Il-fitoquimiċi huma kimiċi li jseħħu b'mod naturali mill-pjanti. Xi fitoquimiċi jagħtu lill-pjanti l-kuluri sbieħ tagħhom, bħall-blu fil-blueberries u l-aħmar fil-lampun u fitoquimiċi oħra jagħtu lill-pjanti l-aromi distintivi tagħhom. Dawn il- phytochemicals jgħinu lill-pjanti billi jattiraw insetti u kreaturi oħra biex jipproċessaw il-pjanti jew jinfirxu ż-żrieragħ.
Il-fitoquimiċi huma bijoloġikament attivi u jistgħu jaffettwaw is-saħħa tiegħek meta tiekol il-pjanti li fihom il-komposti. Studji ta 'riċerka jissuġġerixxu li huwa possibbli li diversi phytochemicals jistgħu jgħinu biex jipproteġu mill-kanċer jew possibilment inaqqsu t-tkabbir tal-kanċer, inaqqsu l-infjammazzjoni u jgħinu biex jirregolaw l-ormoni.
Ħafna studji huma riċerka preliminari magħmula fuq annimali tal-laboratorju jew fuq ċelloli u tessuti. Għar-riċerkaturi jkunu jafu jekk il-phytochemicals għandhomx benefiċċji tas-saħħa reali, jeħtieġ li jiġu ttestjati fil-bnedmin. Huwa jieħu ħafna snin biex jikseb dak it-tip ta 'informazzjoni u xi drabi l-fitoquimiċi ma jkejlux.
Il-fitoquimiċi spiss jiġu estratti minn pjanti, ipproċessati u mibjugħa bħala supplimenti tad-dieta. Huma ġeneralment meqjusa bħala sikuri, iżda m'hemmx wisq regolament dwar id-dożaġġi tagħhom jew saħansitra l-effettività, għalhekk huwa importanti li tkellem mal-provveditur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma tieħu dawn is-supplimenti, speċjalment jekk għandek xi kundizzjonijiet tas-saħħa.
Fitoquimiċi fid-Dieta Tiegħek
Hemm ħafna fitoquimiċi differenti fl-ikel kollu tal-pjanti li tiekol u xi sorsi jqisuhom bħala nutrijenti. Madankollu, għall-kuntrarju tal-vitamini u l-minerali, dawn mhumiex ikkunsidrati bħala nutrijenti essenzjali u m'hemm l-ebda konsum tad-dieta riferut.
Frott, ħxejjex, ġewż, żrieragħ, ħabb sħiħ, u legumi huma l-aħjar sorsi ta 'fitoquimiċi.
Filwaqt li hemm ammont ġust ta 'evidenza li tiekol dieta rikka fl-ikel ibbażat fuq il-pjanti hija ta' benefiċċju għas-saħħa tiegħek, ir-riċerka ma spjegatx kemm dak il-benefiċċju huwa dovut speċifikament għall-phytochemicals. Il-benefiċċju jista 'jkun minħabba n-nutrijenti jew il-fibra. Huwa wkoll possibbli li n-nies li jieklu aktar ikel ibbażat fuq il-pjanti wkoll għandhom tendenza li jkunu aktar attivi u aktar probabbli li jżommu piż b'saħħtu.
Tipi
Hemm diversi gruppi ta 'phytochemicals ibbażati fuq il-kimika tagħhom. Xi wħud mill-phytochemicals l-iktar magħrufa jinkludu l-karotenojdi, li jinkludu alfa-karotên, beta-karotên, lutein , lycopene u zeaxanthin . Dawn il-phytochemicals kollha jistgħu jiġu kkonvertiti għal vitamina A fil-ġisem tiegħek, iżda għall-biċċa l-kbira, il-vitamina A bbażata fuq il-pjanti tiġi mill-betakarotene.
- Klassi oħra ta 'phytochemicals hija l-familja ta' flavonoids. Flavonoids jinkludu:
- A nthocyanidins , li jinsabu fil-pigmenti ħomor, blu, u vjola tal-berries u l-għeneb.
- Flavanols , li jinsabu fit-te, ċikkulata, frott żgħir, għeneb u tuffieħ.
- Flavanones , li jinsabu fil-frott taċ-ċitru.
- Flavonoli li jinstabu f'lottijiet ta 'frott u ħxejjex.
- Flavones li jinstabu fil-karfus u l-bżar jaħraq.
- Isoflavoni li jinstabu fis-sojja u l-legumi.
Phytochemicals oħra jinkludu komposti li jista 'jkollok taqra dwar bħal:
- Resveratrol li nstab fl-għeneb u l-karawett.
- Lignans misjuba fiż-żrieragħ u l-ħbub sħaħ.
- Fitosteroli li jintużaw biex ibaxxu l-kolesterol għoli.
- Indole-3-carboninol li nstab fil -qxur tal-kranċiferi .
- Il-kukumina, li tinsab f'turmerika.
- Klorofilla, li tinstab f'xi ħaġa li hija ħadra.
Il-fibra tista 'wkoll tiġi kklassifikata bħala fitoquimika minħabba li tinsab biss fil-pjanti, iżda kultant hija klassifikata bħala karboidrat. Hemm numru ta 'fibri tad-dieta li jinkludu ċelluloża, beta-glucan, hemicellulose, pectin, gum, inulina, oligofructose u lamtu reżistenti.
Tiekol dieta għolja fil-fibra tgħin biex iżżomm il-livelli tal-kolesterol tiegħek fil-kontroll, u ttejjeb il-funzjoni tas-sistema diġestiva.
Tiekol ikla b'ħafna fibra tista 'tnaqqas il-ponot taz-zokkor fid-demm li jistgħu jseħħu meta tiekol ammont kbir ta' zokkor jew lamtu.
Sorsi:
Oregon State University Linus Pauling Institute Ċentru ta 'Informazzjoni ta' Mikronutrijent. "Fibra".
Oregon State University Linus Pauling Institute Ċentru ta 'Informazzjoni ta' Mikronutrijent. "Flavonoids."
Oregon State University Linus Pauling Institute Ċentru ta 'Informazzjoni ta' Mikronutrijent. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "Il-valur ta 'teħid ta' referenza tad-dieta (DRI) għal polifenoli tad-dieta: aħna intestatura fid-direzzjoni t-tajba?" Br J Nutr. Ġunju 2008; 99 Suppl > 3: S55-8. >