal-patata.
Prodotti tal-Passover jisparixxu malajr mill-ixkafef tal-maħżen u ma jerġgħux iseħħu sas-sena ta 'wara. Mela jekk issib xi ħaġa li tixtieq, kun żgur li żżommhom fuqhom.
Kelma minn
Probabilment issib aktar prodotti li huma kosher għall-Għid tal-Paċifiku u bla glutina minn dawk elenkati hawn fuq, peress li l-kumpaniji jaraw il-ħtieġa għal dawn il-prodotti u jżidu oħrajn ġodda l-ħin kollu.
Pereżempju, x'aktarx issib il-makaroni f'varjetà ta 'togħmiet, bħal plain, ċikkulata mnaddfa, u b'togħma tal-lewż. Il-makaroni ġeneralment huma magħmulin minn ftit ġewż tal-Indi, zokkor jew għasel, u abjad tal-bajd. Glicks Finest u Jennies Gourmet Macaroons huma żewġ marki li huma kemm mingħajr glutina u Kosher għall-Passover.
Int tista 'wkoll tikkunsidra li tipprova kuskus bla glutina . Streit's hija marka waħda li hija kemm bla glutina u Kosher għall-Passover. Huwa magħmul bil-lamtu tal-patata u tapjoka flimkien mal-qxur tal-patata. Ikkunsidra tqabbil tal-kuskus tiegħek mal-platti tal-Passover prinċipali tiegħek, jew iservuha fuq insalata.
Sors:
Ċertifikazzjoni Star-K Kosher.