Avvenimenti tan-Nutrizzjoni (għal kull porzjon)
Kaloriji - 85
Xaħam - 3g
Carbs - 1g
Proteina - 13g
Ħin totali 25 min
Ipprepara 15 min , Cook 10 min
Noti 6
Tista 'jkollok burger mmerraq ibbażat fuq il-laħam li huwa wkoll baxx fix-xaħam u mhux se jikkawża ħruq ta' stonku. Iċ-ċavetta hija li tuża laħam dgħif - f'dan il-każ, id-dundjan - u agħmelha b'materjal b'ħafna xaħam - f'dan il-każ, faqqiegħ tat-trabi fin imqatta 'fin, li joffri tessut tal-laħam mingħajr xaħam miżjud tiegħu stess.
Aħna nużaw ukoll daqsxejn ta 'zalza Worcestershire għal togħma u juiciness. Għalkemm għandu pH iktar baxx, li jfisser li huwa iktar aċiduż, il-kwantità żgħira bbilanċjata ma 'l-ingredjenti l-oħra x'aktarx li ma tikkawżax rifluss. Fil-fatt, l-ibbilanċjar ta 'ikel aċiduż b'għażliet mhux aċidużi huwa mod wieħed biex tevita ħruq ta' stonku.
Ingredjenti
- 3/4 libbra tas-sider tad-dundjan, mitħun
- 1/2 kikkra faqqiegħ sbieħ tat-trabi, mqatta 'b'mod fin
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
Preparazzjoni
- Għaqqad is-sider tad-dundjan mitħun, il-faqqiegħ, iż-żejt taż-żebbuġa u s-zalza Worcestershire fi skutella żgħira.
- Iddividi t-taħlita f'6 partijiet u ffurmaw patty minn kull wieħed, madwar 1/2-il pulzier oħxon, b'idejk u mwarrba.
- Għollek stovetop griddle jew saqaf medju u sajjar il-patties fuq sħana medja, madwar 5 minuti fuq kull naħa.
Varjazzjonijiet u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Dawn il-burgers huma pjuttost sempliċi - m'hemmx wisq ingredjenti li tista 'tpartit.
Madankollu, tista 'tagħmel dan patty tat-tiġieġ jew burger taċ-ċanga b'ħafna xaħam billi tagħżel 90 jew 95 fil - mija ċanga dgħif minflok sider tad-dundjan mitħun. Ħafna supermarkets joffru l-għażla dgħif 90 fil-mija. Xi wħud jistgħu jkollhom il-verżjoni 95 fil-mija disponibbli.
Hawnhekk hawn prop tip: itħan is-sider tad-dundjan tiegħek stess. Kultant verżjonijiet mixtrija jinżammu fihom taħlita ta 'laħam tad-dundjan abjad u skur, sabiex il-kontenut tax-xaħam tagħhom ivarja. Jekk int tħin laħam tiegħek, inti taf eżattament kemm hemm xaħam hemm.
Għajnuniet għat-tisjir u l-għoti
Għall-burgers tal-ġugarelli, ipprova li ma tagħfasx il-patties waqt it-tisjir. Wkoll nagħmlu l-almu tiegħek biex biss itfihom darba. B'dan il-mod, l-umdità gets maqfula fil-burger aktar milli mxejna fil-skillet.
Il-ħobż is-soltu jiġi moqdi bix-zalza sħuna, it-tadam jew il-basal, il-ħruq ta 'stonku potenzjali kollu. Allura, kif tista 'tgawdi dan? Għażla waħda hija li jiġi evitat il-bun għal kollox u sservi l-patty tad-dundjan fuq insalata jew ħaxix inkaljat għal ikla b'karburant baxx.
Tista 'wkoll isservi patty bil-qamħ fuq in-naħa, bħal quinoa jew ross ismar. Alternattivament, agħżel buk tal-qamħ sħiħ u sservi b'qoxra mqaxxra, lixx tal-mustarda, jew mimlija fuq insalata li tħobb il-ħruq ta 'stonku fil-bun .