Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 231
Xaħam - 6g
Carbs - 36g
Proteina - 11g
Ħin totali 75 min
Ipprepara 15 min , Cook 60 min
Noti 6 (1 tazza kull waħda)
Dieta b'ħafna ikel ibbażat fuq il-pjanti jista 'jkollha rwol fit-tnaqqis tar-riskju tal-kanċer. Għan li tagħmel mill-inqas tnejn mill-ikliet li tiekol kuljum minn sorsi bbażati fuq il-pjanti bħal fażola u legumi , ħxejjex, lewż, żrieragħ u żrieragħ sħaħ.
Din ir-riċetta taċ-ċiċri bbażata fuq il-pjanti hija sħiħa ta 'togħma u sħana mill-basal imqatta' u ċ-Ċili sħun flimkien ma 'taħlita ta' ħwawar ikkuluriti ta 'trab tal-curry, kemmun u turmeriku. Kollha ta 'kċejjen minn madwar id-dinja jidhru platti veġetarjani bbażati fuq il-pjanti li huma kemm fit-togħma kif ukoll nutrittivi, sabiex insiru kreattivi mat-tisjir tiegħek u jippruvaw riċetti minn kulturi differenti.
Ingredjenti
- 4 tazzi ċiċri (jew imsajjar minn 2 tazzi tiġieġ imnixxef jew minn 2 bottijiet 15-oz, imsaffi u mlaħalħa)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 basla medja (isfar)
- 3 sinniet ta 'tewm medju (ikkapuljat)
- 1 chile serrano żgħir (membrani u żrieragħ skartati, ikkapuljati)
- 3 kuċċarini trab tal-curry
- 1/2 kuċċarina turmerika
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- Fakoltattiv: 1/4 kuċċarina methi (fenugreek)
- 1 1/4 tazza ilma (jew likwidu tat-tisjir taċ-ċriev, jew brodu, maqsum)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 tablespoons cilantro (imqattgħin)
Preparazzjoni
- Jekk tisjir bil-garżi minn fażola mnixxfa, xarrab il-fażola matul il-lejl, ixxotta, u poġġihom f'pot kbir u tkopri bl-ilma. Aqla 'jagħli u ħalliha ttektek sakemm toqgħod, madwar 1 1/2 sa sagħtejn. Ixxotta ċ-ċiċri, tirriżerva l-likwidu tat-tisjir. Jekk tuża ċ-ċiċri fil-laned, ħassar u laħlaħ il-fażola u tannulla.
- Imsaħ l-istess qoxra kbira li użajt biex issajjar iċ-ċiċri. Żejt taż-żebbuġa tas-sħana fil-borma fuq sħana għolja medja. Żid il-basal imfellel u saute sa trasluċidi, madwar 5 minuti.
- Żid it-tewm u s-serrano chile u sajjar ieħor minn 2 sa 3 minuti, sakemm fragranti.
- Żid it-trab tal-curry, turmeriku, kemmun u methi fakultattiv mal-borma u ħawwad għal madwar 30 sekonda.
- Żid 1/4 tazza ilma, likwidu għat-tisjir taċ-ċiċri, jew brodu għall-borma u ħawwad. Żid il-vit taċ-ċiċri msajjar mal-pot, ikopru, aqla 's-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Ikxef il-borma, żid il-likwidu tal-1 tazza li jkun fadal u l-melħ u ħalliha ttektek mhux imsajjar għal 20 minuta oħra.
- Ħawwad fil-cilantro mqatta '. Iservu bi ross ismar.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
M'għandekx bħall-ikel pikkanti jew li tesperjenza ħalq xott? Oħroġ il-hot Chile.
Jekk trid tesperimenta b'ħwawar ġodda, ipprova tfittex methi, magħruf ukoll bħala fenugreek, li ġie offrut għall-ħafna benefiċċji tas-saħħa tiegħu, milli jgħin diġestjoni biex isaħħaħ is-saħħa tal-qalb. It-togħma hija ħafifa, iżda methi huwa ingredjent bażiku f'ħafna tipi ta 'curries u ħobżiet ta' stil Indjan.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Il-fażola mnixxfa tat-tisjir hija rħisa u relattivament faċli, hija biss tieħu ż-żmien. Il-fażola hija l-aħjar meta mxarrba matul il-lejl fl-ilma, ixxotta, u mbagħad issikka fuq il-stovetop b'ilma frisk għal ftit sigħat. Agħmel lott ta 'fażola u żid kwalunkwe estra ma' insalati jew platti tal-ħaxix matul il-ġimgħa.
Il-fażola msajra minn niexfa tiffriża wkoll sewwa, għalhekk tipprepara ammont kbir u tiffriża l-fdal għal użu ieħor. Il-fażola ffriżata terġa 'tissaħħan f'ħames minuti biss meta titneħħa f'likwidu li jissajjar jew tissaħħan fuq il-stovetop.