Skond il-Linji ta 'Gwida tad-Dieta ta' l-Istati Uniti għall-Amerikani, nofs il-ħbub kollha kkonsmati għandhom ikunu ħbub sħaħ. Dawn jinkludu ikel magħmul minn qamħ sħiħ, ħafur, xgħir, cornmeal u ross ismar. Ikel bħal ross abjad magħmul bid-dqiq abjad - huwa kkunsidrat qamħ raffinat.
Dan ifisser li t-tpartit tar-ross abjad tiegħek għal ross ismar huwa mod eċċellenti għall- konsum tal-qamħ sħiħ tiegħek.
Ross Brown vs White Ross
Ir-ross abjad huwa sempliċement ross ismar li kien qed ikopri, imsejjaħ il-buq, imneħħi. Il-koki tar-ross abjad jaħdem aktar malajr u għandu nisġa lixxa minn ross ismar, u għalhekk għandu tendenza li jkun aktar popolari.
Imma meta l-buq jitneħħa, ħafna mill-fibra tmur miegħu. Tazza ta 'ross ismar għandha 3 1/2 gramma ta' fibra filwaqt li r-ross abjad għandu inqas minn gramma waħda ta 'fibra.
Aħna lkoll jeħtieġu minn 28 sa 35 gramma ta 'fibra fid-dieta tagħna kuljum sabiex dawk il-grammi żejda jkunu jistgħu jagħmlu differenza kbira.
Benefiċċji tas-Saħħa
Il-fibra tar-ross Brown hija tajba għas-sistema diġestiva tiegħek u tgħin biex tnaqqas l-assorbiment tal-parti bajda tal-lamtu. Studji ta 'riċerka wrew li t-tiekol ta' dieta ta 'fibra għolja hija utli wkoll għall- ġestjoni tal-kolesterol u għat-tnaqqis tar-riskju ta' mard tal-qalb. Dak mhux uniku għall-fibra tar-ross kannella - jinkludi wkoll is-sorsi kollha tal-fibra tal-ħabba sħiħa.
Ir-ross kannella jsostni l-manjeżju, il-manganiż u ż-żingu, li jintilfu kollha meta r-ross jiġi raffinat.
Imma filwaqt li r-ross abjad tilef dawk il-minerali, iżda ħafna drabi huwa msaħħaħ bil-ħadid u xi vitamini B. Dak hu ħaġa tajba, iżda r-ross abjad għadu nieqes il-fibra.
Tisjir u Notifika
Xi nies iħobbu n-nisġa chewier u togħma aktar b'saħħitha tar-ross ismar. Dan jagħmilha faċli - biss jixtru ross ismar minflok abjad.
Iżda għal xi wħud, dan jieħu ftit ħin biex tintuża għad-differenza. F'dak il-każ, esperiment ma 'dixxijiet tal-ġenb differenti u ross tal-pilafs-brown jista' jitħallat ma 'ċereali oħra bħal ross selvaġġ jew quinoa.
Ir-ross ismar huwa faċli biex tipprepara, bħar-ross abjad, iżda jieħu aktar żmien biex issajjar. Iservi ross ismar bħala dixx sekondarju jew jużah bħala ingredjent f'folaf, insalata, jew dixx ieħor. U tfittex riċetti li ma jitolbux għal lottijiet ta 'butir jew marġerina u oqgħod attent bir-riċetti tal-casserole - huma b'ħafna xaħam u sodju meta jkunu magħmula bil-ġobon u z-zlazi kremi.
Jekk kont mintix, nixtieq nagħmel ir-ross kannella tiegħi ma 'brodu tal-ħxejjex minflok l-ilma u żid il-faqqiegħ u l-biċċiet tal-lewż. Kultant, anke jien inħejq il-quinoa u r-ross ismar u nħejjew fl-istess ħin. Ir-ross kannella jista 'jitħallat ukoll ma' piżelli u karrotti imsajrin jew bżar u basal. Delicious!
Sorsi:
Cho SS, Qi L, Fahey GC Jr, Klurfeld DM. "Konsum ta 'fibra taċ-ċereali, taħlitiet ta' qamħ sħiħ u nuħħala, u qmuħ sħaħ u tnaqqis tar-riskju f'dijabete tip 2, obeżità, u mard kardjovaskulari." Am J Clin Nutr. 2013 Awissu; 98 (2): 594-619.
Is-Servizz ta 'Riċerka Agrikola ta' l-Agrikoltura ta 'l-Istati Uniti National Nutrient Database għar-Rilaxx ta' Referenza Standard 28. "Rapport Bażiku: 20037, Ross, Brown, Qamħ Għir, Miksijin."
Id-Dipartimenti ta 'l-Agrikoltura u s-Saħħa u Servizzi Umani ta' l-Istati Uniti. "Linji Gwida tad-dieta għall-Amerikani 2015-2020."