Addittivi ta 'l-Ikel Komuni f'Oġġetti Xotti Bħal Ċereali
L-ikel ipproċessat jiffurma l-biċċa l-kbira tal-offerti tal-maħżen tal-grocer. Dan l-ikel kważi dejjem fih xi tip ta 'addittivi tal-ikel iddisinjati biex isaħħu t-togħma jew iżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott. BHA u BHT huma tnejn minn dawk l-addittivi li tista 'ssib elenkati fuq it-tikketta tal-pakkett ta' ħafna ikel popolari.
Ħafna nies jikkontestaw is-sigurtà ta 'dawn l-addittivi tal-ikel u huwa ta' tħassib li jinftiehem.
Għad baqa 'assigurat, għalkemm, it-tnejn BHA u BHT ġew ittestjati u użati b'mod sigur fl-ikel tagħna għal żmien pjuttost twil.
X'inhuma BHA u BHT?
Il-manifatturi tal-ikel iżidu hydroxyanisole butylated (BHA) u hydroxytoluene butylated (BHT) għal ikel bħaċ-ċereali u prodotti oħra niexfa biex jgħinu lix-xaħmijiet jibqgħu fissi aktar. Kemm BHA u BHT huma antiossidanti , li jfisser li jistgħu jipproteġu komposti oħra mill-effetti negattivi ta 'l-espożizzjoni ta' l-ossiġenu. B'mod, il-BHA u l-BHT huma simili għall- vitamina E , li hija wkoll antiossidant u spiss tintuża bħala preservattiv ukoll.
Ikel ipproċessat bħal qxur tal-patata u ċereali niexfa tal-kolazzjon huma ġeneralment ippakkjati f'imballaġġi li ma jħallux arja mimlija b'xi ħaġa inerta u li ma tagħmilx ħsara bħal gass tan-nitroġenu. Imma ladarba tiftaħ il-pakkett, il-kontenut huwa espost għall-ossiġnu fl-arja.
L-ossiġnu huwa tajjeb għalina, ovvjament. Għandna bżonn nifs l-ossiġenu b'mod kostanti biex tibqa 'ħaj. Iżda, l-ossiġnu mhuwiex ħaġa tajba għal ikel ipproċessat għaliex jirreaġixxi għax-xaħmijiet u jagħmilhom imorru.
Ikel bi xaħmijiet tal-għaġla togħma ħażina u filwaqt li ftit xaħam rari mhux se tweġġa 'lilek, mhux xi ħaġa li tixtieq tiekol ta' spiss.
Uħud mill-prodotti jintużaw minnufih u għalhekk ma jimpurtax sew, iżda jista 'jġib miegħek xahar jew ieħor biex jgħaddi minn kaxxa taċ-ċereali. Ma tridx iċ-ċereali tiegħek biex tiltaqa 'hemm u tmur ħażin - huwa ħela ta' flus u tiekol ikel maħmuġ mhix idea kbira.
Huma BHA u BHT sikuri biex jikkonsmaw?
L-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u tad-Droga ta' l-Istati Uniti (FDA) tqis kemm lill-BHA kif ukoll lil BHT sikuri biex jintużaw f'ikel ipproċessat.
Ir-riċerkaturi stmaw li l-ammont ta 'BHA li se jkun preżenti f'medja ta' dieta u ma sab l-ebda problema. Barra minn hekk, ix-xjentisti ddeterminaw li se jieħdu konsum ta 'kuljum ta' mill-inqas 125 darba dak l-ammont għal BHA biex issir tossika.
Bl-istess mod, il-BHT huwa wkoll ikkunsidrat bħala sikur. Madankollu, studji jissuġġerixxu li kwantitajiet kbar mhux tas-soltu li jikkunsmaw ta 'BHT jista' jkollhom xi interazzjonijiet b'metodi ta 'kontroll tat-twelid ormonali jew ormoni sterojdi. Jista 'wkoll iżid il-livelli ta' enzimi tal-fwied. Bħalissa, l-AID tippermetti lill-manifatturi tal-ikel biex jużaw BHT, iżda jiġu ssuġġeriti studji ta 'sikurezza addizzjonali.
Kelma Minn
Kollox ma 'kollox, dawn il-preservattivi huma sikuri biex nikkunsmaw, u ċertament ma tridx tiekol ikel li marret ħażin. Madankollu, it-tħassib ewlieni ma jistax ikun il-preservattivi nfushom iżda l-valur nutrittiv tal-ikel ipproċessat li tiekol. Peress li l-BHA u l-BHT jintużaw f'ikel b'kontenut għoli ta 'xaħam, hemm ċans tajjeb li l-ikel innifsu huwa għoli fil-kaloriji. B'mod ġenerali, din tista 'ma tkunx l-għażla t-tajba għad-dieta tiegħek.
Sorsi:
US Food and Drug Administration. Kumitat Magħżul dwar Sustanzi ta 'GRAS (SCOGS) Opinjoni: Hydroxyanisole Butylated (BHA). 2015.
US Food and Drug Administration. Kumitat Magħżul dwar Sustanzi ta 'GRAS (SCOGS) Opinjoni: Hydroxytoluene Butylated (BHT). 2015.