Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 223
Xaħam - 19g
Carbs - 7g
Proteina - 8g
Total Ħin 27 min
Ipprepara 15 min , Cook 12 min
Donazzjonijiet 12 (gallett wieħed kull wieħed)
Sempliċiment għax int bla glutina ma jfissirx li għandek tieqaf gallettini. F'din ir-riċetta magħmula mill-gallettini homemade, id-dqiq tal-lewż jieħu l-post tad-dqiq abjad, li mhux biss jagħmel dawn il-gallettini mingħajr glutina iżda wkoll għoli fil-proteina . Is-sostituzzjoni taż-żejt tal-ġewż għal tqassir tagħmilha wkoll b'saħħitha għall-qalb.
Il-ħami tal-gallettini fluffy perfetta jista 'jieħu pjuttost ħafna fiddling, iżda jidher li l-metodu ta' qatra (kontra l-qtugħ u l-qtugħ) jaħdem l-aħjar biex jinkiseb ġewwa fluffy.
Ingredjenti
- 2 1/4 tazzi mitħun tal-lewż jew dqiq (agħmel lewż tal-lewż tiegħek billi tħawwad lewż sħiħ fil-proċessur tal-ikel)
- 3 tablespoons żejt tal-ġewż jew żejt tal-palm (ara nota t'hawn taħt)
- 1 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 8 abjad tal-bajd, jew 1/2 kikkra bajd tat-trab abjad
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1 zokkor tablespoon
- 1/2 kikkra krema tqila
- 1/2 tazza tal-ħalib (tista 'wkoll tuża ħalib tas-sojja mhux ħelwin, krema, jew nofs u nofs)
Preparazzjoni
Preheat il-forn għal 400 ° F. (Huwa importanti li l-forn ikun sħun meta tpoġġi l-gallettini billi parti minn dak li tagħmilhom fluffy hija l-ilma li jduru għal fwar.). Iddajlja folja tal-ħami bil-fojl tal-aluminju.
- Fi skutella kbira, ħallat lewż tal-lewż u żejt tal-ġewż flimkien ma 'taħlita tal-għaġina, jew togħrok flimkien mas-swaba' tiegħek sakemm tkun l-istruttura ta 'ikla ħafifa.
- Ħawwad fil-bqija ta 'l-ingredjenti niexfa (trab tal-ħami, abjad tal-bajd trab, melħ u zokkor).
- Fi tazza likwida tal-kejl, għaqqad il-krema u l-ħalib.
- Ferra t-taħlita tal-krema fuq l-ingredjenti xotti. Ħawwad bil-mod u ħalliha toqgħod għal 3 sa 4 minuti.
- Qatra 'tablespoons fuq folja tal-ħami mgħottija bil-fojl. (Jekk huma ftit akbar jew iżgħar, l-ebda problema).
- Imsaħ għal madwar 10 minuti, skond id-daqs, sakemm ikun kannella dehbi.
- Neħħi l-pan mill-forn u uża spatula biex tittrasferixxi l-gallettini għal xtilliera li tkessaħ. L-aħjar moqli sħun.
Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent u Tisjir Tips
Żid kwalunkwe jew kombinazzjoni ta 'dawn l-ingredjenti: 1 tazza tal-ġobon cheddar maħkuk maħkuk, 4 flieli imqaxxrin bacon imsajjar, 2 tablespoons basal aħdar ikkapuljat (biss il-parti ħadra).
Huwa importanti ħafna li tuża xaħam li huwa solidu f'temperatura tal-kamra. Żejt tal-ġewż raffinat (it-tip li ma togħmax bħall-ġewż tal-ġewż) jew żejt tal-palm (xi kultant imqiegħed fis-suq bħala "tqassir mingħajr xaħam trans") huma ideali. Il-butir jaħdem ukoll, għalkemm il-gallettini mhux se jkunu daqshekk ħelwin.
Tużax xi żejt ieħor.