Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 134
Xaħam - 12g
Karbozzi - 6g
Proteina - 2g
Ħin totali 30 min
Ipprepara 20 min , Cook 10 min
L-Għid 8 (2 1/2 T kull wieħed)
Din il-verżjoni baxxa tal-FODMAP ta 'dip popolari, imsejħa muhammara, hija magħmula minn żejt homemade infused bit-tewm biex iġib togħma pronunzja tat-tewm filwaqt li żżomm FODMAPs għal minimu. Dan id-dip versatili huwa kbir ma ' crackers jew ħaxix baxx ta' FODMAP; togħma l-aqwa bħala tixrid ta 'sandwich, imnaddaf fis-omelets, jew tossed bl-għaġin. Fil-fatt, ma hemmx wisq postijiet fejn it-togħma tagħha ma tifflekx.
Ingredjenti
- 2 uqija nofsijiet tal-ġewż
- 3 qronfol kbir tewm frisk, maqtugħ f'biċċiet kbar
- 1/4 tazza flimkien ma '1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- 1 jarred kbir, bżar aħmar inkaljat (madwar 5 uqija)
- ½ kikkra ħodor imqatta 'rqiq bil-qoxra
- 1 kemmun kuċċarina
- ½ kuċċarina paprika affumikata
- ½ kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- ¼ kuċċarina melħ
- 2 tablespoons ħall balsamiku
- ½ kuċċarina zokkor
- ¼ kikkra frak tal-ħobż baxx ta 'FODMAP minsuġ fin
Preparazzjoni
- Preheat il-forn għal 350F. Poġġi l-ġewż fuq folja tal-ħami. Toast sakemm jiskura ftit, madwar 10 minuti, waqt li tħawwad darba jew darbtejn. Neħħi mis-sħana u mwarrba.
- Filwaqt li l-ġewż huwa toasting, fi skillet żgħir tgħaqqad it-tewm u ż-żejt fuq sħana medja għolja. Saħħan sakemm il-bżieżaq taż-żejt. Naqqas is-sħana biex iżommu ħafif ħafif u niżżel it-tewm biss sakemm jibda jixgħel isfar, minn 5 sa 7 minuti. M'għandekx tewm kannella.
- Neħħi mis-sħana u ħalli joqgħod għal 5 minuti. Neħħi biċċiet ta 'tewm bil-kuċċarina u tarmi mormija. Se jibqgħu madwar 4 imgħaref tat-tewm taż-żejt infused.
- Fi proċessur jew blender tal-ikel, għaqqad bżar qampiena, scallions, kemmun, paprika affumikata, qxur tal-bżar aħmar, melħ, ħall balsamiku, zokkor, ġewż mixwi u żejt taż-żebbuġa infuż. Puree 45 sa 60 sekonda biex jiffurmaw pejst ħafif, brix il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella darba jew darbtejn.
- Żid il-frak tal-ħobż u ħawwad jew poġġi sakemm il-konsistenza tkun simili għal pesto. Jekk it-taħlita tkun maħlula jew magħquda, żid 1 sa 2 imgħaref qamħ ħelu u polz addizzjonali. It-taħlita se teħel mal-wieqfa. Iservu immedjatament, jew jaħżnu fil-friġġ, mgħotti sewwa, sa 4 ijiem.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Minflok ma tuża l-forn, il-lewż jista 'jkun mixwi fuq skillet tqil fuq sħana medja fuq l-istovetop. Agħmel ġewż 3 sa 5 minuti, sakemm ikunu kannella dehbi.
Ara sew, hekk kif il-ġewż jinħaraq faċilment.
Ibdel it-tewm tat-tewm bl-infużjoni taż-żejt bi ¼ kikkra taz-zejt tat-tewm maghmul kummerćjalment.
Garnish bil-ġewż addizzjonali mqatta 'u żejt taż-żebbuġa jekk mixtieq.
Biex tagħmel din ir-riċetta ħielsa mill-glutina, uża frak tal-ħobż FODMAP mingħajr glutina.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Tista 'tuża t-teknika f'din ir-riċetta biex tagħmel żejt imxejjen bit-tewm għall-użu f'riċetti oħra wkoll.
Żejt minfuħ homemade tat-tewm għandu jintuża jew jiġi ffriżat fi żmien erbat ijiem biex jiġi evitat ir-riskju ta 'mard li jinġarr fl-ikel.
Pejst tal-ħobż magħmul kummerċjalment mingħajr glutina jista 'jintuża jekk ma jkunx fih il-basla jew it-tewm. Jew, agħmel tiegħek. Tqaxxir 2 flieli ta 'FODMAP mingħajr ħobż mingħajr glutina jew ħobż sourdough (li huwa FODMAP baxx minħabba l-proċess ta' fermentazzjoni li jgħaddi) f'biċċiet ta '1 pulzier. Poġġi fuq il-folja tal-ħami bil-ġewż. Toast sakemm kannella dehbi fuq il-qiegħ, 4 sa 5 minuti. Dawwar biċċiet fuq u toast sakemm deheb fuq in-naħa l-oħra, 4 sa 5 minuti aktar. Kessaħ fil-friża għal 5 minuti u poġġi f'proċessatur jew blender li jagħmel il-frak. Ħoll u mwarrba. M'hemmx għalfejn nodfa l-iskutella tal-proċessur bejn il-qxur tal-ħobż u d-dip.