Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 100
Xaħam - 6g
Carbs - 11g
Proteina - 2g
Ħin totali 15 min
Ipprepara 15 min , Cook 0 min
L-Għid 5 (1 1/4 tazza kull wieħed)
Il-varjazzjonijiet tal-gazpacho jiġu servuti mad-dinja kollha fejn il-kċina għandha influwenzi Spanjoli jew Portugiżi. Din il-verżjoni tiċċelebra t-togħma tat-tadam, friska mill-ġnien tiegħek jew is-suq tal-bdiewa lokali.
Mhux biss gazpacho mingħajr żejt taż-żebbuġa. F'din ir-riċetta faċli għall-IBS, iż-żejt taż-żebbuġa infitrat bit-tewm jagħmel dazju doppju, għax jikkontribwixxi wkoll togħma ta 'allium Delicious. Il-boċċi tat-tewm huma "barra" għal riċetti FODMAP baxxi, minħabba li huma sorsi potenti ta ' oligosakkaridi u tipikament tollerati ħażin minn nies bi IBS. B'xorti tajba, oligosakkaridi ma jgħaddux f'preparazzjonijiet ibbażati fuq iż-żejt, għalhekk żjut infużi minn tewm jistgħu jintużaw għal togħma.
Ingredjenti
- 1 tazza meraq tat-tadam fil-laned
- 4 tadam frisk kbir, maqtugħ f'kunsijiet
- Tazza 1/4 tazza inbid aħmar
- 2 tablespoons taż-żejt taż-żebbuġa infuża bit-tewm
- Ħjar nofs medju, imqaxxar u maqtugħ f'qatgħat ta '1 pulzier
- 1 qampiena tal-qanpiena safra kbira, miżruha u mqaxxra
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- 1/2 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar mgħaffeġ (mhux obbligatorju)
- 1/4 kikkra tat-tiġieġ, imtebbgħin (fakultattiv)
Preparazzjoni
- Poġġi meraq tat-tadam, tadam, ħall, żejt, ħjara, bżar isfar, melħ, bżar iswed, u orejano fl-iskutella ta 'blender jew proċessur tal-ikel fl-ordni indikat.
- Ippressa l-blender biex ibieghel il-hxejjex sakemm tinkiseb tessut lixxa. Jekk tippreferi gazpacho aktar tradizzjonali, waqqaf l-ipproċessar meta l-ħxejjex għadhom maqtugħin, imlaħlul fi bwieqi li jservu, u jservuha mimlija bi qxur tal-bżar aħmar u ċervaq.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Tista 'tissostitwixxi qoxra ta' 28-uqija ta 'tadam imqatta' fin-nar jekk it-tadam frisk ma jkunx disponibbli.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Żejt taż-żebbuġa minfuż bit-tewm huwa faċilment mixtri; xi kultant huwa kkummerċjalizzat bħala "żerżgħa taż-żejt". Minħabba tekniki ta 'proċessar ta' ikel kummerċjalment disponibbli, żejt infundat b'bażi ta 'tewm kummerċjalment jista' jinħażen fil-friġġ wara l-ftuħ.
Biex tagħmel iż-żejt tiegħek infuża bit-tewm, qoxra sinna jew tnejn tat-tewm u sauté f'panza żgħira jew skillet bl-ammont meħtieġ ta 'żejt. Wara ftit minuti, neħħi l-laħam tat-tewm u pproċedi bir-riċetta, billi tuża ż-żejt imħawwar. Jistgħu jsiru lottijiet ikbar ta 'żejt imnaddaf bit-tewm iżda għandhom jintużaw jew jiġu ffriżati fi żmien erbat ijiem biex jipprevjenu l-mard li jinġarr fl-ikel.