Kisja bil-mod Ċanga Beef Ricetta Bi Twist

Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)

Kaloriji - 305

Xaħam - 14g

Carbs - 5g

Proteina - 38g

Ħin totali 630 min
Ipprepara 30 min , Cook 600 min
Noti 10

Is-sidra taċ-ċanga hija staple tal-laħam fl-Istati Uniti, partikolarment fl-istati tan-Nofsinhar. Normalment ikun imsajjar b'wieħed minn żewġ modi: jew billi jrażżnu - proċess twil u twil ta 'tisjir tal-laħam fil-likwidu, tipikament fi cooker bil-mod jew forn Olandiż - jew affumikat fuq il-BBQ jew fi tpejjep - proċess bil-mod twil ta' niexef tisjir. Iċ-ċavetta għat-tnejn hija l-parti "twila" bil-mod, li tkisser it-tessut konnettiv iebes fiċ-ċanga, li tirriżulta f'laħam li huwa ħelu, toffri u togħma. Il- cooker bil-mod huwa l-metodu ideali għall-qoxra mqaxxra, imma jekk trid iktar ta 'l-istil tas-sidra affumikata, poġġi l-ħxejjex kollha fuq il-qiegħ tal-cooker bil-mod, kif innutat hawn taħt. Il-laħam imbagħad se joqgħod fuq il-quċċata minflok ma jkun mgħaddas fil-meraq u jibqa 'mnixxef. Il-ħxejjex se jkunu kemmxejn imsajra iżda se jkunu tajbin ħafna mill-brodu.

Ingredjenti

• 4 libbra tas-sidra tal-laħam taċ-ċanga, imkemmex ix-xaħam
• 1 tablespoon paprika
• 1/2 kikkra chipotle trab
• 2 kuċċarini bil-kemmun
• 2 kuċċarini garam masala
• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
• 2 kuċċarini bżar iswed
• Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
• 1 basla medja, imqatta 'f'biċċiet
• Weraq tal-weraq 1
• 3 imsiemer tat-tewm , imqatta 'ftit
• 1 għerq kbir tal-karfus (celeriac), imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet kbar
• 2 zkuk kbar karfus, imqattgħin
• Pejst tat-tadam ta '1/4 tazza

Preparazzjoni

1. Ittrimmja l-biċċa l-kbira tax-xaħam 'il barra mis-sidra, iżda ma hemmx għalfejn tkun fanatiku dwarha.
2. Ħallat il-ħwawar flimkien u aqbad il-laħam fuq in-naħat kollha bit-taħlita. Imsaħ il-laħam għal kullimkien bejn siegħa u ġurnata, u ħuha 30 minuta jew hekk qabel tisjir.
3. Żomm ħafif iż-żejt fil-qiegħ tal-cooker bil-mod u żid il-basla, il-weraq tar-rand, u t-tewm. Jekk trid issajjar laħam tat-tnixxif (aktar affumikat), żid ukoll l-għerq tal-karfus u l-karfus.

1. Ifrex il-pejst tat-tadam fil-qiegħ tal-laħam (in-naħa mingħajr xaħam). Dan biex il-pejst jinżamm mit-tberniq fil-qiegħ tal- cooker bil - mod .
2. Poġġi l-laħam fuq il-ħxejjex, u jekk braising żid il-bqija tal-ħaxix fuq il-laħam.
3. Cook għal 9 sa 11-il siegħa fuq baxx.
4. Meta l-laħam ikun offert, poġġi l-laħam fuq il-bord tat-tqattigħ u l-ħxejjex fuq platter. Saqsi s-sidra kontra l-qamħa f'qatgħat ta '1/2-il pulzier u żid mal-platter. Ħawwad il-ketchup fix-zalza fil-cooker. Togħla u aġġusta l-ħwawar - tista 'tkun trid li tmiss aktar melħ jew ħwawar.